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創(chuàng)業(yè)從美食開始

第063章 龍蝦三吃

  “嘩啦啦……”李瑾打開曹記美食城的廚房卷閘門,轉(zhuǎn)頭對(duì)鄒靜說道:“看著點(diǎn)臺(tái)階,慢點(diǎn),?!?p>  “啪啪,!”兩聲,,燈光亮起,廚房景象一目盡覽,。

  鄒靜輕聲走在光潔的地板上,,拉著李瑾的手,小聲問李瑾:“我們這樣做真的好嗎,?不怕被人發(fā)現(xiàn)嗎,?”

  李瑾把鑰匙放在門口的案板上,說道:“我就在這里上班,,有什么好怕的,。”

  “可是……”

  “別可是了,,過來看看,,這是什么?!崩铊叩紧~缸邊,,從里面撈起一只睡覺被吵醒的大龍蝦,龍蝦揮舞著兩只大鉗子,,在空中憤怒地亂夾,。

  “龍蝦?”鄒靜又驚又喜,,用手指頭戳戳龍頭,,兩只大鉗子就夾了過來,嚇得趕緊躲在李瑾身后,。

  李瑾把菜墩放下來,,擺開三把不同的菜刀,開始處理龍蝦,。

  “今天就讓你見識(shí)一下,,什么叫真正的大廚風(fēng)采?!崩铊皇职粗埼r頭,,一手抓住龍蝦尾,,左右一擰,,就把龍蝦身子扯開了。龍蝦痛得細(xì)腿直顫,,尾巴不斷拍打菜墩,。

  “好殘忍……”鄒靜叫了一聲,轉(zhuǎn)過頭不敢看了,。

  “哎,,別啊,。”李瑾說道:“龍蝦刺身做法很講究的,,你就不想看看到底是怎么做的,?”

  鄒靜確實(shí)很想看刺身龍蝦是怎么做的,但是一想到龍蝦被從中間一扯為二的掙扎的場(chǎng)景,,就立馬搖頭:“不看,,不看?!?p>  李瑾嘆了一聲,,飛快地處理龍蝦:開殼,剝?nèi)?,剁尾…?p>  鄒靜背過身,,只聽到一陣剁殼的咔嚓聲、刮菜墩的嘩嘩聲,、拍打的啪啪聲,,不一會(huì)兒,龍蝦就處理好了,。

  “嘩啦啦”李瑾往清水盆里倒了一些冰塊,,把洗凈的龍蝦肉放進(jìn)去,原本白亮的顏色立馬變成青白色,。

  “好了,,你可以轉(zhuǎn)過身來了?!崩铊卣f道,。

  鄒靜轉(zhuǎn)過身來,看到菜墩旁邊已經(jīng)擺好了一個(gè)刺身盤,,圓形的黑漆金花木盤上,,鋪著一層冰霜。冰霜上面圍著一圈檸檬片,,龍蝦頭擺在一端朝外,,兩根長(zhǎng)長(zhǎng)的觸須在空中高高揚(yáng)起;龍蝦尾放在另一端,,和龍蝦頭中間空出一片地方,,翠綠的發(fā)香擁簇成一團(tuán)。

  待冰水里的蝦肉浸泡片刻后,,李瑾提肉出水,,順擺在菜墩上,用一把細(xì)長(zhǎng)的精鋼白刀,開始片肉,。

  李瑾的動(dòng)作又穩(wěn)又快,,一刀刀下去,龍蝦肉被片成了一片片輕薄的蝦片,,等整段蝦肉片完,,一刀橫挑,將肉片整齊地碼在冰盤上的綠色發(fā)香上,。

  一道龍蝦刺身,,就此完成。

  “哇……”鄒靜雖然知道接下來的話語很俗,,但還是不能避免喊出來:“好漂亮……好厲害……”

  李瑾輕輕一笑,,拿起一碗調(diào)好的東京芥末汁,交給鄒靜,,說道:“跟我來,。”

  李瑾端著刺身龍蝦,,走進(jìn)廚師長(zhǎng)辦公室,,對(duì)鄒靜說道:“就在這里吃吧?!?p>  鄒靜乖乖地點(diǎn)頭,,坐下來。

  李瑾將刺身擺好,,筷子放下,,也坐下來,說道:“吃吧,?!?p>  鄒靜開心地拿起筷子,問道:“你不吃嗎,?”

  李瑾說道:“我今天晚上吃得很飽,,不吃了?!?p>  鄒靜有些不好意思,,用筷子點(diǎn)了點(diǎn)輕薄晶亮的蝦肉片,看著李瑾,。

  李瑾說道:“龍蝦三吃的刺身拼盤,,本來還有北極貝和三文魚搭配的,但是這里沒有,,你將就吃吧,。”

  “不將就,,不將就,。”鄒靜立馬搖頭,,看著李瑾,,感動(dòng)地說道:“我從來都不敢想象,有一天會(huì)吃到男朋友做的這樣一道大餐,?!?p>  李瑾伸出手,將鄒靜耳邊的頭發(fā)撥順,,然后輕撫著鄒靜的臉頰,,看著鄒靜,看著那一雙明亮動(dòng)情的眼睛,,微微笑道:“你的男朋友是個(gè)廚子,,他可以做很多好吃的……快吃吧,后面還有,?!?p>  鄒靜點(diǎn)點(diǎn)頭,用筷子夾了一片晶肉,,在芥末醬汁里蘸了一下,,然后送入了口中。

  爽滑,,這是第一個(gè)口感,。鄒靜緊緊閉著嘴,深深地吸氣,,然后張開嘴吐氣,。

  芥末辣的勁爽在一瞬間爆發(fā),帶著鮮甜的東京醬汁,,將整個(gè)蝦肉的底色渲染得清爽無比,。

  “呼……”鄒靜不敢在吸氣了,就張著嘴巴,,咬著蝦肉,,冰涼涼的,還有一絲酸味,,這是檸檬酸,,和著芥末的辣味把鄒靜刺激得口水直流。

  等初始的芥末辣味過去之后,,蝦肉那滿口清爽的鮮味才洋溢開來,,嫩中帶甜,,咸中帶鮮,最原始的海鮮味被完美地保留下來,,吃一口就讓人仿佛置身于蔚藍(lán)的大海之中……

  這樣的鮮活感觸,,是鄒靜之前從來都沒有感受過的。如果不是親口嘗試,,鄒靜簡(jiǎn)直不能相信,,一道菜居然能帶給人這樣奇妙的感覺。

  “嗚……”鄒靜止不住地哭了起來:“太好吃了……李瑾,,我感覺現(xiàn)在好幸福啊……”

   李瑾就坐在旁邊,,靜靜地看著鄒靜,笑著,。

  刺身龍蝦的口感是新鮮清奇,,接下來的椒鹽和煲粥,則是別有一番風(fēng)味,。

  當(dāng)一盤酥脆的椒鹽龍蝦腿端上來之后,,鄒靜就迫不及待地吃了起來。

  龍蝦腿和蟹腿差不多,,咬開殼之后就是鮮嫩的肉,,比蝦肉味道更厚一點(diǎn),口感更耐嚼一點(diǎn),。

  鄒靜充分展現(xiàn)出了一個(gè)吃貨的本質(zhì),,兩只手一起上陣,將一盤椒鹽龍蝦風(fēng)卷殘?jiān)瓢愕亟鉀Q掉了,。

  隨后,,鄒靜還是一副沒有吃飽的樣子看著李瑾。

  李瑾起身說道:“等著,?!?p>  不一會(huì)兒,李瑾端著砂鍋?zhàn)哌M(jìn)來,,不等李瑾把砂鍋放好,,鄒靜就迫不及待地打開了鍋蓋。

  一股稻米香味立馬飄起來,,帶著蝦鮮的味道,,濃厚美妙,讓鄒靜舒服地閉上了眼睛,,盡力感受這難得的味覺盛宴,。

  “龍蝦煲粥?!崩铊o鄒靜舀了一小碗濃白的粥,,將小碟子上一半的小蔥碎撥了下去,,放在鄒靜的面前,說道:“刺身,、椒鹽,、煲粥,龍蝦三吃搞定,。”

  鄒靜看著這一碗亮白的煲粥,,呆了,。

  “以前吃過龍蝦煲粥嗎?”李瑾問道,。

  “沒有,。”鄒靜很是委屈地看著李瑾:“吃過最好吃的就是皮蛋瘦肉粥了,?!?p>  “那現(xiàn)在可以嘗了嘗了?!崩铊f道:“用蝦黃和蝦殼熬制出來的,,沒有放鹽,鮮味十足,?!?p>  鄒靜低頭,用手?jǐn)噭?dòng)著一小碗粥,,不知因?yàn)槭裁丛?,并沒有急著吃。

  李瑾低頭尋找鄒靜的面孔,,問道:“怎么了,。”

  “沒事,?!编u靜抬頭看著別處,躲閃著李瑾的眼光,。

  “那到底怎么了,?”

  “我想哭……”鄒靜眼里已經(jīng)帶著淚花。

  “不許哭,?!崩铊似鹬嗤耄盗舜瞪厦娴臒釟?,說道:“要哭也要等吃完才能哭,?!?p>  鄒靜破涕為笑:“討厭……”

  李瑾用湯匙舀著,遞到了鄒靜嘴邊:“來,,張嘴,,啊……”表情很正經(jīng),但是語調(diào)七拐八扭的,,一點(diǎn)都不正經(jīng),。

  鄒靜剛剛?cè)套〔恍αⅠR又噴了出來,拍打著李瑾笑罵:“死不正經(jīng)的,,賤樣……”

  罵歸罵,,鄒靜還是乖乖地張嘴,一口一口地吃著粥,,滿臉的甜蜜,。

  大概,情侶之間的幸福,,也不過如此了吧,。

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