三分熟的牛排本身就不用不著太長的時間，根據(jù)實(shí)際情況大概需要1～3分鐘,。

　　這個火候不是很好掌握,，畢竟一個不留神就可能煎的過火,，那將是無法挽回的失誤,。

　　但是對于威爾斯這樣的名廚來說,，并沒有什么難度,，他有著多年做牛排的經(jīng)驗(yàn),，閉著眼睛，光聽煎牛排時起油的聲音,，就能判斷幾分熟了,。

　　普通人做牛排，當(dāng)外部的那層肉變色了后,，就沒法精準(zhǔn)的掌控火候,，這時可以用指尖輕輕按壓牛排，根據(jù)不...