“快看，炒飯哥去炒飯了,！”

　　“真的誒,，我還以為再也見不到炒飯哥炒飯了！”

　　餐廳內再次議論聲響起,，那些宋詞牌太極炒飯的粉絲開始興奮起來,。

　　據(jù)有些知情人說,，炒飯哥被黑社會威脅了，而恰巧昨晚宋詞又沒有出去擺攤,，大部分人都以為炒飯哥出了意外,，以后可能沒機會見到炒飯哥了，卻沒想到在這里遇到了他,。

　　炒飯哥沉寂一日,，今日再現(xiàn)江湖！

　　網(wǎng)絡的信息傳輸速度是非?？斓?，圍觀的人有不少都開了直播,，宋詞的出現(xiàn)頓時引起了直播間里的轟動,，甚至有些距離近的已經(jīng)開始趕往這里。

　　這就是名氣的能量,，他們趕來這里不為別的,，為的就是能再吃上一口炒飯哥的炒飯，雖然不太可能,，但他們還是心存僥幸,。

　　這里畢竟是餐廳，同樣也是有賣炒飯的,，宋詞都不需要怎么去準備,，在黃總廚的吩咐下就有人講冰凍過的米飯送了出來。

　　或許有人會問,，為什么要用冰凍過的米飯,？

　　因為冰凍過的米飯才不會黏在一塊，松散的米粒才能更好的入味,，就算不說味道,，光一粒粒的米飯看起來也順眼。

　　而餐廳中的米飯?zhí)幚淼帽人卧~自己處理的好多了,，餐廳里用來炒飯的米粒都是加了蛋清的,，加過蛋清的米飯炒出來會呈現(xiàn)金黃的顏色，這也就是為什么自己炒的黑乎乎的,，而餐廳飯店里的卻是金黃色的原因,。

　　“這不就是普通的蛋炒飯嘛！”人群中傳來這么一道不屑的聲音,。

　　此刻宋詞也才剛剛進行煎蛋的步驟,，看起來和普通的炒飯步驟沒什么兩樣，而且也沒有什么特殊的,，或許這個人沒有看過宋詞炒飯的視屏,，這才如此的不屑,。

　　“呵呵，普通的蛋炒飯,？”一個人聽后樂了：“那你倒是上去炒一份這么普通的給我看看,？”

　　“什么意思？”那人一時間沒有反應過來,。

　　當他的視線回到宋詞身上的時候,，他瞪大了雙眼，下巴都差點掉地板：“這,，這怎么可能,？”

　　米飯下鍋，宋詞就進入了人兵合一的狀態(tài),，手中鍋鏟就如一柄寶劍,，隨著宋詞的揮動，鍋中米粒與蛋開始蠕動,，漸漸形成了一個太極的圖案,。

　　在外擺攤的時候那是光線太暗，他們看不太清楚鍋中的變化,，而現(xiàn)在則是在餐廳內,，在明亮的燈光下，依稀可以看清米粒米粒的跳動,，甚至一股淡淡的鍋氣環(huán)繞在其中,。

　　在肉眼看來，這些米飯是浮空的,，距離鍋底有著約么幾厘米的高度,，環(huán)繞在米飯外面的鍋氣那實則是熱氣，可以想象,，如果將手伸進去,，一定會在短時間內被燙傷，沒人敢小看這團氣的溫度,。

　　“他都不用顛勺的嗎,？”雖然宋詞的手法確實很奇特，但唐詩還是忍不住問了一句,。

　　“現(xiàn)在看來他并不需要顛勺,。”何老情不自禁的點了點頭接著贊嘆道：“真是精妙的手法,！”

　　“這話怎么說,？”唐詩疑惑的問道，她只是一個吃貨，雖然開了家餐廳,，但對烹飪卻半知半解,，并不清楚顛勺的真正含義。

　　很多人認為顛勺只是看起來比較帥,，是廚藝高超的最好體現(xiàn),，反正新東方的宣傳片都是這樣的，一片學徒顛勺的場面,，看起來十分的壯觀,，讓人看了都忍不住想去學來裝比。

　　然而顛勺的真正含義并非耍帥,，顛勺是為了能夠讓食材均勻受熱,，在猛火下反復快速顛勺，食材在空中翻滾再落下,，待溫度還沒降下來的時候就又開始受熱,，火勢越猛，顛勺的速度就要越快,，而食物熟透的時間也會隨著溫度上升顛勺的頻率而縮短,。

　　當然，顛勺也是為了讓調味品充分的和食材融合在一起,，顛勺越是熟練，味道就越是均勻,，而不會出現(xiàn)有些家常菜那般一塊咸一塊淡,。

　　“你們看！”唐老一指宋詞的方向,，面帶微笑的解釋道：“他鍋中的米粒和雞蛋在快速的旋轉，每一粒米飯都在跳動和雞均勻混合在一起,，而顛勺的作用也是一樣的，就是讓食材充分受熱,，調味品充分和食材融合！”

　　“而他這樣做取代了顛勺的作用,，甚至他的手法已經(jīng)勝過顛勺，雖然我看不出其中的原理,，但卻可以看出,，雞蛋的味道在高速的旋轉下被米粒完美的融合吸收，甚至那團被攪動形成的熱氣，已經(jīng)完全超過了顛勺時食材所能吸收的熱量,！”

　　何老感慨的說道：“還是那句話，長江后浪推前浪,，不服老不行啊,！”

　　“這么厲害,！”唐詩雙眼閃耀著精光，看著那幅用米粒和雞蛋組成的太極圖,，她好似明白這炒飯為什么要叫做太極炒飯了,。

　　談話間，似乎過去了很長時間,，其實也就幾分鐘,，就在這幾分鐘的時間里，他的太極炒飯出鍋了,。

　　就像往常一樣,，宋詞用那太極的柔勁牽引著炒飯細數(shù)落入餐盤中，這飄逸的動作引起了在場人的一整叫好聲,，就連剛才提出質疑的人也不由得賣力鼓掌,。

　　將炒飯送去評委席，宋詞沒有就此停下,，而是繼續(xù)做他的扯蛋面,。

　　在一陣陣的驚呼聲中，宋詞才將幾碗熱騰騰的扯蛋面送去評委席,，期間他們也見識到了宋詞是怎么扯蛋的,，對做面條也有了新的認知。

　　原來面不止有是拉出來的,，還有扯出來的,！

　　站在評委席旁邊，宋詞悶聲不語,，注意力一直放在何老身上,。

　　“嗯,！你這炒飯不負太極之名，入口彈牙,，蛋香十足,，沒有被調味品給破壞它獨特的氣味,，確實很不錯,！”何老指著早已一空的炒飯盤子點評了一句，隨后又指了指同樣連湯都沒剩下的扯蛋面碗說道：“這扯蛋面蛋香四溢,，勁道十足,，緊清水煮出來就有這樣的味道,，實屬不易！”

　　“何老過獎了,！”宋詞謙虛的說道,。

　　“好嘛，我怎么感覺這買賣虧了,？”唐詩是那個后悔啊,，這么便宜就將宋詞給賣了，要是以后吃不到這么好吃的炒飯該怎么辦,？

　　“何老,，我能反悔嗎？”唐詩跑到何老的身后搖搖他的手臂嬌聲說道,。

　　“你不是說不后悔的嗎？”何老瞇著眼睛說道,，見唐詩嘟嘟嘴他無奈的搖了搖頭：“丫頭,，老頭子我還不知道你嗎？就我那的人,，你想要我還能拒絕嗎,？”

　　“你們這是……”宋詞一頭霧水，看著兩人你一言我一句的,，好像在商量和自己有關的事情,，但又不確定。

　　“不好意思,，我把你給便宜賣了,！”唐詩朝宋詞吐了吐舌頭俏皮的說道。

　　“便宜賣了？”宋詞腦門一黑,，這算什么情況,？