馬迎龍話雖尖銳,，但讓季牧微微怔住,，管清已是五十多歲的人，從十多年前開始六合坊就是現(xiàn)在這個樣子了,。
九州商盛,，業(yè)界流傳著很多說法，比如“龍商”和“虎商”,。
所謂龍商，便是扶搖千里,、馳騁不息,，生意不斷做大做強，一郡之后通九郡,、九郡之后通外州,，大刀闊斧、威勢迫人,。
虎商就三個關(guān)鍵字——“守地盤”,，立足一處，再多盤根錯節(jié)也要攏住,，有點像村子里的暴發(fā)戶,，我在這里一家獨大，不打別村的主意,。
但在業(yè)界,，龍商從來不會看不起虎商，要真是覺得不入流,，那該叫“鱉商”,。臥虎藏龍、龍吟虎嘯,，自古龍虎只有高下,、不分褒貶。龍商有龍商的道,，虎商有虎商的法,，地域不同、境遇不同,，方才有此兩大分支,。
管清的六合坊，無疑是典型的虎商,。
“魚大碗”端了上來,，產(chǎn)自滄州之南的海洋，名叫明王鱈魚，一人三碗,，一碗魚肉,、一碗魚架還有一大碗魚湯，這是滄州獨特的吃法,，可單食魚肉也可單喝魚湯,，混著來也沒問題。
“那你今后有何打算,？”季牧問了出來,。
馬迎龍凝了一瞬，“先到四處走走,，等到積蓄花的差不多,，再看看到哪謀一份差事?！?p> 季牧笑了笑,，“我正打算走一走云州，不知你要先往何處,？”
“你既此言,，我自當陪你走一走云州了，不過肉館這邊你走得開,？”
“年前是開不了業(yè)了,，裝潢完畢先要晾一晾，而且這座肉館意義不同,，有些事情我還得想一想,。”
馬迎龍勺子舀著湯,，眼睛卻盯著季牧,。
“嗯……為何這般看我？”
“季牧,，你好像從來都不會慌張,，你是能看到幾年十幾年后嗎？”
“瞎說,！”季牧嗔道,，“我不是不慌，而是不敢,，我怕我一慌別人就跟著動,，而我又不能左右他人的情緒?！?p> 馬迎龍笑道：“當下覺得回答了,，轉(zhuǎn)瞬一想又好像什么都沒說，你是真的厲害?！?p> “這樣的話你還說到明面上,，你才是真的厲害?！?p> “行了吧你,。”馬迎龍笑了笑,，“你說要走云州,，肯定不是觀光的吧？”
“從季業(yè)他們的來信看,，肉鋪在各郡已經(jīng)鋪得差不多,，一下起了七十多家，我有點不放心,。”
馬迎龍點點頭,，“是要去看看,，門店這東西看似是復(fù)制，實際上麻煩得緊,，用人,、擺放、調(diào)度,，上命未必下達,。而且云州九郡各有不同，你像東華三郡,，那里的人講求規(guī)整,，東華人的眼中，不規(guī)則的東西便是不入品,?？赏髯咭稽c到了梅郡，那里的人就跟果酒一樣懶散恣意,，他們更喜歡開放的環(huán)境,。”
季牧端起一碗魚湯恍若敬酒一般,，看得馬迎龍一愣,，“說起來我入太學之前都沒怎么見過門店，而你世代九云城又做了多年六合坊的掌柜,，這里面的門道我可差得遠了,，此行若是不嫌叨擾，不妨多幫我把把關(guān)?！?p> “季牧,，你這就客氣了，有關(guān)你這門店的事,，我又不是沒上過心,。”
“哈哈哈,！大西原第一間肉鋪就是你操起來的,，同樣也是來自一頓飯，世事兜轉(zhuǎn)最是妙,?！?p> “那時你只有一張安營執(zhí)，現(xiàn)在你已經(jīng)……”
“現(xiàn)在我還是要靠安營執(zhí)活著,，而你卻不必在乎是六合坊還是八荒堂,。”
“你又想說雞肉魚肉嗎,？”
季牧笑了笑,，“像你這樣的人對云州各大商號，家家都是香餑餑,，你我走遍這九郡之后,，再做決定不遲！”
“好,！”
翌日一早,，雙馬套車，季牧和馬迎龍離了云都,，一路向東最先來到東華三郡,。
云州九郡，除了云都所在的上云郡,，最東面是東華三郡：云華郡,、英華郡、月華郡,，最北面是梅郡,，梅郡往南則是菊郡、松郡和飛虹郡,，呈弧形繞著九云郡,。
云州地域?qū)拸V的緣故，讓這九郡的習俗,、文化都有很大的差異,，簡單來說,，東華三郡的人比較耿直，梅菊兩郡的人比較慵散,，九云郡的人比較大方,，上云郡就是一鍋大雜燴。
要說如何打造門店,，季牧心里有譜,，但關(guān)于這日常的運營，他就不及馬迎龍了,。這里面涉及到很多瑣事,，諸如人員的禮節(jié)、推貨的說辭,、按績增薪的最優(yōu)法等等,。
看過東華三郡之后，馬迎龍便向季牧提出建議,，云州所有的肉鋪需要一本統(tǒng)一的執(zhí)行手冊,，從大到小、從巨到細,，徹底將其規(guī)范起來,，著裝、舉止,、言辭各方面也要形成一套統(tǒng)一的口徑。
季牧明白馬迎龍的意思,，也正說到了心坎上,，大西原此舉十倍擴張，傭工多了十倍不止,，若無一套規(guī)范的東西,，將大大影響整個招牌的推廣。
此外,，季牧對一事有些不滿,，在這東華三郡，除了匾額和包裝用的吳凌秋刻的“大西原”,，其余像門前燈箱,、傭人穿著，居然隨便拿來一個字體便用了上,。在季牧看來,，在肉鋪里，大西原三個字不能有任何其他的寫法,，這一點必須整改,。
此后二人又去了梅郡,，再從梅郡向南而行，有肉鋪的城市無一落下,。
過程當中,，馬迎龍已經(jīng)著手那本規(guī)范手冊，寫起來也是得心應(yīng)手,，從前六合坊的各家門店都有此舉動,，大西原要做的無非是更細致一些。半月時間,，馬迎龍便洋洋灑灑擬了五十多條,，恐季牧覺得多，還向他解釋了一番,。
這一次走遍云州的肉鋪,，對季牧來說意義重大，與各家門店的掌柜都辦了晚宴,，不得不說,，季業(yè)這一塊的事情做得很是漂亮，各店掌柜都是頗有經(jīng)驗的人,。
回到云都之后,，馬迎龍與季牧辭別，不過那手冊并未完畢,，他打算走出云州一邊看看一邊寫寫,，天元世界、滄瀾世界那般發(fā)達,，大店小店的運營有些云州人不知道的門道,。
馬迎龍此舉，倒把季牧內(nèi)心一直掩藏的一件事勾了出來,。說起來還要始于太學九州天廊的時候,，那時他用了一個多時辰“走遍九州”，也埋下了有朝一日真正去看一看九州的念想,。
日后與一些頭家聊起來,，口中只有干巴巴的書籍內(nèi)容卻無九州繁盛的腦中畫面，走的多了不代表就是見過世面,，但見過世面的人一定不是鎖在一隅之輩,。
眼下距離年節(jié)還有不到一個月，云都肉館開業(yè)也是年后的事了,，季牧打算走出云都看一看,。
……