天災人禍所造成的流民一天比一天多,。雖然還沒到幾年后八大寇登高一呼,，應者云集，然后摧州破縣的地步,，但是也成了社會重大問題,。這些人給口飯吃就會跟著走,，才不管你是去哪干活,。

　　楊淩安排給楊貴的任務就是盡量多招各種手藝人,，沒有活先干農(nóng)活養(yǎng)著，以備不時之需,。

　　重頭戲還是練兵,。

　　山寨里扣除傷亡，又淘汰老弱,，最后留下了二百四十名寨兵,，成立了山字營,，,，編成三個連,。連排班長都由武僧擔任，胡漢三如愿以償成為第一任營長,。

　　王戎心里還是有些芥蒂,。一個不能掌握寨兵的山寨之主，還能算山寨之主嗎,？不過再一想真想練出精兵,，真不是自己能做得了的事，也就只好聽之任之了,。

　　楊淩不擔心胡漢三懶惰,，只擔心他熱情過頭，再三叮囑道：“這些寨兵不比武僧體力充沛,，訓練務必要循序漸進,，不能一開始就把人練垮。還有,，吃喝必須跟得上,，不要吝惜肉食?！庇洲D(zhuǎn)對楊貴道,，“楊哥你要多買牛羊豬存欄，尤其是豬,，價格便宜,，一定要多備?！?p>　　楊貴有些猶豫,，終于忍不住道：“豬都是農(nóng)戶家散養(yǎng)的，價格倒是不貴,，不過沒有幾口肉,。內(nèi)臟什么的一丟掉，一頭豬也剩不下什么,，買豬不劃算啊,。”

　　楊淩后世沒少吃什么炒心嘴,、熘肝尖,、煸苦腸、燒肥腸什么的,，聽說內(nèi)臟都丟掉就覺得暴殄天物,，問道：“豬的內(nèi)臟為什么要丟掉,？”

　　楊貴道：“牛羊是青草肚子，下貨可以吃,。豬是拱糞的,，內(nèi)臟太臟，城里飯莊每天都殺十幾頭豬,，內(nèi)臟城里不準亂丟,，還得雇專人去丟這些臭烘烘的東西?！?p>　　“還有這事,？”楊淩震驚了。

　　這個時代的人缺油水,，營養(yǎng)不.良,。尤其是肝臟一類吃得少，更是容易患上夜盲癥,。在這樣物資奇缺的情況下,，居然還有把豬下貨丟掉的，這不是敗家子嗎,？

　　楊淩到這個時代兩年了,，可是這兩年他一直身居大通寺，就是偶爾吃肉,，也是自力更生,，隨便逮些蛙類打打牙祭。偶爾也有一兩次饞蒙了,，偷偷到飯店盜肉的經(jīng)歷,，那都是飯店有什么是什么，現(xiàn)在他才聽到這一說法,，真是驚詫莫名,。

　　王戎納悶道：“豬不好上膘，豬肉也不好吃,，是賤肉,。楊淩你在寺中，看來是不知道啊,?！?p>　　楊淩忽然心中一動，問道：“現(xiàn)在劁豬嗎,？”

　　“劁,？什么劁？”王戎幾人都有些茫然。

　　完,，楊淩汗下來了,。敢情明朝一個重大發(fā)明——劁豬，在章朝沒出現(xiàn),。

　　后世傳說朱元璋曾表彰一個劁豬人,，寫了一副對聯(lián)：雙手劈開生死路，一刀割斷是非根,。

　　正是因為這個人發(fā)明了劁豬,，才讓豬肉不再有一股臊味兒,。也只有把豬劁了,，豬也變得溫順愛長膘，成為中國肉籃子里面排名第一的肉類,。

　　可惜大章朝這個劁豬人沒出現(xiàn),，或者是出現(xiàn)了沒遇到朱元章替他做廣告推而廣之，結果導致豬沒人愿意養(yǎng),，也沒人愿意吃,。

　　如果不是豬什么都吃，能承擔清道夫重任,，恐怕真沒人養(yǎng)它了,。

　　楊淩開始糾結了：別人穿越古代發(fā)明的都是驚天動地的東西，一個比一個高大上,，輪到自己,，第一個發(fā)明難道就是劁豬？這也太尷尬了吧,？

　　楊淩瞥了一眼胡漢三,，胡漢三一激靈：自己犯什么錯了嗎？掌院看自己眼神咋不對呢,？

　　他哪知道楊淩是有一只鍋打算讓他背,。后來胡漢三一直稱自己為快刀手，可是明里暗里總是有人叫他劁豬手,，讓他后悔一輩子,。

　　當時楊淩暗中找他，說好了把一個造福人類的偉大發(fā)明掛到他頭上,，他還喜滋滋,，誰知道是劁豬這么一個發(fā)明？

　　劁豬很簡單,，胡漢三一聽就明白,，很快把這門絕藝傳了出去。關鍵是后來無論他怎么辯解,，想把這盆水潑回給楊淩,，可是得有人信不是,？

　　人家楊淩日理萬機，哪有閑心考慮劁豬這樣小事,？也只有胡漢三這樣閑極無聊,，每天玩刀的人才會某一天不砍人，胡亂砍豬的時候,，想出這個劁豬的辦法,，正符合他的人設。

　　胡漢三欲辯無力,，欲哭無淚,。

　　楊淩當天想展示一下他的廚藝，來個熘肝尖什么的時候,，再次出現(xiàn)了失敗,。楊淩總算明白為什么豬下貨不受待見了。

　　后世熘肝尖,，需要多種配料,，蔥姜蒜也就罷了，最重要的是辣椒和十三香這些東西,，壓住膻味兒,。辣椒沒在身邊，什么醬油,、耗油,、味精、十三香......山上也一樣沒有,。

　　楊淩嘗了一口真正的清炒肝就馬上吐掉了,，這也太難吃了。虧得自己沒有唱高調(diào)讓大家嘗嘗,。

　　看來只有等自己把紅辣椒拿出來炒下貨,，依靠辣味兒掩蓋住膻味才能吃豬下貨。枉自己以為找到了一個便宜的葷菜了,。

　　楊淩打算把山寨里的地都種上辣椒,。

　　楊淩手里現(xiàn)在只有朝天椒這一個品種，也是用途最廣的品種,。這種作物生命力旺盛,，只要溫度和農(nóng)家肥跟上了，不用擔心它長不好,。

　　正因為高產(chǎn),，很快它就身價跌落，墮.落成普通蔬菜。不過不耽誤許多菜品的配料都用它,。想一想麻婆豆腐水煮魚什么的,，哪一樣沒辣椒的功勞？

　　尤其是山寨種辣椒不容易讓這種作物快速流入民間,，這才是楊淩最看重的好處,。

　　當天下午，王戎就向楊淩匯報了山寨家底：不算這次劫鏢收入的三萬兩銀子,，山寨還存有八千三百兩銀子,，再有就是劫鏢得到的很多珠寶玉石人參鹿茸等貴重物品。

　　楊淩第一次擁有這么多錢,，很是激動了一陣,。盤算了一下每月發(fā)工資，不過是幾百兩銀子,，當時就覺得自己財大氣粗,，沒什么好擔心的。

　　公布了每月例錢后,，山寨里都沸騰了。

　　聽起來嘍兵每月400文,，普通種地男女每月二百文不多,，比不得外面做工一個月上千文收入。

　　在外面一個月賺一千文,，吃飽都未必能夠,。這是吃喝穿住都免費后另給的錢，差別就大了,。