以前做生意的時候經常有外地客商問我“宜都有什么好吃的沒有？帶我們去品嘗品嘗啊?！蔽铱偸窍氚胩?，記不起有什么特別具有宜都鮮明特色的美食來,，最后只能找個普通的餐飲去吃飯。后來我認真分析了下這是有原因的——宜都所處的地理位置很尷尬：宜都位于五陵山余脈,，境內有很多高山溪谷,，森林資源和土特產非常豐富,，各種動植物資源十分可觀，但比起五峰,、長陽這些真正的大山區(qū)又覺得差了這么點意思，別人更多更豐富,；清江縱貫宜都幾百里，陸城和枝城沿江這塊小平原也有很多湖泊,，按說水產業(yè)也夠豐富吧，但比起荊州地區(qū)這些真正的平原出產,，這點兒量又不值一提,，所以導致宜都什么土特產都有,，卻樣樣不精,，因此反映在美食上也是如此。

　　宜都臘月家家戶戶有腌臘肉的習慣,，把豬肉腌好曬幾天后,，就系在梁上用煙來熏，宜都郊外多用柑橘枝來做煙熏材料,，里面山里則用雜木,，熏好的肉以多為黑色,，隨吃隨取。我曾經買過一次從鶴峰拖來的臘肉,，第一次見到竟然大吃一驚,，那臘肉竟然完全色澤金黃,，非常誘人,，我問過賣肉的人,，怕這肉是用硫磺熏的,，不然哪有這等效果,，我的朋友才道出實情“絕對放心不是用硫磺熏的,，山里面熏肉不是我們這種熏法,，而是吊在火籠屋里,，用松枝燃后長年累月的煙熏,，我們這里正月一過,，臘肉就吃完了,，頂多熏了個把月，別人這起碼熏了小半年,，那能比嗎,？”買了幾塊臘肉回家做了點嘗嘗,，那味道真不是平常吃的臘肉能比的,，松葉香氣已經滲入到肉里面，瘦肉不柴,、肥肉不膩，搭配點香菇,，真是人間美味,。

　　有一回同學拖我去“五峰灣潭餐館”吃飯，又吃到過這種美食,。餐館不大,，裝修也簡陋，看上去很不起眼兒,。同學看來是?？?，問我“想吃什么,，這里有臘蹄子,、臘排骨、臘腸子,、臘心肺、臘豬肝,，反正臘貨多得很,?！蓖瑢W報的菜名一下就溝起了我的食欲,，“來個臘心肺火鍋如何,？”

　　“沒問題，主食吃什么,？要不吃個金包銀,？”同學咨詢我的意見,。

　　“金包銀是什么？沒吃過哦,?！蔽倚睦锛{悶,。

　　“就是包谷飯,，包谷是金黃色的，米飯是白色的,，裹在一起看上去就是金包著銀,，所以叫金包銀啊,，你這胖子就要吃點這種粗糧，刮油水的,，哈哈,。”同學得意的笑了,。

　　“嗯嗯,，好啊,，上一份啊。”我連忙催促他點菜,。

　　臘心肺火鍋上桌后，我也不矜持了,，筷子夾了一大塊放在嘴里品嘗起來，那真是一個香,，很有嚼頭。

　　“這心肺啊,，我們這里人一般不吃,，覺得很臟,，全喂了貓狗，山里面可不同,，地少人稀的，沒有那么方便買菜,，普通人家殺頭豬,，基本上沒有浪費,，這心肺就是洗干凈了用煙熏的,，怎么樣,，好吃吧,?！蓖瑢W一邊吃一邊跟我介紹。

　　“嗯,，以前沒吃過,，今天嘗了下真心不錯?！蔽亦絿佒?，手中的筷子并不放松。

　　“有機會咱們再來嘗嘗這里的臘腸子,，也非常好吃,?！蓖瑢W又開始介紹新菜。

　　“豬肉灌的香腸嗎,？吃過吃過,。”我說道,，香腸宜都到處都是,，還能變個花樣不成。

　　“用小腸灌的香腸吃過嗎,？”同學用鄙視的眼神望著我,。

　　“小腸灌的香腸？那我還真沒吃過,?！蔽曳畔驴曜樱屚瑢W不要賣關子啦,。

　　“小腸灌的腸子,，然后又煙熏過，不要太好吃哦,，可惜今天錢沒帶夠,，不然今天就吃它了?！蓖瑢W饞得口水都要出來了,。

　　“早說啊，我可以墊點錢啊,，那只有等下次啦,。”我不滿的說道,。

　　這時包谷飯也上了桌,，管它了，先吃再說,，這一餐我和同學大快朵頤,，吃得是腦滿腸肥，連走路都是撐著回去的,。后來又多次去過那個餐館,，把那里的各種臘貨吃了個遍，只到擔心血壓高了,，才沒有再去了,。

　　宜都的蒸肉是一碗碗蒸的，把豬肉切成片，用包谷面和上各種作料,，上籠蒸熟而成,。我一個朋友老家是長陽救師口的，有機會在他家做客,，吃到過一回蒸肉,，那是大開眼界——居然是用盆子做的蒸肉。當他把一盆蒸肉端上桌的時候我還不敢相信,，有洗臉盆大,，里面的肉起碼有五六斤的樣子，更特別的是竟然在豬肉下面還墊有南瓜,，以前從來沒見過這種做法,。朋友見我驚奇的樣子笑了，開始對我介紹“這是我老家長陽土家族的做法,，叫抬閣子,，其實和宜都做的一樣也是蒸肉，只是做法稍稍不同,。就是把切好的長條豬肉裹著包谷面和南瓜,，加上油鹽醬醋，和上秘制的調料,，放進一個大盆子里拌制均勻,，然后放進竹籠里蒸，,。每當家里有貴客臨門時，我們土家族都會做抬閣子,，這是一種濃重的禮儀,。”

　　“這么說我是貴客啰,？”我笑道,。

　　“那當然啦，土家族禮節(jié)長,，別說了,，吃塊嘗嘗?！迸笥汛叽俚?。

　　我夾了一塊有瘦有肥的蒸肉放進嘴里慢慢品，“嗯,，別說,，完全沒有油膩的感覺，而且還帶有南瓜的清香，好吃,?！?p>　　“哈哈哈，我沒騙你吧,，你再嘗嘗這南瓜,。”朋友指著盆里的南瓜說,。

　　我用調羹挖了一勺南瓜嘗嘗,，“哈哈，這南瓜本身是甜的,，現(xiàn)在又帶有一點肉味了,，味道不錯?！蔽矣诌B著挖了幾勺南瓜,。

　　“慢點慢點，等會兒還要上菜,，小心肚子吃不下哦,。”朋友勸道,。

　　這時一碗和香蔥炒的菜端上了桌,，“這不是魔芋嗎？宜都有賣的啊,?！蔽铱粗苏f道。

　　“正宗的魔芋豆腐,，從老家?guī)淼?，我媽媽先在山上采摘魔芋，然后做成魔芋豆腐,，本地的比不了,。?p>　　我嘗了嘗“嗯,，是不一樣哦,。有嚼勁兒，你們長陽這么多土特產啊,?！?p>　　“那是，還有炕洋芋果果,、野橡子豆腐,，有機會了再請你來做客,。”朋友開心道,。

　　“我一定光臨,，呵呵?！蔽倚睦锩烂赖?，開始飽餐一頓。