杜若是在一陣熏魚(yú)的香味中醒來(lái)的,。

　　這種做法，之前慧姨做過(guò),，深得杜若的喜歡,，能與糖醋魚(yú)比肩了！

　　熏魚(yú)也叫“爆魚(yú)”，是海市每家每戶(hù)都愛(ài)做的一道菜,。

　　過(guò)年過(guò)節(jié)的時(shí)候,，家家戶(hù)戶(hù)都要炸制熏魚(yú)，所以海市的人都是吃著熏魚(yú)長(zhǎng)大的,。

　　但其實(shí),，據(jù)說(shuō)江浙地區(qū)的熏魚(yú)起源于蘇北。

　　由于舊時(shí)沒(méi)有冰箱,，主婦們遍采取了這種“熏”的方法對(duì)魚(yú)做保鮮,。

　　既便于保存，又非常入味好...