大米淘洗干凈,，放入水,，倒入香油攪勻放置一旁,，浸泡約三十分鐘,。

　　姜去皮切成細(xì)絲,，香蔥切碎,，皮蛋切成小塊,。

　　豬肉也可以，牛里脊也可以,，不過這才牛里脊沒了,，所以陳大相選了豬肉。

　　沒有讓肉販幫忙,，而是自己洗干凈切片過后切絲,，然后切成小顆粒，使用雙刀斬,。

　　最后將肉糜放入碗中,，加入一些鹽腌制二十分鐘。

　　一番操作下來,，行云流水般的動(dòng)作引得其他三個(gè)案桌的人注意,。...