豆腐,，古往今來都是好東西,，價格便宜，但營養(yǎng)豐富,，而且可以加工各種不同形態(tài)。

　　豆腐,，豆腐干,，霉豆腐，毛豆腐,，絕對的好吃,，而且各有地方特色。

　　首先是霉豆腐,，做成腐乳狀,，一般來說，準備老豆腐一塊,，竹板,。

　　放置豆腐在竹板上，上面壓上重物,，放置兩小時以上,，二十四小時以下。

　　之后準備好細一些的竹簽,，整塊豆腐壓好后,，切下來六方的老皮，只要其中的嫩心,。

　　竹簽用開水...