準(zhǔn)備火鍋
簡(jiǎn)翎有些新奇,看著這個(gè)小圓爐,,正好可以在上面放一個(gè)小鍋,,心下滿意,“拿進(jìn)去吧,,先燒著,,別讓它熄了?!?p> 想到自己的火鍋底料,,她有些不放心,生怕小廚房的人不明白自己的意思,,于是打算親自跑一趟小廚房,。
為了避免煙火氣熏到宮里的主子,小廚房的位置都有些偏。
小廚房做飯的嬤嬤和廚子看見(jiàn)簡(jiǎn)翎突然出現(xiàn),,所有人都驚呆了,,紛紛停下手中的活計(jì),過(guò)來(lái)行禮,。
“起來(lái)吧,,不必拘禮,你們先出去下,,這個(gè)我打算親自來(lái)炒,。”
一個(gè)上了年紀(jì)的燒火嬤嬤一臉慌張,,“這怎么可以,,娘娘身份貴重,怎能親自做這些,,這讓奴婢們?cè)趺磽?dān)待的起,?”
簡(jiǎn)翎挺煩這些繁文縟節(jié)的,只能擺出一副生氣的樣子,,“叫你們退下,,你們照做就行?!?p> 那嬤嬤身子一哆嗦,,招呼著其他人連忙退下了,再不敢多說(shuō)一句,。
她看了看案板上準(zhǔn)備的花椒,,干辣椒,新鮮辣椒,,辣椒面,,辣椒醬,香葉,,草果,,桂皮,大料,,小茴香籽,,胡椒籽,香菇已經(jīng)備好,。
油的話這里沒(méi)有牛油,只有豬油,,倒是有些可惜,,不過(guò)也不影響。
簡(jiǎn)翎把豬油下鍋劃開(kāi),聞到了熟悉的香味,,放入蔥姜蒜,,慢慢地熬出香味。
到蔥姜蒜變得有點(diǎn)干了,,撈出,,然后放入干辣椒,加入其它泡好的干香料,,先小火熬大概一刻鐘的樣子,。
在此期間,簡(jiǎn)翎又去準(zhǔn)備了一些火鍋食材,,現(xiàn)在新鮮蔬菜倒是很多,,白蘑菇,茼蒿,,還有一些菠菜,,藕片,白蘿卜,,小白菜,,土豆,雞蛋,。
又喚來(lái)了幾個(gè)人來(lái)幫忙片肉,,把方法詳細(xì)地給他們說(shuō)了一下,他們就懂了,,那手藝那叫一個(gè)高超,,不出一會(huì),就已經(jīng)片好了五花肉片,,牛肉片,,搓了一碟子肉丸,魚(yú)丸,,牛肉丸,,還有好幾碟子蝦滑,還準(zhǔn)備了一些嫩豆腐,,面條,。
可惜了,沒(méi)有牛肚,,缺少了火鍋的精華,。
簡(jiǎn)翎估摸著已經(jīng)熬得差不多了,于是加入剁好的紅辣椒,,花椒,,一點(diǎn)點(diǎn)紅糖,,霍香葉,料酒,,再次熬一刻鐘,。
熬好后把開(kāi)始撈出的蔥姜蒜放入,火鍋底料新鮮出爐!
簡(jiǎn)翎看了看旁邊的火爐里面燉著濃濃的大骨湯,,還沒(méi)燉好,,于是找了個(gè)干凈的陶罐,打算等火鍋底料冷卻后,,把它裝進(jìn)罐子里,,以備下次再用。
骨頭湯還需再燉幾個(gè)鐘頭為好,,簡(jiǎn)翎吸吸鼻子,,聞?wù)呖諝庵械南阄叮亲佣加行┕竟窘辛?,好想吃啊啊啊,,鬼知道她已?jīng)多久沒(méi)吃火鍋了。
好像自從來(lái)到這個(gè)異世界,,她就已經(jīng)把火鍋給忘了……然后現(xiàn)在除了火鍋,,她又想起好多好多美食……嘴里瞬間感覺(jué)淡的出鳥(niǎo)。
簡(jiǎn)翎在下面感嘆,,上面的幾個(gè)負(fù)責(zé)盯梢的暗衛(wèi)倒是有些苦不堪言了,,鬼知道他們?cè)诎堤幈贿@股子香味給勾的居然吞了一口口水。
心里升起了濃濃的愧疚感,,他們自認(rèn)為已經(jīng)不受各種誘惑,,沒(méi)想到今日拜在簡(jiǎn)嬪娘娘手上,不知簡(jiǎn)嬪娘娘做的是什么東西,,居然香味如此濃郁,。
這個(gè)得稟告給主子,主子肯定不知道簡(jiǎn)嬪娘娘的手藝居然已經(jīng)好到這個(gè)地步!