趙伯琮昨晚聽到趙子衿房里的動靜，臉上是掩不住的喜色,。

　　吵架了好啊,，吵架了他才能趁虛而入啊。

　　可是事情并沒有朝他預想的方向發(fā)展,，第二天兩個人還是照常出現(xiàn)在飯廳,，沒有冷戰(zhàn)也沒有黑臉，甚至趙子衿還一臉討好的給顧玄青夾菜。

　　趙伯琮覺得自己要原地爆炸了,，趙子衿竟然不介意嗎,？！

　　今天有金主爸爸來家里做客,，趙子衿自然不能怠慢了,。穿上采買的衣服，挎著籃子拉著顧玄青就出門去北面的集市去,。

　　北市本來是沒有的,，近些年水災不斷，縣府衙把涌入的流民安置在北邊的郊區(qū),，而北市就是流民為了生活交換貨物漸漸形成的小集市,，里頭的東西又便宜又新鮮。

　　這會天還算早,，集市里面已經(jīng)有不少的人,，兩人穿梭在熙熙攘攘的人群中，講價聲叫賣聲人聲鼎沸,。

　　趙子衿這個姑娘不太一樣,，人家姑娘逛的是繡樓，逛銀樓,，她逛菜市場,，覺得這樣才是生活，才有煙火氣,。

　　顧玄青亦步亦趨的跟在趙子衿后面,，看著趙子衿挎著菜籃子跟別人講價，就覺得趙子衿太可愛了,。其實她大可不必為了省那一文兩文去跟別人講價,，她就是享受講價的過程。講完價之后,，還要偷偷的補回那幾文錢,。

　　前面蹲在角落無人問津的大爺賣的東西引起了趙子衿的注意，竟然是滿滿一大籃的蝦辣,，也就是蟛蜞,。

　　蟛蜞也是螃蟹的一種，但是個頭比正常吃到螃蟹小的多,，最大只有兩個指頭的大小,。蟛蜞蟹身是青色帶紅的，兩個青紅色小鉗子別看小,，夾到肉的感覺跟被門夾了差不多,。

　　“老人家,，這蝦辣怎么賣呀？”趙子衿問道

　　一個早上都無人問津,，家中已經(jīng)沒有米了,，大人少吃一頓也沒什么的，但是家中還有未滿月的小孫子嗷嗷待哺,，老人心里焦急不已的時候,，聽到有人來問，連忙抬頭看了過去,，只見是個年紀輕的小娃,，看上去像是大戶人家的采買。心里一沉,，這人不會買的,，只是來尋開心的，有錢人怎么會吃這些東西,。只求這人，莫要為難他,，他還要把這些賣出去給小孫子買點米呢,。

　　“這一籃子多少錢哦？”老人沒有回答,，趙子衿又問了一次啊,。

　　這東西在現(xiàn)代已經(jīng)很少見了，小時候外婆還會在河涌里翻出幾個給她們姐妹倆玩,，后來污染越來越嚴重,，那河涌也越來越臭，小時候吃的那些小河鮮基本上都不見身影了,。

　　“五……五十文”老人家猶猶豫豫攤開了手,，小心翼翼的看了趙子衿一眼。

　　真便宜,，就是這個季節(jié)蟛蜞還沒有“春”,，不然她有多少買多少，那玩意多稀罕啊,，有錢還吃不到呢,。

　　趙子衿數(shù)了三百文給老人家，直接把老人家攤子上的小河鮮都買,。

　　顧玄青看著趙子衿拎著一堆還不到產(chǎn)珠時間年歲的河蚌,，小魚小蝦還有自己手里這一大籃子的蟛蜞，他有點疑惑,，但是這趙子衿一副興致勃勃的樣子,，就不問了,，隨她去了。

　　以至于后面趙子衿蹲再回去的路邊擼野菜,，摘不知名的葉子,，他都不覺得有什么奇怪了。

　　在城里逛了一圈回到范府的時候已經(jīng)快到巳時了,，趙子衿得趕緊準備起來了,。趙子衿一個人肯定是忙不過來，幾個丫鬟幫忙摘菜,，顧玄青自然也不會閑著,。

　　把河蚌扔進了盆里，拿著匕首就要剖,，趙子衿連忙端走了,，把蟛蜞塞了進去。

　　“你別動,，今天咱們不吃這個,。你把這個刷一下，要刷干凈咯,?！?p>　　看著那滿滿一籃往外爬的蟛蜞，趙子衿就虎軀一顫,，在看看那揮舞著地虎虎生風的小鉗子,，趙子衿更是頭皮發(fā)麻，這個玩意夾到肉可疼了,。

　　把麻煩留給顧玄青,，趙子衿自己去料理那一堆泡發(fā)的菌子去。

　　趙子衿從家里帶來的菌子可是最好的,，特別是香菇,，一個個肥大肉厚，泡發(fā)之后那菌子特有的香味遠遠就能聞到,。

　　泡發(fā)的水趙子衿沒有倒掉,，這菌子宴的靈魂就是這一碗香菇水，誰倒掉了,，她跟誰急,。

　　嫩雞剁成小塊，加入一小勺香菇水再加上油鹽腌制一會,。接著把小南瓜內(nèi)部掏空,，放入腌制好的雞塊和切成丁的香菇，撒上幾粒進口的枸杞,，蓋上南瓜蓋入蒸鍋蒸制,。

　　挖出來的南瓜肉趙子衿也不浪費,，金湯竹蓀扒瓜梗，安排,！

　　南瓜肉放入蒸鍋中大火蒸熟壓成蓉,，南瓜嫩梗撕開表面毛衣。再放入水中汆熟,。泡發(fā)的竹蓀,，去頭去尾，切成相等的大小放到雞湯中煮至入味,。

　　南瓜梗整齊擺放好,，上面碼上一層嫩白的竹蓀。

　　鍋里放上一點點的油,，把南瓜蓉放進去炒干,，再放入兩勺雞湯，煮成金黃色,，勾芡,，淋在擺好的竹蓀瓜梗上，再放幾粒枸杞做裝飾,，好吃又好看,。

　　蟛蜞顧玄青已經(jīng)刷好了，趙子衿在面粉里加了點鹽和被剁碎的胡椒和紫蘇,，加了兩個雞蛋調(diào)成了面糊，在鍋里熱上一鍋油,，把蟛蜞沾滿面糊,，放入熱油里炸至變色就撈出。等上桌前,，再炸一,，讓蟛蜞更加酥脆，配上一碟特制的香菇豉油,，風味更加獨特,。

　　做好了幾道香菇做的小菜，怎么能少了木耳呢,。魚香肉絲安排,，不，木耳炒肉絲安排,。

　　趙子衿本來是打算做一個魚香肉絲的,，但是她發(fā)現(xiàn)自己的技術是真的有限，首先她不會做魚香味,，再來也沒有巴蜀的豆瓣醬,，那就湊合做個芹菜木耳炒肉絲吧,。

　　芹菜切成段，大木耳切成絲,。豬瘦肉也切成絲加入料酒,，白糖，生抽,，淀粉拌均勻了,。

　　芹菜汆水殺青去掉一點芹菜味，熱油之后放入蒜瓣爆香,，倒入腌好的肉絲,，炒到微微泛白的時候倒入芹菜和木耳，在加一點鹽調(diào)味,，再翻炒一下就可以出鍋了,。

　　趙子衿數(shù)了一下，感覺還缺一個壓桌的大菜,?？戳艘幌率Ｏ碌牟耍X得做個砂鍋吧,?？墒勤w子衿大砂鍋在碗櫥的最上頭就算了，還重的要命,，趙子衿拿不動,。

　　“老顧，幫我那下砂鍋,。我拿不動,。”一只手從趙子衿背后伸了出來,，把砂鍋拿了下來,。

　　余光看到那衣服不是顧玄青穿的那身，望了上去,，竟然是范錦河,。

　　“二哥，你怎么在這,？你不是上京趕考去了么,？”

　　范錦河幫趙子衿把鍋洗了給架到火上，趙子衿趕緊倒了些雞湯進去,，別等下鍋炸了,。

　　“我打算明年再去，今年先去嶺南各地走走,?！狈跺\河拿著趙子衿唯一的白菜在那里摘,，片片葉都扔進了那放爛菜葉的籃里，趙子衿看得嘴角直抽抽,，趕緊把白菜從范錦河手里搶救出來,。

　　“呵呵，二哥,。你先去前頭坐著,，廚房煙大?！?p>　　范錦河看著趙子衿手上那個只剩下芯的白菜,，有點尷尬，這些事情他是真的不擅長,，只好笑笑就退出去了,。

　　出去的時候，遇到捧著一盆豆芽回來的顧玄青,，兩人隔空交戰(zhàn)了一眼,。

　　顧玄青回到廚房只見趙子衿蹲在那爛葉筐里撿白菜葉，看到顧玄青回來就開始吐槽：“你剛才上哪里去了,？我跟你說剛才范錦溪他二哥無聲無息地站我身后,，嚇死我。還有,，你看看他做的的好事,，把我的好白菜都扔了?！?p>　　看著趙子衿嘟噥的臉,，顧玄青笑了：“我去給你拿豆芽了，怕你做菜用得上,。”

　　“哎喲,，果然是我家老顧懂我,，正好能用呢?！?p>　　拿過顧玄青的豆芽和撿起來的白菜,，趕緊給洗干凈了一層一層的碼到砂鍋里頭，省的等下那砂鍋燒干了,。

　　趙子衿把廚房剩下的料頭料尾整齊圍著擺放到豆芽上面,，中間在再放上四五朵雕了花的香菇，澆上一勺雞濃湯,，蓋上鍋蓋,，煮到鮮蝦變色,，白菜變軟，一桌子菌子宴就完成了,。

　　做完飯的趙子衿嗅了嗅身上的味,，皺了皺眉。

　　“房間已經(jīng)備好熱水了,，衣服也放好了,，去洗洗吧?！鳖櫺嗫闯隽粟w子衿眼睛里的嫌棄

　　趙子衿看了下左右沒人在,，踮起腳在顧玄青臉上親了一口當做獎勵，就跑回房去洗澡了,。

　　李博學那里見過這架勢的宴席啊,，十二道菜，每一道菜都用了菌子做,，一道道非常的精致,，精致到李博學想要挖走這別院里的廚娘了，可是他向趙子衿打聽,，趙子衿怎么都不說,，只是笑笑。

　　菌子宴的第一道是涼菜,，小小的一碟涼拌木耳,，酸酸辣辣地非常的開胃。而這種辣不是平常吃到的茱萸的辣,，而是一種在口腔里爆炸的灼燒感,，非常的奇特，跟德安雜貨的一種醬料相似,。

　　李博學留意了一下菜里的配菜,，發(fā)現(xiàn)里面除了蔥、芫茜和蒜末以外并沒其他的東西,，但是那味道絕對不是這個三樣東西的其中一種,。

　　趙子衿可不會告訴他，自己把昨晚就把辣椒泡在了醋里,，就是防他偷師,。

　　第二道是一道清湯，原料只有竹蓀和蔥花,，竹蓀微微的鮮味沖淡前菜濃重的口感,，以便接下來好好品嘗其他菜色。

　　菜一道一道的端上來，每一道都給李博學帶來無窮地驚喜,。

　　特別是眼前這一道,，香菇燜飯。還沒揭開鍋蓋就有一股濃香馥郁的香味飄出來,，揭開鍋蓋,，撒上一把蔥花，蔥花的加入又把香味提高了一個層次,，聞著就想吃,。

　　可是作為廚師的趙子衿卻不太滿意，香菇到底不是松茸啊,，松茸燜飯才是燜飯中的王者,，能香到隔壁的小孩都饞哭了。

　　但是看著大家吃完一碗又吃一碗,，趙子衿還是很有滿足感的,。

　　最后上的是一道甜品，雙棗竹蓀蓮子糖水,，養(yǎng)心安神又減肥,。

　　李博學對這個白色的菌子真是好奇極了，香味奇特,，咸甜都能做,，最重要的是德鮮居沒有。

　　眾人移步到花廳,，李博學也不藏著,，直接就說除了木耳和香菇以外，他還要買這個白色的菌子,。

　　“李公子,，這竹蓀啊，可不便宜,。香菇和木耳我可以按斤賣給你,，但是竹蓀必須按兩賣才行，一兩竹蓀三十兩,?！?p>　　這不是趙子衿獅子大開口，實在竹蓀產(chǎn)量的太低了,，她們沒研究出來人工培植的方法，純野生的能出多少鮮貨,，水廊鎮(zhèn)周邊幾個竹林湊一湊,，一年撐死出十斤干貨吧。

　　“這竹蓀是金子上長的吧,？”對于這個價錢李博學抱懷疑的態(tài)度

　　“李公子,，話可不能這么說,。這竹蓀生長條件苛刻，氣溫高了不行低了也不行,，人工沒有辦法培植,。野生的產(chǎn)量極低，工人要漫山遍野的去找,。而且一百斤鮮貨未必能出半斤干貨,，年總產(chǎn)量一年干貨估計也只有十斤左右，所以三十兩一兩竹蓀是真的不夸張,。竹蓀有補氣養(yǎng)陰,，潤肺止咳，清熱利濕的食療功效,，特別適合那些用腦過度的人食用,。

　　再說了物以稀為貴，六藝樓不正是以稀為貴的地方么,？李公子你可要想好了,，過了這村就沒有這個店了?！?p>　　李博學看了下相談甚歡的兩位范公子,，回到：“好，但是這竹蓀只能獨賣我六藝樓一家,?！?p>　　“好?！壁w子衿想都沒想就答應了,，兩人簽了合同，趙子衿就把人送了出去,。

　　范錦溪見人一家走遠了,，問趙子衿，這竹蓀這么好為什么不放在食為先,。

　　趙子衿笑笑：“竹蓀太貴,，食為先用不起。產(chǎn)量太少,，德鮮居也不用不了,。就他六藝樓最合適了，我們兩家酒樓的客人都不是會花十兩銀子吃一道菜的人,。

　　而且我也不虧啊,，三十兩銀子一兩呢。”