第十九章.小白臉的菜
秦綰綰沒(méi)有接話,。
她可以糊弄很多事情,,唯獨(dú)不會(huì)在吃上糊弄,。
而且她做菜的時(shí)候很專(zhuān)注,,讓人不自覺(jué)的就會(huì)隨著她的調(diào)子開(kāi)始慢下來(lái),。
特別是秦綰綰很享受這種做菜的感覺(jué)。
她把菜干切成斷,,泡軟后打開(kāi)鍋蓋,,那股肉香已經(jīng)散了出來(lái)。
這個(gè)時(shí)候的肉最多是七成熟,,還無(wú)法做到晶瑩剔透,,甚至都不算能夠直接吃。
“這特娘的好香,,老子還從來(lái)沒(méi)有聞過(guò)這么香的肉呢,,小子有兩下子!”
老伙夫很是興奮,,剛剛的大吼似乎不是他一般,。
想要去動(dòng)手撕肉下來(lái)吃,被秦綰綰給攔住,。
“現(xiàn)在還不能夠吃,,這個(gè)時(shí)候吃你會(huì)后悔的,!”
秦綰綰非常認(rèn)真的攔住老伙夫。
“你小子不會(huì)是糊弄老子的吧,?這么香了還不能夠吃,?你還能夠做的比現(xiàn)在還香?”
秦綰綰點(diǎn)頭,。
這不是很正常嗎,?
要不她攔著他做啥?
“想吃更加好吃的就不要攔著我,!”
老伙夫擦擦口水,,看看那太陽(yáng),忍了,!
反正離開(kāi)飯還有段時(shí)間,。
“那你最好做的比現(xiàn)在好吃,要不老子捏死你個(gè)小螞蟻,!”
這威脅,,一會(huì)出現(xiàn)三次了。
秦綰綰都不當(dāng)回事了,。
從容的把煮過(guò)有一炷香時(shí)間的野豬肉撈出來(lái),,然后放在木墩上開(kāi)始切。
可惜那把菜刀太鈍了,,肉都切不動(dòng),。
“我說(shuō)大哥,你這菜刀你是咋用的,?這么鈍,,孬好用磨石磨一下,也能夠好用不是,!”
要真的是從軍隊(duì)退伍下來(lái)的老兵,,肯定會(huì)知道如何讓刀更加鋒利。
老伙夫看看那把都快生銹的菜刀:
“誰(shuí)會(huì)跟你個(gè)小東西那么費(fèi)事,,肉就是直接燉,,菜撕吧撕吧就可以蒸!”
感情這伙食水平如此的容易的嗎,?
怨不得是這么個(gè)大漢在做飯,,秦綰綰不吭聲了。
自己?jiǎn)柪匣锓蛞四ナ?,自己開(kāi)始磨刀,。
一個(gè)好的廚子怎么能夠沒(méi)有一把好的刀呢?
老伙夫看著那塊肉,,再看看秦綰綰:
“我說(shuō)你小子,,到底還做不做了,?這肉都涼了!”
秦綰綰頭都不抬:
“我就是要放涼一下,,那么燙我又不傻,,燙破了手指怎么辦?”
這小子果然是小白臉,,一個(gè)大男人還怕?tīng)C著,。
真的是沒(méi)眼看。
“你快點(diǎn),,一會(huì)大哥要開(kāi)飯,你還沒(méi)有做好,,老子就把你剁了當(dāng)下酒菜,。”
又來(lái),!
威脅都不帶重樣的嗎,?
孬好菜刀磨了一下可以用了,秦綰綰走到木墩子前,,看著那塊野豬肉,,然后切了起來(lái)。
每片都是均等的厚度,,切開(kāi)能夠看到里面肥肉和瘦肉在抖動(dòng),。
看的老伙夫口水都快控制不住的流了下來(lái),要不是秦綰綰動(dòng)作很麻利,,他都要把臉貼在了那塊野豬肉上面了,。
真的太香了。
為啥那個(gè)小白臉只是煮煮炸炸,,就那么香呢,?
這是為啥?
想不通,,還是想不通,!
切完肉片后,秦綰綰把泡好的菜干放在大海碗底下,,然后上面整齊的碼上大肥肉片,,一碗放不下,就再來(lái)一碗,。
一直用了六個(gè)大海碗,,才把幾塊肉都碼上!
“這是干啥,?那菜干生吃很難吃,!”
老伙夫一頭霧水,,完全看不懂秦綰綰這小白臉到底想干啥。
秦綰綰不搭理他,,繼續(xù)忙,。
把竹片做好的竹籬放在鍋里,然后把六個(gè)大海碗用同樣大的大海碗扣上,,放進(jìn)去,。
蓋好厚重的木頭蓋子,開(kāi)始大火燒水,。
“你剛剛在水里加了啥,?”
等火都燒了一會(huì),老伙夫才想起來(lái)剛剛秦綰綰拿了不少東西丟進(jìn)去,。
“哦,,我看到有那山藥和那個(gè)野雞蛋,反正也是煮水,,就一起丟進(jìn)去了,!”
什么玩意?
野雞蛋是要留著給大哥吃的,,那山藥是藥呀,!不是吃的!
這個(gè)小白臉想干啥,?
“你你你你你?。?!”
半天老伙夫都不知道說(shuō)啥好,。
“別你了,你又不是結(jié)巴,,那山藥很好吃的,,煮熟了不比那餅子差!”
老伙夫氣壞了,,一屁-股坐在一邊,,死死地盯著秦綰綰。
這小白臉才多大一會(huì)就敢這么跟自己說(shuō)話,?
猛地站起來(lái)就要收拾小白臉,,卻聽(tīng)見(jiàn)小白臉說(shuō):
“面粉在哪?我想做點(diǎn)大餅子,,一會(huì)配著扣肉吃,,應(yīng)該會(huì)非常好吃!”
老伙夫瞬間卡殼,,剛剛要說(shuō)啥來(lái)著,?
他咋給忘記了,?
然后轉(zhuǎn)頭就把一袋子面粉遞給了秦綰綰。
秦綰綰咧咧嘴,,小爺會(huì)做好吃的,,還收拾不了你們這些吃貨?
哼哼?。,。?p> 小看小白臉是要付出代價(jià)的,。
沒(méi)有老面發(fā)面,,又加上天氣很冷,死面的餅子太難吃了,,秦綰綰可不打算吃死面餅子,。
想到鍋里的扣肉,絕對(duì)要配上蘇酥脆脆的餅子才對(duì)頭,。
可惜了,要是有發(fā)面餅子,,里面加上剛剛的菜干,,外面鋪上一層蒸熟的扣肉,刷上一層自己做的醬汁,,那才是最完美的吃法,。
不過(guò)這世上哪里有那么正好的事情。
只能夠講究一下,。
沒(méi)有發(fā)面餅子,,咱可以做油酥餅不是。
用溫水加兩個(gè)雞蛋再加一把糖和點(diǎn)鹽,,快速的把面粉活好,。
放在一邊醒著,又挖了一塊豬油開(kāi)始和另外一塊面,。
這油酥餅最好的就是一半用豬油活好的面餅子,,這樣才會(huì)起酥。
讓老伙夫去掐了一把在旁邊不遠(yuǎn)的麻椒葉子,,細(xì)細(xì)的剁碎備用,,又看了一眼周?chē)谷贿€有一把野蔥,。
讓老伙夫洗干凈,,也剁碎了備用。
趁著這個(gè)功夫,,放在灶膛附近的那塊面餅竟然已經(jīng)醒好了,。
秦綰綰看看鍋底的火,,算算時(shí)間,還得繼續(xù)蒸,。
這扣肉必須蒸半個(gè)時(shí)辰才夠味,,可惜了沒(méi)法用宮里的蒸籠,那玩意扣的掩飾,,蒸出來(lái)的味道才夠足,。
可就算是這樣簡(jiǎn)陋的條件,小半個(gè)時(shí)辰過(guò)去,,那香味就不受控制的冒了出來(lái),。
周?chē)暮贩硕嘉镏亲优芰诉^(guò)來(lái)。
看到老伙夫身側(cè)的小白臉都好奇,,卻不敢問(wèn),。
“那個(gè)誰(shuí),來(lái)個(gè)人幫我把那個(gè)灶膛燒著火,,把那個(gè)鐵片放上面去,!”
秦綰綰本來(lái)想找個(gè)鐵鍋,可惜了,,沒(méi)有,。
宮里的鐵鍋還是因?yàn)槭菍m里,特批可以用,,民間的鐵鍋可不好買(mǎi),,那可是鐵器。
眾悍匪看著那個(gè)鐵片,,都很無(wú)語(yǔ),。
這小白臉的眼睛是不是有問(wèn)題?
那個(gè)哪里是鐵片,?那個(gè)明明是...
云滄月
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