將冷水緩緩倒入鍋中,。洛斯特隨后從身旁的袋子里將那塊足足有四磅重的帶骨豬肉取出，小心翼翼地將其平鋪在鍋?zhàn)拥牡撞?，剛剛好在可以被冷水漫過的位置上,。
然后他才開始生火……待到開始有冒出蒸汽的時(shí)候,，卻又沒有忙著開始料理，而是拿出一把怎么看都是用來刷鞋的大皮刷子,、對(duì)著熏豬肉黝黑的表面就是一陣手部的高速摩擦,。
刷刷刷刷刷刷——！
黑山城除了礦石的特產(chǎn)以外,，又因?yàn)槠渚o鄰黑嘯山脈的地勢(shì)導(dǎo)致各種地方特產(chǎn)也頗為豐盛,。上至山禽猛獸、下至藥草香料,，可謂是五花八門應(yīng)有盡有,！城外就有獵人小屋，城內(nèi)還有類似公會(huì)但加入條件更加寬泛一些的獵友大廳,。
這些獵人平時(shí)最喜歡的一味就是圍著篝火喝下濃啤酒,、另外就是將自己捕獲過來的獵物剝皮洗凈，然后架在避風(fēng)的木炭爐子上做成各種風(fēng)干熏肉,。和鮮肉相比,，熏肉最大的優(yōu)點(diǎn)就是利于保存。然后就是方便攜帶,，在山里餓了的時(shí)候隨時(shí)都能抽出來吃上一根,。在以前條件艱苦的時(shí)候，他們就是通過這種方式來熬過貧瘠的冬天的……
隨著城市開發(fā)的進(jìn)行,，越來越多的外來者涌入,。在嘗試過風(fēng)干肉那種獨(dú)特緊實(shí)的口感以后，這種原本只是被當(dāng)做干糧替代品的東西居然出乎意料地大受歡迎了起來,。雖然還不至于因此登上上流社會(huì)的餐桌,，但它們還是作為最適合轉(zhuǎn)贈(zèng)給外地親戚朋友們的伴手禮獲得了前所未有的暢銷,。
城里的獵人們因此獲得了大筆的訂單……
現(xiàn)在他們?cè)僖膊挥每赋商熘粭U獵槍，在荒無(wú)人煙的山道里緊繃著扳機(jī)又緊繃著神經(jīng)了,。而是在外地人成立的熏肉工廠里作為技術(shù)指導(dǎo)被雇傭著,。平日里能夠吹牛喝酒的功夫更多了一些，就連下巴上蓬蓬的胡子似乎逗比往日看起來更加的油亮了,。
直到實(shí)在是手癢的不行的時(shí)候,，才有必要背上裝備往山腳下走一趟。隨手打一只野雞兔子什么的給家里的老婆孩子改善伙食,，而不需要冒著生命危險(xiǎn)進(jìn)入山里去追逐更大的獵物,。
他們的兒女大多都再也不會(huì)拿起獵槍了。會(huì)變成一個(gè)工人,、或者一個(gè)學(xué)徒,，好一點(diǎn)的就是稍微念了一點(diǎn)書，然后成為推動(dòng)這一道巨大洪流前進(jìn)的無(wú)數(shù)顆微不足道的齒輪之一,。
一個(gè)職業(yè)似乎正緊隨著時(shí)代的腳步而逐漸消失,！
或者說城市只是一個(gè)變異了的原始森林罷了。只不過想要在這里成為一個(gè)好獵手,，需要再也不是鳥槍和子彈,、需要的再也不是在夜里看見漫天星斗就能分辨東西南北的能力。
新時(shí)代的獵手們都是狡詐的,，聰明的,，善于在各種規(guī)則之間游走并加對(duì)其以利用的——他們將本不屬于自己的土地?fù)Q成了金錢，再用金錢買下了該土地的所有權(quán),；他們將自己的信譽(yù)抵押給了銀行,，以分期還款的方式,，再將抵押而來的本金換成了股票以及債券這種穩(wěn)定能夠升值的東西……
這聽起來似乎很簡(jiǎn)單,。可如果不是熟練的雜技演員的話,，誰(shuí)又能夠保證在腳踩著鋼線兩頭懸空的情況下平安踱到對(duì)面去呢,？
經(jīng)濟(jì)就是這根懸在所有人腳下的鋼絲……
有些人過去了，有些人在原地停了下來,。諷刺的是資本家從來就不缺乏擁有雜技精神的人,，更不缺乏的是富含雜技精神的瘋子。
于是這個(gè)時(shí)代注定是瘋狂的,。城越圍越大,，樓越修越高?？諝庵袕浡炕乙约拌F銹的味道,，樓寰間下起了泛著酸液的雨滴,。人們過得越來越好，卻感覺生活變得越來越累,，抬頭看見遠(yuǎn)處升起的黑煙,，那是工廠的煙囪，連同著天空中永遠(yuǎn)褪不下去的陰霾形成了一個(gè)巨大的鳥籠,。
這里是黑山城,！
跟不上時(shí)代的人注定會(huì)被淘汰掉……
洛斯特卻滿腦子只想著和肉價(jià)有關(guān)的事情。就和輝石燈的情況一樣,，熏肉這種特產(chǎn)如果在本地人手中購(gòu)買的話就可以獲得相當(dāng)大的優(yōu)惠,。大約一磅在十七個(gè)銅幣左右，四磅折合起來就是一枚銀幣又七個(gè)銅幣,。這可是足足讓兩個(gè)成年男性大吃一頓都還有的剩的分量,！
可如果被倒賣到別處的商場(chǎng)里的話，一根一磅重的肉條就能輕易突破銀幣的售價(jià),！也就是價(jià)格足足翻了四倍左右……
想罷洛斯特不禁感慨起了資本主義的黑暗,，以及貧窮所帶來的種種不利。
好在湊合湊合的話日子還是能夠過下去的,！這時(shí)他手上熏制的野豬肉也已經(jīng)褪去了外面粗糙的一層,，露出底下棕黑色的肉質(zhì)紋理。不只是出于什么原理,，鍋里面翻滾的肉汁此刻卻呈現(xiàn)出乳白的顏色,，只是在表面上浮了一層難看的油污而已。
他之所以這么做是為了把野豬那一層厚重的膻味洗掉,，另外就是清理掉肉質(zhì)本身在熏制的過程中粘上的那一層灰塵以及松油的味道,。這樣的野豬肉在煮爛的時(shí)候，才能在保持鮮味不至于失去原有的風(fēng)味,。洛斯特本身其實(shí)一個(gè)什么特別擅長(zhǎng)料理的人,，他只是記得別人做過這么兩遍而已，于是就全部如數(shù)照搬了下來,。
接下來就是將鍋里全部油水倒掉,，再將鍋?zhàn)酉磧簟＿@樣子第二遍煮出來的湯汁就不會(huì)太過于油膩了……
加入紅菜也是同時(shí)為了中和野豬的油味以及膩味,。不過因?yàn)樾迈r的蔬菜很容易煮爛的緣故,，所以為了美觀是要等湯煮沸了以后再放下去才行。
洛斯特心中默背著食譜,。
他先將豆蔻鋪在子的最底下,，然后再將切好了的野豬肉也平鋪了下去。再次加入清水,，這一次要比上一次多了許多,，因?yàn)槿飧梢蟮淖銐蜷L(zhǎng)才會(huì)逐漸變得滑嫩,，同時(shí)里面的鹽分也會(huì)滲透到整鍋湯里面去，中間都不能斷火,，所以必需提前預(yù)防煮干了的可能性,。
熏肉本身就是濃鹽味的東西。中間哪怕過過一次水了,，再次熬制的時(shí)候也是不要立馬加鹽的比較好……
洛斯特想了想,。覺得好不容易正式一次，單純煮一個(gè)肉湯還是太寒顫一些了,，于是便在旁邊的柜子里翻找起來了,。家里房東是個(gè)收藏家的好處一下子就體現(xiàn)出來了——雖然做菜的品味極差，但是柜子里收的好東西還真不少,。
在一一聞過確定沒有過期以后,。
洛斯特又往鍋?zhàn)永锛恿艘晃队脕硖狨r的犬根，幾顆野生胡椒,，最后再將幾顆天鵝蘑洗凈剝好一股腦的全部投了進(jìn)去,。反正已經(jīng)出了主料了，用老爺子一點(diǎn)香料應(yīng)該不至于太過分,。
剩下就是耐心看控住火候并等待肉湯一點(diǎn)點(diǎn)熬熟為止了,。