清晨的劉家村,，說句實話真的很美。

　　到處山巒如聚,，清脆的綠色將整個人間變得生機勃勃,。

　　一條小河，河水清脆見底,，河里面魚蝦無數(shù),。稀里嘩啦的河水之聲，讓整個劉家村開始煥發(fā)生機起來,。

　　農(nóng)村人其實起來的大多都很早,，因為現(xiàn)如今正式忙碌的時節(jié)。

　　大清早的,，到處都已經(jīng)是炊煙升起了,。不知道誰家的狗，正在汪汪汪叫個不停。

　　也不知道是誰家的大公雞,，正在扯著雞脖子狂喊,。

　　時不時的，你還能聽到一些車輛經(jīng)過的聲音,。今天剛好是鎮(zhèn)里的趕集日,，許多人家坐著車往鎮(zhèn)上去。

　　有點去賣點東西補貼家用,，也有的去買一些家用品之類的。半山腰的紅沙地上面,，還有一個人跳著糞桶正在一邊行走一邊唱歌,。

　　怪腔怪調的一些這邊的山歌，因為地理位置的關系,，山下都能聽的清清楚楚,。

　　劉銘酒廠緊挨著公路不遠，他的左邊是一座山,，右邊同樣也是的,。

　　劉銘的酒廠，就位于這樣一個峽谷的入口處,。此時此刻,，劉銘的酒廠里面，早就開始忙碌起來了,。

　　這一個多月的時間,，劉銘可算是將所有的釀酒步驟都記清楚了。而今天,，就是來證明他手藝……咳咳,，證明他金手指好不好的時候了。

　　大清早起來,，周文春等三人工人早就過來了,。

　　劉銘也不啰嗦了，立馬拿出香還有黃紙等東西,，讓所有人點燃之后開始敬神,。

　　好吧，第一就是酒神,，卓缸上面,，一炷香點燃之后，幾個人就開始說了幾句話,。

　　酒神之后,，那就是土地爺了。這沒的說，不管干啥,，你不得敬一下土地爺?。?p>　　屋子的四面,，全部都上了香的,。而最后，那就是咱們得灶神了,。

　　開卓釀酒,，肯定要燒火才行的。所以,，灶神也是免不了的,。

　　“灶神保佑，一年四季開卓釀酒,，火燒的旺旺的,！在這里，給您上香了,！”

　　別覺得這是迷信,，這只不過是一種常見的心里安慰。比如拍電影,，很多人拍電影的時候,，都會開機敬神的。

　　這和迷信不掛鉤,，因為他們敬神但是并不信神,。

　　“文春！”

　　劉銘話音落下,，后面一直跟著的周文春急忙跑上前來

　　,。“劉老板,，有啥子事,？”

　　“把鞭炮拿出來，咱們放鞭炮了,！”

　　“好說,，我現(xiàn)在就去拿！”

　　幾分鐘之后,，劉銘酒廠震天響的鞭炮聲,，徹底的驚醒了還在半睡半醒的劉家村。

　　噼里啪啦的聲音,，讓無數(shù)人都好奇的看著劉銘這個地方,。

　　誰也不知道,，日后整個世界的巨無霸，如今就這樣寒酸的開張了,。

　　沒有人能夠想到,，劉銘自己也想不到。

　　因為他本來就不想釀酒,，可是真的是沒有辦法,，只能如此賭一把。

　　接近一百萬的欠賬,，三年之后可能一百萬了,，這對于整個青龍鎮(zhèn)絕大部分人來說，都是一筆天文數(shù)字,。

　　……

　　酒廠的第一把火,，那是一定要劉銘來點燃才行的。

　　劉銘點燃了火之后,，就把火交給了周文春了。

　　燒火這個工作,，周文春一個人沒有問題,。如果火都不會，明天就能就能讓他滾蛋,。

　　這幾天,，整個劉家村，還有人陸陸續(xù)續(xù)的送玉米過來,。

　　所以,，劉銘這里的玉米，已經(jīng)突破了一萬五千斤,。不過,，按照他如今每天大概其五百斤酒的產(chǎn)量，這些玉米用不了多久的,。

　　火燒起來之后,，劉光斗還有劉建國兩個人，就開始打掃卓缸起來,。

　　一定要用沸水洗幾遍才行的,，不然里面有臟東西可不好。

　　大概其一個小時之后,，所有的一切都搞定了,，卓缸里面這才放水進去。

　　緊接著,，在鍋上面鋪上特殊定制的箴蕎,。沒辦法，卓缸上面是圓筒形狀的鋁皮卓缸，下面是一口巨大的特質大鍋,。

　　玉米肯定不能進到鍋里面去,，不然到時候怎么撈起來呢？

　　所以,，這才有個箴蕎,，將玉米和鍋隔開。

　　上面是玉米,，下面是水,。在鍋的邊緣，有一個出口,，這里是放水的地方,。

　　玉米首先放進去，這是有講究的,。玉米最為不容易煮熟,，所以先放進去煮。

　　等水開了之后,，關火然后等待半小時,，半小時之后到大米進去，再來一小時,，隨后倒入高粱,。

　　這是蓮花白的釀造方法，也是最簡單的幾個前期步驟了,。

　　前期步驟非常簡單,，只要有相關的數(shù)據(jù)很快就能掌握。

　　一直到中午一點的時候,，煮玉米的水這才滾燙起來,。此時此刻，劉銘立馬安排周文春去將灶里面的火用兌了黃泥的濕煤炭蓋住,。

　　這個步驟很重要,，基本上酒廠灶里面的火一旦點燃，如果不是特殊情況,，一般來說都是不會讓他熄滅的,。

　　沒辦法，生一次火所需的時間太久也太麻煩了,。

　　現(xiàn)在多好,，蓋住以后，一般來說能夠保證十來個小時這個火不會熄滅,。

　　到了明天,，要用的時候只需要將上面砸開,，放幾根干柴進去，立馬火就能起來,。

　　封了火之后,，就是漫長的等待時間。這個時間段,，別的事情不需要做,。

　　大概等了有半小時，劉銘這才安排他們將大米倒進去,。

　　這是這邊當?shù)氐拇竺?，不貴而且還不錯。所以,，這種大米很適合釀酒,。

　　大米倒進去之后，立馬蓋上蓋子,，隨后過了有一個小時,，劉銘他們又將高粱倒進去了。

　　劉銘這一鍋,，是一千斤的量,。也就是說，其中玉米的數(shù)量是七百斤,，高粱是兩百斤，大米是一百斤,，最后還有就是需要五十斤各種水果,。

　　水果這個暫且不提，因為不是現(xiàn)在需要,。這時候,，鍋里面其實也最多過半。

　　畢竟,，這口大鍋,，劉銘是按照兩千斤糧食的量定做的。一切搞完之后,，基本上今天沒有什么事兒了,。

　　“劉老板，咱們這樣行么,？大米高粱還有玉米,，這幾樣一起放進去，實在有點那個啥……”

　　劉光斗提出了疑問,，畢竟他不是小白,。以前村里面是有酒廠的,，那時候提供很多地方。

　　不過最后,，酒廠的老板娘,，撒尿在里面給別人喝，就敗壞了名譽,。

　　最后,，好的這邊實在不行了就關了。當年,，他在里面做了一段時間,，可是從來沒有見過這樣釀酒的。

　　劉銘看著劉光斗黝黑的臉龐笑了笑,，隨后并沒有給他解釋,。

　　“行了，這會兒沒事兒了,，接下來就等放水了,。”

　　放水,，就是放掉鍋里面煮糧食的水,。糧食泡在開水里面，你總要有個夠對吧,？

　　這就有說法了,，一般來說我們叫做開花。什么叫開花呢,？

　　用玉米作為標準,，然后看它的頭上。

　　只要玉米頭爆開有點像爆米花,，可是有沒有爆米花這么夸張,，剛剛好裂開這就可以了。

　　至于這是為什么……