光著腳板走在田埂上，這種感覺特別舒服,，實(shí)實(shí)在在的接觸土地,。夏天本就炎熱，但神奇的是,，土地會(huì)從腳底給你反饋一種冰涼的感覺,。
農(nóng)村就是田埂有很多，縱橫交錯(cuò)的,。繞著田圍城一圈,，多數(shù)為四邊形，有些田埂走的人多,，表面特別光滑,，有些基本沒人走，野草就很多,。
“任濤,，你雜不穿鞋子呢？”幺爹問道,。
“我喜歡光腳板踩地上的感覺”
“你不害怕磕腳嗎,？踩到玻璃劃傷腳咋辦哦”幺奶也關(guān)心道。
“不會(huì)的,，我眼睛好,，都是選擇平的地方才走，更不會(huì)有玻璃了”這點(diǎn)自信我還是有的,。
到了家門口,，告別了幺爹和幺奶，順便幫奶奶接下背篼,，將紅薯和紅薯藤倒在地上鋪開,。選上十幾根嫩一些的紅薯藤，帶到雞園子,，丟給家里的小雞,，也讓它們嘗嘗這應(yīng)季的新鮮。
“任濤,，來幫我燒火,，我要弄午飯了”廚房門口傳來奶奶的聲音。
“來了,，中午吃啥啊,，奶奶”我邊向廚房走過來邊期待的問道,，雖然大概知道午餐無非就是茄子辣椒黃瓜，這幾個(gè)蔬菜變著花樣做,，但總是好奇呀,。
“中午啊，有早上剩的耙茄子,，再炒個(gè)土豆絲,，弄個(gè)絲瓜蛋湯就夠了”
“喔，好,，那我開始燒火了哦”掏出灶邊放置的火柴盒子,，打開,，抽出一根火柴,，捏住火柴一頭，來回擦了2-3遍,，金黃的火苗變?nèi)剂似饋?，反手拿起一個(gè)“草把子”（谷草疊成的大約40厘米長度的草塊），點(diǎn)燃后,，放進(jìn)灶里,。
這時(shí)候是最關(guān)鍵的時(shí)刻，是否引火成功就看這十幾秒的把握,?；饛牟莅炎酉旅骈_始燃燒，接觸草把子上面部分后,，整個(gè)都被點(diǎn)燃,，這時(shí)候，門外的風(fēng),，以及草把子扭的過緊,，都容易讓火熄滅。
輕輕把“火夾子”（一根竹子片從中間彎曲疊到一起,，和火鉗的作用一樣）伸進(jìn)去,，夾住草把子，往上輕輕搖動(dòng),，讓草把子受力散開,，散開的草把子一點(diǎn)就著，趁著火大起來,，馬上再往里添一個(gè)全是小樹枝綁起來的柴捆,，好啦，生火成功,，接下來就輕松了,，趕在柴捆快燃完之前,，往里添新的就行。
奶奶將洗好的土豆和絲瓜擺到灶臺(tái)上,，又拿了幾個(gè)雞蛋出來,。
“任濤，你看我是怎么切菜的,，多看幾次,，慢慢來，你以后就會(huì)了”奶奶很少有這么專注的特意給我說一件事的時(shí)候,。
“先看我切土豆”奶奶拿起一個(gè)土豆,，放到案板上，手掌握住土豆,，另一只手拿起菜刀,。
“先一刀把土豆切成兩半，然后拿起半個(gè)土豆,，將切面對(duì)著菜板,，這樣可以防止土豆跑掉，切到手”奶奶邊說邊演示,。
“切之前,，按住土豆的這只手，手指回握,，彎曲,，指關(guān)節(jié)頂住菜刀，這樣不會(huì)切到手指尖,，每切一片,，手往后移一點(diǎn)，菜刀也隨著靠上去,，再切第二片”
我認(rèn)真的看著奶奶切菜,，原本以為切菜是很簡(jiǎn)單的小事情，今天才知道,，原來里面還有這么多的細(xì)節(jié)需要練習(xí),。
“全部切成片后，將土豆片傾斜著疊起來,，還是按照剛才的動(dòng)作,，一點(diǎn)一點(diǎn)的切，這次是切絲”
“切絲有一個(gè)細(xì)節(jié)要注意,，千萬不要圖快,，要慢點(diǎn)，多切幾刀都可以,，這樣切出來的土豆絲才細(xì),，才均勻”奶奶將切好的土豆絲給我看,，果然很細(xì)，而且很均勻,。
“我多久才能像奶奶一樣,，切的這么好呢”我激動(dòng)的問到。
“今天只是給你講一下怎么切,，并不是喊你現(xiàn)在就學(xué)會(huì),，以后有機(jī)會(huì)會(huì)讓你動(dòng)手做的，而且刀法不是一天兩天就能練好的,，沒有幾年時(shí)間的日積月累是不行的,。”奶奶將土豆絲裝到瓜瓢里面,，用另外一只瓜瓢舀了水倒進(jìn)去,，將土豆絲淹住。
“土豆不管切絲還是切片,，或者切塊,，只要去皮了,，就要用水泡起來”
“為啥呢”我并不知道這里面的原因,。
“你如果不泡水的話，土豆絲會(huì)變黑”奶奶用手反復(fù)的搓揉著瓜瓢里的土豆絲,。
“為啥要變黑呢”哈哈哈,，我都服了我自己，啥都不知道,。
“土豆含淀粉很多,，淀粉和空氣接觸就會(huì)變黑，用水洗了就不會(huì)變”
“哦,，是這樣哦,，懂了”感覺自己又學(xué)到了一個(gè)新的知識(shí)，果然老師說的沒錯(cuò),，生活處處有知識(shí),。
“雞蛋一定要打散，打散后,，加點(diǎn)點(diǎn)鹽,，這樣炒出來的雞蛋不僅更松軟，也入味,，如果炒好了再放鹽的話,，味道入不到雞蛋里面，而且不均勻”奶奶用筷子快速的攪拌著碗里的三個(gè)雞蛋液,。
雞蛋打好后,，奶奶的動(dòng)作突然加快,，轉(zhuǎn)身拿起裝菜油的瓶子，倒入鍋里,，放好瓶子后,，左手拿裝土豆絲的瓜瓢，右手拿筲箕,，將土豆絲倒入筲箕,，水順勢(shì)流走，留下細(xì)細(xì)的土豆絲,。
“鍋熱后,，倒油，然后土豆絲水份一定要滴干,，不然炒的時(shí)候會(huì)爆出來,，等油溫起來了，就倒土豆絲下去翻炒”
“油溫咋個(gè)看呢”我不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)的問道,。
“你仔細(xì)看,，鍋里油的樣子，油溫上升的時(shí)候會(huì)有氣泡產(chǎn)生,，浮在油表面,，等氣泡全部散去后，油溫就合適了,，這個(gè)時(shí)候就要倒菜下去了”奶奶另一只手拿過筲箕,，輕輕掂了掂，甩出里面多余的水份,，直接將土豆絲倒進(jìn)鍋里,，迅速開始翻炒起來。
“炒的時(shí)候,，前面先不要放鹽巴和味精,，等炒好了再放，提前放的話,，鹽巴味精受熱會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),。”
“哦,，原來還有這么多需要注意的地方,。”奶奶熟練的翻炒,，然后依次放入鹽巴,，味精，邊放入邊翻炒，出鍋裝盤,，一大盤土豆絲就做好了,。
“絲瓜蛋湯比較簡(jiǎn)單，沒什么難度,，鍋里先倒點(diǎn)點(diǎn)油,，然后先倒入雞蛋，蛋液開始變色,，鼓起來后,，就翻炒，等蛋液全部變成固體形態(tài),，立馬倒入切好的絲瓜,，稍微翻炒一下，加水燒開就行了”奶奶一邊給我講,，一邊制作,。
“那有什么需要注意的嗎”，鍋里的煎蛋已經(jīng)傳出特有的香味了,。
“煮湯需要放一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉,，這樣可以提鮮?！彪S著胡椒粉入鍋,，絲瓜蛋湯已經(jīng)咕嘟咕嘟的開起來了，奶奶用小盆子將湯裝起來“好了,，去叫你爺爺吃飯了”