“等到每一粒米飯都被蛋液包裹住的時候,，就可以熱油入鍋翻炒了,。”老周把處理好的的飯倒進鍋里,，鏟子上下翻動。

　　被蛋黃包裹的米飯在熱油里漸漸變得金黃,，雖然沒有放蔥花嗆鍋,，但卻保留了雞蛋的香醇，站在一旁觀摩的周昀下意識咽了一口唾沫,。

　　“好了,，可以出鍋了?！崩现艿嗔说噱?，金黃色的蛋炒飯在鍋里整齊地跳動著，旋即被鏟到了盤子里,。

　　“嘗嘗,。”老周笑瞇瞇地把盤子推到周昀面前,，看亞子很滿意自己的作品,。

　　周昀拿勺子嘗了一口，米飯軟硬適中,，入口帶著濃濃蛋香,，的確要比他自己炒出來的蛋炒飯更好吃。

　　這就看出了老周對炒飯火候以及調(diào)料的把控能力很強,，要不然不會做到這樣一盤恰到好處的蛋炒飯,。

　　周昀用鑒定技能看了看這盤蛋炒飯。

　　【一盤口味上佳的蛋炒飯】

　　口味上佳,，說明還沒到美味的極限,，周昀暗自斟酌，卻想不通老周的蛋炒飯還差在哪里,，按理來說這已經(jīng)是蛋炒飯這種簡單炒飯的極限了才對,。

　　“爸,，我想親自試試,。”周昀突然有個很模糊的想法,，幾乎在腦子里一閃而過,。

　　“你認真的？”老周有些懷疑地看著自己兒砸,，這還是那個一拿起菜刀就哭哭啼啼地周昀嗎……

　　周昀鄭重其事地點點頭,，隨即又從電飯煲里鏟出多半盆冷飯。

　　兒砸長大了,，知道繼承家業(yè)了,，雖然已經(jīng)錯過了學習廚藝最好的時期，但有這份心就足夠了,。

　　老周滿意地點點頭,，沒說話,，反而關上廚房的門走了出去。

　　周昀在腦海里一遍遍回憶老周剛才的做法,，手下漸漸變得熟練起來,，雖做不到行云流水，但也有了一定的連貫性,。

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　　【一盤色澤暗淡的蛋炒飯】

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　　【一盤鹽放多了的蛋炒飯】

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　　【一份火候不到家的蛋炒飯】

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　　周昀的動作在一次次失敗中變得越來越熟練,，隱隱有了老周掌勺時的韻味，對火候以及調(diào)味料的把控也越來越強,。

　　果然,，人都是在一次次失敗中成長的，誰都不會例外,。

　　在周昀做飯的期間,，老周沒有打擾，任由他一遍遍嘗試蛋炒飯的做法,。

　　倒是楊淑蘭同志時不時地就要進來一次,，每次離開時還要端走幾份蛋炒飯。

　　“老周,，兒子不會是著魔了吧,，我覺得挺好吃了，為啥還一直做,？”楊淑蘭同志不解,。

　　老周搖了搖頭，嗤笑道：“你不懂,，他自己心里知道自己的標準是什么,，不做出心里的那個味道，他是不會善罷甘休的,?！?p>　　“行，你最懂,?！睏钍缣m擰著老周的耳朵，看著老周齜牙咧嘴的表情：“雞蛋快用光了,，你現(xiàn)在去買點雞蛋回來,，記住多買點?！?p>　　“輕點,，輕點，耳朵都給你揪下來了?！崩现芴鄣牡刮錃?。

　　“滾，買雞蛋去,?！睏钍缣m這次松開老周通紅的耳朵，只是眼神里略帶不善,。

　　“好好好,。”老周巴不得出去遛遛彎呢,，整天呆在狹小的廚房里真是快憋死了,，現(xiàn)在有機會出去，一定要好好把握,。

　　偷得浮生半日閑……

　　老周走到門口,，邁出去的半只腳又伸了回來，扭過頭笑嘻嘻地看著楊淑蘭同志：“媳婦,，那個…買雞蛋的錢給報銷嗎,？”

　　楊淑蘭同志沒好氣地瞪了他一眼：“你說呢？”

　　“好的,，明白了,。”老周苦著臉,，灰溜溜地走了出去,，看來煙錢又得挪用那個地方的錢了……

　　這時恰好有老食客進來，招呼楊淑蘭：“老板娘,，給整倆小菜,，我要喝上一盅子?！?p>　　“對不起啊,，今個只賣蛋炒飯，并且蛋炒飯半價……”楊淑蘭同志指著掛在墻上的白板,，上面用黑筆隨手寫著一行字,。

　　“啥情況,，老周病了,？”食客顯然沒預料到這種情況，但里里外外看了一周,，發(fā)現(xiàn)每個人的桌子上點的果然都是蛋炒飯,。

　　但那個蛋炒飯炒的看起來讓人覺得挺有食欲，和他在酒樓里吃到的正宗炒飯都有一比了，價格還不到那種炒飯的四分之一,。

　　“沒,，他有事不在家?！睏钍缣m沒多解釋,。

　　“那給我也來一份?！笔晨蛿[擺手,，隨便找了個桌子坐下。

　　“哎,，好嘞,。”楊淑蘭不虧是個精明的女人,，這小算盤打的好,。

　　這樣一來，周昀做出來的蛋炒飯都可以被賣出去,，就算困損也虧損不了多少錢,。

　　兒子有進步是好事，千萬不能落了興致,！

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　　周昀不知道做了自己已經(jīng)做了多少份蛋炒飯,，但長時間的集中精力，讓他的眼睛有點疲勞,，胳膊酸痛是因為經(jīng)常要用鏟子把米飯摁散,。

　　呼…

　　他長長地呼了口氣，抬頭看了看墻上的掛鐘,。

　　已經(jīng)過去四個小時了,。

　　自己就站在這里做了四個小時的蛋炒飯，幸虧店里的米飯儲備充足,，要不然還真不夠他這么揮霍,。

　　周昀坐在凳子上，盯著剛做好的一份散發(fā)著香味的蛋炒飯,。

　　【一盤味道不錯的蛋炒飯】

　　火候和調(diào)味料的掌控不是一朝一夕能夠練就的,，需要的是常年勤勤懇懇地積累，只有知識和習慣通的過時間的考驗,，才能夠沉淀出精華,。

　　學習是如此，做一個廚子亦是如此,，面對一道菜,，可能會鉆研很久,，三年五載都有可能，只是為了滿足每一個頂級廚師內(nèi)心蘊含的標準,。

　　“問題到底出在了什么地方,？”周昀指尖輕輕敲擊桌面，心里的那個想法總是模模糊糊的,，時而清晰,，時而模糊。

　　他覺得自己需要點什么東西來啟發(fā)自己,。

　　他在心里回想了一遍那天老爺子在醫(yī)院里給他講過的故事,。

　　他缺少的是什么…

　　優(yōu)質(zhì)食材？

　　不是,。

　　手藝,？

　　也不是。

　　到底是什么,！

　　他在心里一遍又一遍地問自己…

　　楊淑蘭推開門走進廚房,，看見兒子沒有繼續(xù)做蛋炒飯，而是閉著眼坐在凳子上,。

　　“兒子,？”楊淑蘭同志試探著問道。

　　周昀緊閉的雙眼慢慢睜開,，在看見楊淑蘭同志的一瞬間突然迸發(fā)出一種奇異的光彩…

　　他好像知道自己的蛋炒飯里缺少的是什么了,！