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精靈戰(zhàn)隊(duì)里的大廚

第六十章 不要學(xué)電視劇的菜譜做菜

精靈戰(zhàn)隊(duì)里的大廚 單抽出貨 2437 2019-12-12 11:54:28

  為了將這顆由吉利蛋生蛋而得來(lái)的“蛋”,與其他精靈為了繁衍而得來(lái)的蛋區(qū)分開(kāi)來(lái),,姑且將之稱呼為可食用精靈蛋,。

  上文有說(shuō)過(guò)這顆可食用精靈蛋非常巨大,,里面的蛋液自然也非常多,。

  據(jù)不知名人士統(tǒng)計(jì),,裝滿整整一臉盆大概需要的雞蛋個(gè)數(shù)為170個(gè),,換算成重量大約8.5千克,。(注1)

  現(xiàn)在這顆可食用精靈蛋當(dāng)然還沒(méi)這么多,,但也裝了將近一大半,,取個(gè)整量化一下說(shuō)是約等于100個(gè)雞蛋相信也沒(méi)人會(huì)反對(duì),也就是重約5千克,,足足比鴕鳥(niǎo)蛋重了三倍有余,。

  看著眼前這么多的雞蛋液,武凌風(fēng)也發(fā)起了愁,,即使要做蛋糕也用不了這么多,,更何況這里還沒(méi)烤箱,而且此時(shí)廚房里還沒(méi)有別的材料,,只有一對(duì)大蟹鉗和一顆大蔥,。

  想做蛋炒飯,武凌風(fēng)剛回來(lái)就在收拾店面也沒(méi)提前煮好米飯,這樣一道難題擺在了武凌風(fēng)面前,,只用雞蛋可以做什么菜呢,?

  武凌風(fēng)迅速放空了自己的大腦,快速回想起前世今生整整兩世這么久遠(yuǎn)的記憶,。

  哦,,馬上就想到了,還一連想到了兩個(gè),。

  一個(gè)是扶桑那邊的傳統(tǒng)小吃,,無(wú)難度,只是需要個(gè)特殊炊具,,但即使沒(méi)有那個(gè)炊具也不是不能做,。

  另一個(gè)則是華夏古時(shí)經(jīng)典宮廷甜點(diǎn)名菜,難度非常高,,據(jù)說(shuō)傳揚(yáng)到海外后也受到了世界的追捧,。

  武凌風(fēng)再一看面前裝滿一大半不銹鋼盆的可食用精靈蛋液,當(dāng)即決定兩個(gè)都做,。

  不就是失敗嘛,!來(lái)這店里的熟客哪一個(gè)沒(méi)有吃過(guò)他武凌風(fēng)做出來(lái)的黑暗料理,扎奧博和小次郎能用生命來(lái)嘗試,,相信這個(gè)一看就很有緣的人也一定能接受的,,大不了不收他錢(qián)就是了!

  隨后武凌風(fēng)便一臉自信滿滿地對(duì)這位客人說(shuō):“客人,,很不巧,,因?yàn)槲医裉靹偦貋?lái),廚房里也沒(méi)剩下什么,,只能用客人你給的蛋做主食材了,。我來(lái)做幾個(gè)不怎么‘拿手’的蛋料理給你吧,錢(qián)就算了,?!?p>  那邊的邋遢男一看著老板自信的眼神,再看了看老板整潔的外表,,又想起了自己進(jìn)門(mén)前老板一個(gè)人打掃衛(wèi)生的表現(xiàn),,最后嘬了口由甜竹竹送過(guò)來(lái)的美味飲料,頓時(shí)覺(jué)得這位老板的可信度爆棚,,一定能做出非常好吃的菜,。

  當(dāng)即再吸了一大口飲料,這飲料甜而不膩,,入口溫潤(rùn),,回味悠長(zhǎng),,就仿佛是在品一杯上了好的雨前龍井一般。

  嗯,,因?yàn)榻?jīng)常洗澡的緣故,,甜竹竹現(xiàn)在每天過(guò)得很健康,一有空就被武凌風(fēng)放出來(lái)做運(yùn)動(dòng),。

  甜竹竹今天白天在大木博士研究所跟其他精靈玩了整整一天,,走的時(shí)候也沒(méi)清理,自然滿身都是汗干了之后的汗?jié)n,,晚上洗澡洗出來(lái)的飲料自然也就比平常大早上泡澡泡出來(lái)的成品濃郁了許多,。

  不提那邊陷入妄想腦補(bǔ)的客人了,這邊在廚房里忙活的武凌風(fēng)已經(jīng)把蛋白液與蛋黃液分離到了兩個(gè)不同的不銹鋼盆里,。

  又從蛋黃液和蛋白液中各取了了大約十分之一的量,,加到了一個(gè)容器里開(kāi)始攪拌了起來(lái)。

  武凌風(fēng)打算先做的是扶桑傳統(tǒng)小吃玉子燒,,或者叫厚蛋燒,。

  這做法與我們?nèi)A夏通常的做炒蛋時(shí)操作不一樣,在打蛋時(shí)筷子不能撩出液面,,將空氣打入蛋液中,,只要稍稍攪拌均勻即可,,因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致成菜時(shí)蛋內(nèi)存在過(guò)多的空氣泡,。

  然后呢,在網(wǎng)上的食譜也好,,各地的美食電視劇也好,,美食博主也好,都是用牛奶混合的,,有的還會(huì)用柴魚(yú)高湯代替牛奶,。

  但是這些一聽(tīng)就很容易變質(zhì)的東西,武凌風(fēng)這怎么可能會(huì)有,。再說(shuō)了,,靈石烤鴨小店即使賣炒飯賣蟹肉棒,甚至是賣奶茶,,也從沒(méi)有賣過(guò)牛奶和什么柴魚(yú)高湯,。

  木得辦法,這里還是用甜竹竹的洗澡水代替吧,,反正看這位客人的樣子很喜歡,。

  武凌風(fēng)加了滿滿一杯的甜竹竹洗澡水后,又加了好幾勺的糖和糖一半的鹽,,這才把蛋液攪拌均勻,。

  第一道菜的材料終于準(zhǔn)備完畢,,武凌風(fēng)這才將灶頭打開(kāi),又找出廚房里最大的鍋放了上去準(zhǔn)備開(kāi)始做這道“改良”版玉子燒,。

  為什么叫改良版呢,,不僅僅是因?yàn)閾Q了原料,更是因?yàn)椴徽撛谑裁醋髌防镉褡訜@道扶桑菜都是用所謂的方形平底鍋,。

  同志們,!這無(wú)疑是一種來(lái)自異國(guó)他鄉(xiāng)惡毒的商品營(yíng)銷策略啊,!

  普通的華夏家庭哪里會(huì)有這種方形平底鍋,,大家用的都是圓底的炒鍋。但是在各種美食電視劇啊,,美食綜藝啊,,看到了這種方便好吃的美食后,觀眾的好奇心肯定會(huì)被調(diào)動(dòng)起來(lái),。

  只要輕輕一動(dòng)手就能嘗到劇中主人公吃過(guò)的菜了,!與主人公的距離就差一個(gè)方形平底鍋!你還在等什么,?快拿起手旁的電話撥打XXX-XXXX來(lái)線訂購(gòu)吧,!

  看看,多套路,!這就是所謂帶貨藝人的真相,。

  不提了,今天武凌風(fēng)就是要用這圓底的炒鍋改良這所謂的玉子燒,!

  在鍋中加入少許的油滑鍋之后,,將鍋放在灶臺(tái)上用小火加熱,隨后將攪拌好的蛋液緩緩到入鍋中,,直至鍋中蛋液鋪滿了剛才用油滑完鍋的范圍,。

  然后再拿一雙筷子,不斷在鍋中攪動(dòng),,將逐漸成型的蛋液劃散,。

  這一步是為了不讓成型的蛋液中起泡,剛才攪拌的時(shí)候,,武凌風(fēng)腦子中雖然記得不要把空氣打進(jìn)去,,但手上的操作還是一如既往多撩了幾下。

  很快,,鍋中的蛋液就以基本定型,,這時(shí)如果是方形平底鍋,從一頭用筷子把成型的玉子燒折個(gè)幾折跌到一端就行了,。

  但武凌風(fēng)用的是圓底的炒鍋,,這時(shí)如果從左往右一折,,那就不叫玉子燒了,那叫蛋包飯,。

  所以為了維護(hù)這道菜的名字,,武凌風(fēng)將鍋中蛋液的四周開(kāi)始向內(nèi)折了一段,使它的總體形狀變成了一個(gè)正方形,,然后才開(kāi)始像正常的玉子燒一樣不斷折疊,。

  折疊完了推到鍋中一邊,再在另一邊緩緩倒入少量的油,,用來(lái)滑鍋,。

  加完了油,又到了加蛋液的時(shí)間,,這次是加到另一邊成型的玉子燒的范圍就行,。

  這么來(lái)回操作有了個(gè)七八次之后,武凌風(fēng)終于做完了這道“改良”玉子燒,。

  如果說(shuō)別人家的玉子燒大小是普通的奶香小饅頭那么大的話,,那武凌風(fēng)這做出來(lái)的成品就有街邊賣的戧面大饅頭那么大。

  此外做出來(lái)的玉子燒成品兩端和中間還高高的隆起了一截,,仿佛一座連綿不斷的矮山包,。

  看來(lái)一開(kāi)始取的十分之一的份量還是太多了,這已經(jīng)從一道小吃變成了一道主食,。

  雖然賣相不怎么樣,,但表面沒(méi)焦,看上去也沒(méi)有變黑或者奇怪的顏色的地方,。只是因?yàn)榧恿颂鹬裰竦南丛杷木壒?,?dǎo)致整體顏色偏紅,,不過(guò)這不是什么大問(wèn)題,,吃起來(lái)應(yīng)該沒(méi)毒。

  不過(guò)這么大份量的玉子燒吃個(gè)幾塊下去,,大概也不會(huì)有胃口再吃別的東西,,看起來(lái)另外一道華夏古時(shí)經(jīng)典宮廷甜點(diǎn)名菜看起來(lái)只能放著下次有緣再做了。

  武凌風(fēng)一邊這么想著,,一邊將這道“改良”玉子燒起鍋,,切了幾塊中間厚薄比較均勻的部分裝盤(pán),端到了客人的面前,。

  沒(méi)想到武凌風(fēng)還沒(méi)出口介紹,,這位看上去邋遢無(wú)比的男子看著面前的食物震驚道:“老板,我原本還以為你去做玉子燒了,,沒(méi)想到你做了份雞蛋饅頭,?”

  ——

  注1:早年某魚(yú)的主播有人直播生吞了這么多生雞蛋,,就取這個(gè)數(shù)做個(gè)梗,好孩子不要學(xué),。

單抽出貨

晚上十點(diǎn)睡到早上九點(diǎn),,我這作息到底是怎么了,還是我越來(lái)越習(xí)慣坐在椅子上睡覺(jué)了……

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