趙學敏跟著付子莘到了大安街,。

　　“我要買一個會做飯的廚娘回去,，你去幫我挑一挑?！备蹲虞纷屭w學敏去選人,。

　　張牙婆看見兩人進來，知道是生意來了,，笑著臉迎上去,。

　　“兩位哥兒是要買人嗎,？”

　　“我們要挑個廚娘回去?！壁w學敏點點頭,。

　　“那你可來對了，整個縣城就數(shù)我張牙婆經(jīng)手的人最多,?！睆堁榔沤腥巳グ奄u身的人拉出來。

　　付子莘一看,，都是十二三歲的小姑娘,，看穿著樣貌應是窮苦人家的孩子。

　　“這些姑娘都是我才從鄉(xiāng)下買回來的,，從小就在家里干活,，灶上的活是極熟悉的?！?p>　　張牙婆打量著趙學敏,，想來也不會挑人。

　　趙學敏一身錦緞,，一看就是富家公子,。

　　“那要多少銀子？”趙學敏問道,。

　　“四兩銀子一個,，你要是買的多，我可以給你算便宜點,?！睆堁榔判Φ馈?p>　　這些人都會做灶上的活,，他不知道該怎么選,。

　　“付先生，你看,？”

　　付子莘問道：“我是想找一個廚娘,，你覺得應該從哪方面來考慮？”

　　趙學敏一聽,，知道不是簡單地讓他選人,，這里面有考教的意思。

　　“廚娘,，那肯定要會做飯,，廚房的活都能干?！壁w學敏說道,。

　　“這些人都能干的,，燒火做飯都行，還會洗衣打掃,?！睆堁榔旁谂赃叢遄欤噲D推銷,。

　　“嗯不錯,，你想一想，飯菜都是要入口的,，有沒有需要注意的地方,？”

　　付子莘沒理會張牙婆，引導趙學敏,。

　　“干凈衛(wèi)生,！廚娘自身要講衛(wèi)生，這樣的人做出來的飯菜才能入口,?！?p>　　趙學敏記得他祖母去年就處理了兩個不愛干凈的廚房下人。

　　趙學敏在張牙婆推出來的人中篩選了一遍,，最后留下的不過兩三人,。

　　“不知平日你在家吃的飯菜如何？”付子莘又問道,。

　　“菜分量少,，但是樣數(shù)多，味道也很好,。我有同窗吃過一次,，說是酒樓里面的廚子都比不上我們家?！鄙倌昊氐?。

　　“那要什么樣的廚子能做出這樣的飯菜,？”

　　“我聽母親說過,，是從州府花重金請來的大廚?！?p>　　付子莘點點頭,，“我要挑選廚子，廚子本身應具備的基本素質不提,，你首先應該考慮的是我到底要請個什么樣的廚子,。”

　　“......”趙學敏倒是沒想那么多,，被付子莘一點,，頓時明白,。

　　如果先生要找的是像自家府里那樣的廚子，那張牙婆拉出來的這些姑娘通通不符合,。

　　“不知先生想找什么樣的廚子,？”趙學敏立馬虛心問道。

　　“一要有經(jīng)驗,，二要有水平,，三年齡不能太小。最好是在大戶人家做過的,，會做的菜式能豐富一些,。”付子莘說道,。

　　趙學敏心里復述了兩遍,，重新對張牙婆說了要求。

　　張牙婆這才讓人把院子里的小姑娘們帶回屋,，“最近有被貶謫的官家下人發(fā)賣到此,，應該能符合你們的要求?！?p>　　趙學敏眼神詢問付子莘,，付子莘點點頭。

　　“這一批是年紀大些的,，你們看,，最左邊那三人就是才被貶謫的官家下人?！?p>　　張阿婆讓人從另一個屋子叫出來十幾個人,。

　　這群人，有男有女,，基本都是成年人,，看起來很是憔悴。

　　站在最左邊的三人,，應該是一家人,，小女孩站在中間，約莫和付平悅一般大,。

　　三人皆穿著舊棉衣,，倒也干凈。

　　“你們隨便挑,?！睆埌⑵攀疽廒w學敏。

　　“你們可有在廚房做過活的？”趙學敏沒有直接叫那三人出來問話,。

　　人群中有些恐慌,，卻沒人回答趙學敏的問題。

　　“如果有會廚藝的可以主動站出來,，我先生家缺個做飯的廚娘,。”

　　張阿婆見眾人不吱聲,，叱罵道,；“去了公子家，是享福去的,。別不識好歹,，到時候賣不出去，我就直接把你們送到腌臜地方去,?！?p>　　牙婆也就嘴上嚇嚇人，這些人都是花了本錢的,，還指望他們掙錢呢,。

　　“我家媳婦兒在大戶人家廚房做過掌事，廚藝也是極好的,，常見菜系都能做,，還會做各種點心?！闭驹谶吷系哪腥松锨耙徊?。

　　他就是張阿婆剛剛介紹的三人中的一個。

　　“你們都上前來,?！壁w學敏讓三人上前，仔細看了女人的手掌指甲是否干凈,。

　　“不錯,，不知能否借用張牙婆家的廚房，讓她去做兩個菜,，試試廚藝,。”

　　趙學敏沒辦法判斷這人說的真假,，最好還是試試菜,。

　　“沒問題,?！睆堁榔鸥纱嗟卮饝凑@錢最后是要算在他們頭上的,。

　　女人去了廚房做飯,，小女孩站在男人身旁,，一直望著廚房的方向。

　　她很快做好了兩道菜,，廚房沒什么食材,，有什么就做什么。

　　一盤炒土豆絲,，一道小蔥拌豆腐,，趙學敏先嘗了，再送到付子莘面前,。

　　付子莘各嘗了一口,，沖趙學敏點點頭。

　　“這位嬸子身價銀不知要多少,？”趙學敏問道,。

　　“這位哥兒，這廚娘可不單獨賣,，你們要買得三個一起,。”張牙婆說道,。

　　“我們只想買個廚娘,。”趙學敏重復道,，因為他記得付子莘只說了買一個廚娘,，沒說買其他的。

　　“一起買,，還是你們賺了呢,！這婦人的相公，之前是府里做管事的,，我看你家先生廚娘也沒有,，應該是才搬來的吧。買個管事回去,，也不用為瑣事操心,。”張牙婆看人很有一套,。

　　趙學敏一聽,，牙婆說得也有道理。

　　“先生,，您要不把他們一家人都買了,？”

　　付子莘覺得沒問題，但是這牙婆吃準了她要買這家人，肯定要抬價,。

　　“這兩個大人倒還行,，不過這小女孩能干什么？”付子莘問道,。

　　婦人一聽,，付子莘不想買小女孩，連忙求道：“求您行個好,，將我家廷姐一起買了吧,，她吃得少，也能幫著干簡單的活,?！?p>　　付子莘不為所動，看著張牙婆,，等她拿主意,。

　　“這樣，三人一起買,，我便宜一些,，你們給三十兩銀子帶走?！睆堁榔判耐床灰?。

　　趙學敏對錢財沒有太大的概念，三十兩銀子也就是他買兩三本書的錢,。

　　付子莘搖頭,，“牙婆是欺我們不知外面物價，這個價在京城興許能成,，我們可是縣里,，頂多十五兩?！?p>　　“十五兩不行,，我本錢都不止十五兩?！睆堁榔挪煌?。

　　“那算了，我們?nèi)ジ琴I也是一樣的,，不過多走些路程,。”付子莘說著就要離開,。

　　“等等,，二十五兩,。”張牙婆趕緊叫住人,。

　　“十七兩?！备蹲虞愤€價道,。

　　“二十二兩，這位哥兒,，也給我讓點利不是,。”張牙婆叫苦,。

　　“十九兩銀,，不能再多了?！?p>　　張牙婆看付子莘確實不會加價了,，只好作罷，“成,，十九兩你們帶走,。”

　　付子莘取出銀票,，換了三張賣身契,。