事情終于忙完了,，天黑的時(shí)候,，田荷花去大海家里吃的晚飯,。
來(lái)到花家的時(shí)候,，花嬸正在廚房里忙活著,。
大海則是在灶膛底下添著柴火,，火苗突突的很是旺盛,，廚房里很是熱乎,。
看到田荷花進(jìn)來(lái),，花嬸就往外攆她：“荷花你進(jìn)來(lái)干啥,？去炕上坐著，等著吃就行,！”
“嬸子我來(lái)打下手,！”
田荷花可愿意吃花嬸做的飯菜了，記憶里,，花嬸做的飯菜那叫一個(gè)香噴噴的,。
不過(guò)原來(lái)的田荷花臉皮薄，也不好意思來(lái),，花嬸叫她,，她也都捂著臉的跑了，就吃過(guò)幾次花嬸遞過(guò)來(lái)的油渣兒,，還有鍋包肉,。
這幾次來(lái)花家都是大海做的飯菜，挺好吃的,，但比花嬸的手藝可是差遠(yuǎn)了,。
眼看著花嬸親自下廚，田荷花要在一旁幫襯著,，順便偷學(xué)點(diǎn)東西,。
看著一個(gè)盆子里泡著一小條豬肉，不多,，也就是兩個(gè)指頭的寬度,，大概有個(gè)四十厘米長(zhǎng)。
花嬸不忍心指使田荷花,，拿了個(gè)小板凳讓她坐著,，往灶臺(tái)下添苞米胡。
苞米胡就是秋收時(shí)候打下苞米粒剩下的東西,，莊戶人家,，啥都是寶貝,。
有這苞米胡放灶臺(tái)下，灶臺(tái)燒得賊快,，不過(guò)缺點(diǎn)也很明顯,，就是燒的很快，人不能離了,，得一直看著,。
這活兒也輕快，就坐在灶臺(tái)前就行,。
大海見(jiàn)狀,，起了身：“行，你這丫頭啥也不會(huì),，看著點(diǎn)火也行,，我去喂雞?！?p> 廚房本來(lái)就小,，也用不到三個(gè)人，大海去干了別的活計(jì),。
田荷花邊燒火邊看花嬸咋個(gè)做菜的,。
花嬸將盆子里五花肉肥瘦分離，將肉仔細(xì)的切成小片,，每一片仔細(xì)的切成差不多大小,。
肉洗的干干凈凈，切得很是均勻,。
別看只有一小條的豬肉,，但這可是寶貝。
這個(gè)年代沒(méi)有那么多種類的油,，也就菜籽油和豬油,，田荷花他們常吃的就是菜籽油,，沒(méi)啥滋味兒,，很清淡的口味。
豬油是有些錢的人家才能吃得起的,，田荷花也就逢年過(guò)節(jié)能沾到些葷腥,。
正好鍋燒起來(lái)了，直接倒入切好的肥肉煉油,，白白的肥肉放到鍋里,，不一會(huì)兒就變成了微黃色，里面也多了許多的油,，滋滋啦啦的響著,。
別看肥肉不多,，但煉出的油可不少，直接將白白的肥肉沒(méi)過(guò),。
煉油的時(shí)候,，滿屋子也立刻布滿了香氣。
白白的肥肉也變成了焦黃色,，田荷花小時(shí)候吃過(guò)這個(gè),，那時(shí)候家里日子苦，沒(méi)錢買什么零食,，田荷花就拿這當(dāng)零食吃,，酥酥脆脆的。
拿這個(gè)油渣兒拌鹽或者糖都超級(jí)好吃,，不過(guò)這東西寶貝,，直接吃太奢侈，更多的時(shí)候是做成媽媽都是做成把油渣兒餃子或者油渣餅,，也是好吃,，可是不如直接吃的爽。
不過(guò)后來(lái)?xiàng)l件好了,，田荷花再也沒(méi)吃過(guò),，都差點(diǎn)忘了，現(xiàn)在看著花嬸煉油,，田荷花禁不住咽了下口水,，“咕咚”一聲，田荷花沒(méi)想到聲音這么大,，有些不好意思,。
“俺家荷花餓了啊，別急,，咱們好飯不怕晚,！”
田荷花點(diǎn)了點(diǎn)頭，但仍是控制不住往鍋里瞅,。
“荷花想吃油渣兒了,？”
花嬸手一刻沒(méi)停，田荷花還以為她沒(méi)發(fā)現(xiàn),，這么一問(wèn),，田荷花點(diǎn)著頭，眼睛頓時(shí)一亮,。
“想吃啥跟嬸子說(shuō),，對(duì)了，這瘦肉給你做鍋包肉咋樣？酸酸甜甜的,，小姑娘都愛(ài)吃,。”
“哇,！”田荷花的嘴頓時(shí)成了“o”字形,，那股子興奮的勁頭就像是撿了錢似的，甚至更高興,。
花嬸用著大勺按壓著肥肉,，“滋滋滋”油從肥肉里出來(lái)得更多，而肥肉也變得得更薄了,，而且卷曲起來(lái),，油渣兒變得很黃，表面也是變得硬了許多,。
現(xiàn)在太熱了,，放涼了拌鹽最好吃。
花嬸將油渣兒盛到了盤子里,，只等了一會(huì)兒吃,。
把油渣兒盛出來(lái)后，鍋里已經(jīng)出了不少的油,，花嬸就從柜子上拿下了一個(gè)罐子,，小心翼翼的將豬油舀了進(jìn)去。
現(xiàn)在還是油,，等時(shí)間長(zhǎng)一些就變成白色的豬油,，炒菜就用小勺擓上一點(diǎn)，炒出的菜都是香得誘人,。
剩下瘦肉則是做鍋包肉,，田荷花雖然不會(huì)做，但是知道最好用豬的里脊肉做,，因?yàn)楸容^嫩和可口,。
但是現(xiàn)在這個(gè)條件，能有肉都不錯(cuò)了,，這小山村能吃得起肉,，但也就是逢年過(guò)節(jié)。
看著花嬸先用鹽和花椒大料將肉鹽漬,，接著拿出了細(xì)細(xì)的淀粉和兩個(gè)雞蛋放到一起混合到一起,。
接著把肉粘上淀粉,，每一片肉都被淀粉精心包裹,。
這個(gè)時(shí)候，花嬸將管子里的豬油舀出來(lái)一點(diǎn),，此時(shí)豬油已經(jīng)有些微微凝固,，勺子扯出來(lái)了些絲,。
放到熱過(guò)后，很快又變成了黃色的熱油,。
就是趁這個(gè)時(shí)候,，花嬸將裹好的肉片放到了鍋里，開(kāi)始炸了起來(lái),。
“噼里啪啦”
熱油帶著鍋包肉發(fā)出聲音,。
很快，就出那個(gè)形狀了,。
這大鍋?zhàn)鲲埦褪窍?，本?lái)不餓，但那香氣直是往鼻子里鉆,，把田荷花饞的不行,。
炸完了肉，花嬸又是用糖和醋調(diào)了個(gè)汁兒,，撒到鍋包肉上,。
最后又在上面放上切成段的香菜和胡蘿卜絲。
田荷花感覺(jué),，這跟飯店里賣的似的,，甚至更好！
“來(lái)吃一口,！”
花嬸看田荷花饞的不行,，用筷子夾了一塊，生怕?tīng)C到田荷花,，吹了又吹,，送進(jìn)了田荷花的嘴里。
田荷花咬在嘴里,，鍋包肉的肉香,，外皮脆脆的，再加上那股子濃郁,、酸甜的湯汁,，在嘴巴里蔓延。
唇齒留香也不過(guò)如此吧,。
田荷花甚至覺(jué)得,，花嬸這手藝比那飯店里的大廚還要好。
田荷花吃的是意猶未盡,，吃完后砸了砸嘴,，感覺(jué)肚子是更餓了。
花嬸看她那猴急的模樣，讓田荷花把菜端到桌上,。
田荷花見(jiàn)著也沒(méi)啥活了,，端著菜，疾步快走,，但又擔(dān)心灑了一點(diǎn),，緊張得不行。
端上飯菜,，田荷花又撐上花嬸做的米飯,，是用精米做的，白白胖胖的大米,，沾了水后更是好看,，米香味順著騰騰的熱氣往上冒。
這一桌真是美味佳肴,，就是單吃這碗米飯?zhí)锖苫ㄒ材艹韵氯ァ?p> 按照記憶里,，這待遇，跟過(guò)年似的,。
田荷花把丫頭和春娃叫了過(guò)來(lái),，讓他們坐上來(lái)等著吃飯。
這兩個(gè)孩子比田荷花還夸張,，直接口水流了下來(lái),，田荷花給了兩個(gè)孩子一人拿了一個(gè)，又是囑咐等著人齊再一起吃,。
兩個(gè)孩子自然讓她放心,，但是當(dāng)回到廚房的時(shí)候，灶臺(tái)上又是放了兩個(gè)小炒菜,，一個(gè)是青椒炒豆芽,，一個(gè)是素炒小白菜。
“這么快,？”田荷花不可思議起來(lái),，花嬸做事看著慢條斯理的，沒(méi)想到做菜這么快,。
“簡(jiǎn)單,，這些都是青菜，很快就熟了,，有米飯還是要配菜的,，不然光憑著肉也不好吃?！?p> 哪里是光肉不好,，分明是肉少,，花嬸怕不夠，田荷花心里明白,，將著肉端到了飯桌上。
好不容易開(kāi)飯了,，雖然時(shí)間長(zhǎng)些,，但這頓飯不僅吃得舒服，還撐得春娃肚子疼了,，他這是第一次吃花嬸做的飯,。
現(xiàn)在不僅的對(duì)花嬸更親了，而且還一直跟著花嬸,。
用著他的話說(shuō)：“嬸子不僅人長(zhǎng)得好看,，做飯更好，青菜都做得那么好吃,，春娃想一直跟著嬸子,！”
“貪吃鬼！”田荷花沒(méi)想到春娃這么會(huì)拍馬屁,。
花嬸聽(tīng)著春娃的話笑得合不攏嘴：“成,！春娃和荷花都跟著嬸子！”