“一天不見,,大廚們的手藝又有長進了!”佟飛順著香味走去,,笑著稱贊道,。
“飛哥,,你來啦,!”柳靈看見佟飛過來,,高興的轉(zhuǎn)過頭,,沖佟飛笑著說,。
雖然只是試崗第二天,,但柳靈已經(jīng)逐漸脫去了鯊魚健身會館前臺的標簽,氣質(zhì)上有了很大的轉(zhuǎn)變,。
“佟總,,快過來嘗嘗我剛做的燜面!”刁師傅看見佟飛,,熱情的說道,。
“我也正想品嘗一下大廚們的手藝呢。來,,快給我盛一碗出來,!”
刁師傅樂呵呵的盛了一碗面,給佟飛端了過去,。佟飛用筷子夾了幾根面條放入口中,,細細品嘗起來。
“不愧是慶哥最優(yōu)秀的大廚,,這才第二次做,,已經(jīng)遠遠超過我的水準了!”佟飛一邊品嘗著燜面,,一邊贊嘆道,。
“佟總過獎了,我們還得繼續(xù)琢磨琢磨,,總感覺這面能做的更好吃,!”刁師傅謙虛道。
佟飛并沒有夸大其詞,。自己的廚藝技能只有5點,,跟經(jīng)驗豐富的大廚們肯定沒法相比。
如果以系統(tǒng)的熟練度去評價三位廚師的廚藝技能,,估計至少能夠達到熟練的程度。
幾人正聊著,這時,,趙慶從外面走了進來,。
“佟飛,你來了,,我剛才新餐廳回來,。施工已經(jīng)進入尾聲,最快下周就可以開業(yè)了,?!?p> “嗯,那太好了,。小靈,,你這邊準備的怎么樣了?”
“員工招聘這塊正在進行中,,新餐廳的服務員已經(jīng)招好了,,正在試崗中。飯店的廚師還在招聘中,,有幾個合適的人選,,陸續(xù)就安排面試了?!?p> “小靈,,飯店的廚師這塊不及,暫時還應付得過來,,重點還是新餐廳這塊,。”趙慶對柳靈說道,。
“嗯,,慶哥,我知道了,。新餐廳的價目表正在制作中,,飛哥,定價這塊你想好了嗎,?”柳靈向佟飛問道,。
“等我思考一下?!辟★w淡淡的說道,。
對于柳靈的問題,佟飛并不是沒有想過,。佟飛之前給新餐廳的定位是新興的高檔快餐廳,,而這道“飛一般的燜面”成本也不低,,所以定價肯定會偏高一些。
“佟飛,,這道燜面不是普通的燜面,,選用的都是高檔食材,制作流程也相對復雜,。再加上中藥包,,光是一碗面的成本,少說也有二三十了,?!壁w慶說道。
這跟佟飛估計相差不多,。再加上房租,、員工的工資、水電費等等費用,,如果想要盈利,,定價恐怕會高的有點離譜。
“我覺得,,如果想要盈利,,定價88元一碗比較合適?!?p> “88元,?會不會太貴了?”聽到佟飛的話,,三位廚師詫異的問道,。
“佟飛,我理解你的想法,,在這個商業(yè)圈,,刨去各項成本,恐怕真的得這個價才能盈利了,?!壁w慶無奈的說道。
“可是,,88元買一碗面,,對于普通的家庭來說,確實有些奢侈了,?!毕肓讼耄w慶繼續(xù)說道,。
這是一個矛盾的問題,。毫無疑問,,面很好吃,但成本在這,,總不能賠錢賣吧,。
“開業(yè)第一周,,先搞個活動,,原價88元的燜面,我們只賣38元,?!毕肓讼耄★w說道,。
對于這碗成本頗高的燜面,,賣到一碗38元的價格,也只能說是成本價了,,不可能賺錢,,只能說盡量少虧一點。
而為了完成系統(tǒng)的銷量任務,,佟飛覺得第一周還是搞個活動更穩(wěn)妥一些,。
“就算是賣38元,也還是有點貴吧,?”傅師傅問道,。
“在那一片兒真的不算貴了,即使是買一碗清水面,,可能都得20塊,。”趙慶說道,。
“大家要記住一個事情,,我們做的不是普通的快餐,而是一個精品餐廳,,一個未來的大品牌,。搞活動的目的,只是讓周圍的人們盡快品嘗到這道燜面,,意識到它的美味,,而不是圖便宜才來吃的。即使恢復原價,,也一定會有大批的顧客放不下這道燜面,。”
佟飛將他心中的想法陳述出來,,大家聽完都點了點頭,,表示支持佟飛的想法,。
“其實只要品牌做大了,88一碗真的不算什么,。我吃過888一碗的牛肉面,,確實挺好吃的,但那也比不上我們的燜面,??删退闳思屹u888一碗,還是天天有人排隊買,?!壁w慶接著說道。
“沒錯,,只要它能對得起這個價格,,那就完全不用擔心面賣不出去。我們需要做的,,就是把面做好,。”佟飛繼續(xù)鼓動著大家的情緒,。
“嗯,,這個放心,全包在我們身上了,!”
“不會辜負兩位老總期望,!”
“我們一定把面做好!”
三位大廚一起響應道,??粗鴨T工們同心同德,佟飛心中甚是滿意,。
等一切準備就緒,,就看餐廳開業(yè)后的成績了。
晚上,,佟飛和姚芊芊進行了比賽前的最后一次排練,。
姚芊芊對于新的編曲已經(jīng)完全適應。佟飛專為姚芊芊的特點量身打造的這版歌曲,,與原曲有很大的區(qū)別,。而這耳目一新的感受,是姚芊芊奪冠的重要籌碼,。
“芊芊,,明天的比賽,只要發(fā)揮出你的水準,,一定沒問題的,!”佟飛對姚芊芊鼓勵道,。
“老師,我一定把我的水平唱出來,,不會辜負老師的辛苦的,!”
“辛苦什么,這幾天非常充實,,在一起唱歌很快樂,。”佟飛笑著說道,。
佟飛覺得,,不知從什么時候開始,自己和姚芊芊已經(jīng)不是簡單的師生關(guān)系了?,F(xiàn)在,他們倆更像是好朋友,,一對默契的搭檔,。
而在姚芊芊眼里,佟飛早已是她崇拜的偶像,,一個無所不能的男人,。
“芊芊,今晚就到這里吧,,該練的都已經(jīng)練過了,,一會兒回去調(diào)整好狀態(tài),明天將最好的水平發(fā)揮出來,?!?p> “好的,老師,,你今天也好好休息,!”
二人重重的擊了下掌。
第二天,,佟飛特意帶著吉他和一套西裝上班,。下班之后,他就要直接去姚芊芊的學校,,參加姚芊芊的比賽了,。
“哎呦,佟飛,,今天怎么帶吉他來的,,是想給我們表演歌曲嗎?”看到佟飛的吉他,,周文德打趣道,。
“晚上有個活動,,幫朋友唱一首歌?!辟★w簡略的回答著,,這個事情解釋起來也挺麻煩的。
“佟飛,,我們能參加嗎,?”幾個女同事聞訊,湊過來問道,。
“我也想去聽,,為了聽你的歌,我兒子今晚可以不喝奶,?!卞X月欣也跟著湊熱鬧道。