聽(tīng)說(shuō)豬蹄兒湯非常下奶,，在娃出生前我便對(duì)媳婦兒說(shuō),，等她生完娃，給她燉一鍋,。結(jié)果這都出院快半個(gè)多月了,，我卻始終沒(méi)兌現(xiàn)。一是因?yàn)槌Ｏ氩黄鹨獰鮽€(gè)豬蹄兒湯,；二來(lái)是照顧孩子確實(shí)比較忙亂和疲憊,，空下來(lái)也沒(méi)了心思去做。

　　這天碰巧,，不知怎的，和媳婦兒聊著聊著就聊到了豬蹄兒湯,。光說(shuō)不練也不行啊,，回頭不得被媳婦兒看扁了啊，到時(shí)得說(shuō)我忽悠她,。不行,，今天非得把這事兒給辦了！

　　于是,，半個(gè)小時(shí)后,，當(dāng)我拎著豬蹄兒站在臥室門(mén)口的時(shí)候，媳婦兒都微微有點(diǎn)驚訝,！估計(jì)在想今天這效率也太高了,，真是說(shuō)做就做啊,！

　　“今天給你燉個(gè)豬蹄兒下奶湯,，喝了之后奶足足的……”

　　媳婦兒兩眼放光，臉上露出迷一般的微笑,。一方面可能想著,，終于能喝上傳說(shuō)中的豬蹄兒下奶湯了，有點(diǎn)好奇,，有點(diǎn)期待,；也可能是想到喝了之后寶寶就能吃得飽飽的，有點(diǎn)迫不及待,。我也話不多說(shuō),，轉(zhuǎn)身拎著豬蹄兒就進(jìn)了廚房。

　　豬蹄兒下奶湯的做法其實(shí)挺簡(jiǎn)單,，當(dāng)然我也是照著網(wǎng)上的教程亦步亦趨地學(xué),。原料嘛，豬蹄兒肯定是不能少的,，不然也不能叫豬蹄兒湯（這簡(jiǎn)直是廢話）,；除此之外,，還需要花生、蓮藕,，佐料的話需要點(diǎn)姜和蔥,，還有少量的鹽。

　　豬蹄兒是買(mǎi)的時(shí)候讓幫忙剁好的,，這時(shí)我拿回家后便只需用溫水洗凈,。洗完了還需要拔拔豬毛，剛買(mǎi)回來(lái)的豬蹄兒上還有好多沒(méi)處理干凈的豬毛,，這個(gè)工作是比較考耐心和眼力的,。沒(méi)耐心拔兩根就受不了了；眼力不好,，毛在哪兒都不知道,。

　　今天這豬蹄兒還行，毛不算多,，隨便拔拔就行,，反正沒(méi)拔干凈也不是我吃……當(dāng)然，這只是玩笑話,，這是媳婦兒吃,，更得拔干凈了……有的長(zhǎng)的，一拔就掉,；有的短的,，還長(zhǎng)得很結(jié)實(shí)，肉皮都扯破了,，還拔不出來(lái),，我也不一條道兒走到黑（可以在旁邊的道兒走一走嘛），轉(zhuǎn)頭拔其它的去,。

　　豬蹄兒上的毛不一定一次全拔干凈的,，不好拔，也拔不干凈,，實(shí)在不行,，焯完水之后還好拔一點(diǎn)。不過(guò)就算拔得再干凈,，表面上是沒(méi)有了,，等燉了之后，豬蹄兒皮里的毛也還會(huì)齊刷刷冒出來(lái),。這也便是我個(gè)人不太喜歡吃豬蹄兒的原因——毛多,，吃著惡心。但是,，泡椒豬蹄兒除外（當(dāng)然也是沒(méi)毛的泡椒豬蹄兒）,。

　　拔得差不多了,，放上鍋，加入高過(guò)豬蹄兒的水,，把豬蹄兒焯一下,。我比較喜歡把豬蹄兒冷水下鍋，這樣緩緩升溫,，豬蹄兒里的血水也更容易出來(lái),，之后再燉的時(shí)候就沒(méi)那么腥。最好焯水的時(shí)候再加點(diǎn)姜片和蔥段,，去腥的效果更好,。

　　待到水開(kāi)，血水已經(jīng)出來(lái)好多,，把浮沫在撇一撇,，繼續(xù)再焯一小會(huì)兒。

　　我個(gè)人也還是挺喜歡做飯的,，當(dāng)然只是心血來(lái)潮偶爾做一做那種，比如說(shuō)周末了,，一家人坐一起,，整幾個(gè)好菜，我還是很樂(lè)意做的,，也很享受,。不過(guò)要是天天做、頓頓做,，那我便有點(diǎn)受不了了,，就少了做飯的樂(lè)趣。人都說(shuō),，做飯的時(shí)候心情得好,，這樣子做出來(lái)的飯菜才會(huì)可口，就算調(diào)料比例不當(dāng),，或者火候掌握不好,，那也有股幸福的味道。具體是不是這樣我是不知道,，也沒(méi)有細(xì)究過(guò),，反正聽(tīng)著是好有道理的樣子……

　　豬蹄兒焯得差不多了，撈出來(lái)用涼水沖洗凈,，再拔拔毛便可以放砂鍋里燉了,。至于用涼水沖洗還是用溫水沖洗哪個(gè)好，我是沒(méi)有研究過(guò),，反正覺(jué)得用涼水沖著方便,，便覺(jué)得用涼水應(yīng)該更好,，就像做泡椒豬蹄兒，煮熟后不也是用涼水沖嗎,，于是理所當(dāng)然的覺(jué)得涼水沖比較好,。

　　豬蹄兒放進(jìn)去了，再拍一塊姜,，放入兩個(gè)蔥結(jié)兒,，再放入準(zhǔn)備好的花生和蓮藕，加上水,，好,，開(kāi)燉！

　　很早之前,，我便買(mǎi)了這個(gè)砂鍋,，就是為了在月子里的時(shí)候給媳婦兒燉湯喝。為什么一定要買(mǎi)砂鍋呢,？高壓鍋不更好嗎,？高壓鍋又快又方便，而砂鍋一燉就得燉兩三個(gè)小時(shí),。這個(gè)問(wèn)題說(shuō)來(lái)話長(zhǎng),，也就不說(shuō)啦！不過(guò)有一點(diǎn)是可以確定的,，就是砂鍋燉出來(lái)的確實(shí)比高壓鍋壓出來(lái)的香,、軟、透,。（我是不是把自己吃貨本性暴露了……）

　　燉上就不用管它了,，等快燉好前半小時(shí)再加少許鹽，就算大功告成了,。不過(guò)這是月子餐,，鹽是必須少放的，準(zhǔn)確的說(shuō),，是就放了那么微不足道的一點(diǎn)點(diǎn),，甚至可以說(shuō)是聊勝于無(wú)。

　　不光是鹽,，除了蔥姜以外的佐料是一點(diǎn)沒(méi)有的,，例如花椒、大料,、香菜,，味精也是一粒兒都沒(méi)有的，怕影響孩子大腦的發(fā)育。

　　其實(shí),，打心底里我也在好奇,，這樣做出來(lái)的湯會(huì)好喝嗎？我也是大姑娘上轎——頭一回做這豬蹄兒下奶湯,，以前也沒(méi)嘗過(guò),，還真不知道是啥味兒。不過(guò)既然不管是奶媽月嫂,，都對(duì)豬蹄兒下奶湯推崇備至,，那應(yīng)該怎么也差不了吧……

　　不過(guò)不久之后，我便得到了答案……

　　媳婦兒終于如愿以?xún)敽鹊搅素i蹄兒湯,，喝之前還很興奮,，“歐歐，終于喝到了……”

　　結(jié)果剛喝一小口,，便噗的一下差點(diǎn)沒(méi)吐出來(lái),，還好給憋住了。隨后又緩了緩,，才咕嘟一口給強(qiáng)咽下去,。

　　“太難喝了！”媳婦兒皺著眉頭說(shuō)到,，“太腥了,！”，媳婦兒還在不斷咋舌,，“怎么這個(gè)味兒啊……”

　　我有點(diǎn)忍俊不禁,，：“不是吧,，有這么難喝嗎,？”

　　見(jiàn)我不信，媳婦兒沒(méi)好氣地說(shuō),，“你自己試試……”

　　“我才不要,，知道難吃就得了，我還吃,，我傻?。俊?p>　　媳婦兒有點(diǎn)不依不饒,，“你這做得啥玩意兒,，也太難吃了……”

　　我見(jiàn)不像玩笑話，心里也想,，“不至于吧,，真有那么難吃嗎？我不算宗師級(jí)別的廚師，但作為一名吃貨,，做了這么久的飯菜,，絕對(duì)也算不上菜鳥(niǎo)吧……”這樣想著，我便拿起勺盛了一點(diǎn),。隨即我也是一驚,，“我靠，也太難吃了,！簡(jiǎn)直顛覆了我的三觀?。　?p>　　媳婦兒看著我笑而不語(yǔ),?？磥?lái)媳婦兒說(shuō)得已經(jīng)很客氣了，這何止是難吃啊,，簡(jiǎn)直是難吃得要命,。我到底是何德何能，能做出這么難吃的東西,，這也確實(shí)是很不容易啊……

　　我回想著整個(gè)做的過(guò)程,，沒(méi)有問(wèn)題；豬蹄兒是新鮮的,，應(yīng)該也沒(méi)有問(wèn)題,；配料也是新鮮的，沒(méi)有問(wèn)題,。那問(wèn)題是出在哪兒了,？后來(lái)想了想，感覺(jué)問(wèn)題應(yīng)該還是出在了鹽上,，也許也和姜和蔥不夠多有關(guān),，導(dǎo)致豬蹄兒本身的腥味兒不僅沒(méi)有蓋住，還充分的釋放了出來(lái),。這真的是一次失敗的操作?。∫郧耙灿凶龅秒y吃的時(shí)候,，這次這么難吃,，還真是史無(wú)前例。

　　“算了,，別吃了,，回頭晚上我改一改，我和媽吃,?！奔狱c(diǎn)鹽，加點(diǎn)調(diào)料，應(yīng)該味道就能好很多,，但偏偏媳婦兒現(xiàn)在不能吃,。說(shuō)著我便準(zhǔn)備把豬蹄兒湯撤下去。

　　“沒(méi)事,，都燉好了,，喝不壞就行，得產(chǎn)奶??！”

　　我一臉震驚！別人躲都來(lái)不及,，這還硬往上靠,。

　　“算了，不至于,，你不喝又沒(méi)浪費(fèi),，還有我和我媽呢?！?p>　　“說(shuō)不用就不用,！”

　　見(jiàn)犟不過(guò)她，我也不跟她爭(zhēng)了,，反正就是味道怪了點(diǎn),，吃應(yīng)該吃不壞。

　　見(jiàn)她從新盛了碗熱的,，然后又醞釀了好久,，最后終于鼓起勇氣，一捏鼻子一仰頭,，咕嘟咕嘟咕嘟……我看得是一臉懵逼,，好狠！

　　這簡(jiǎn)直是為了產(chǎn)奶,，不擇手段??！我好震撼,，心底就一種想法，這就是母愛(ài),！好偉大的母愛(ài),！小寶寶，你要長(zhǎng)大了,，一定一定要好好孝敬你老媽?zhuān)?p>　　媳婦兒一口氣把湯喝完,，終于長(zhǎng)長(zhǎng)地舒了一口氣……鍋里，還有好幾碗……

　　后來(lái)，那豬蹄兒下奶湯喝了兩頓還是沒(méi)有喝完,，終于在我的強(qiáng)烈堅(jiān)持下改成了有滋有味兒的正常版豬蹄兒湯,。

　　過(guò)了兩天，在冰箱里找到上次剩下的兩根豬蹄兒,。

　　“給你重新做個(gè)豬蹄兒下奶湯?。俊?p>　　接著傳來(lái)的是一聲長(zhǎng)長(zhǎng)的,、充滿怨恨的聲音：“滾~~~”

　　“不吃算了,，我自己做個(gè)泡椒豬蹄兒”，我在心里得意的想到,。