之所以叫“面豉”,，還是因?yàn)槲多帷?p>　　這是一種用黃豆制作的特殊食物,，調(diào)味料，霓虹人認(rèn)為這是湯品的必備材料，所以味噌湯在島國(guó)從不缺席,，哪怕是懷石或其它宴席菜,。

　　夏言倒是想用其它材料,，但課堂上,，這張廚臺(tái)，也就那么些常用的東西,，因地制宜的,，用手頭上可用的食材，烹煮出漂亮的菜品,，這同樣非常突顯主廚的功力,。

　　實(shí)際上呢，在活烤龍蝦以外,，額外熬煮一鍋‘龍蝦面豉湯’,，是夏言覺(jué)得不夠穩(wěn)...