第四十章 海鮮大亂燉
回到木屋,李鳴放下兩桶海鮮,,將桌子和長(zhǎng)條凳,,擺放在長(zhǎng)廊下。
坐在長(zhǎng)凳上,,靠著墻壁,,吹著習(xí)習(xí)海風(fēng),給腳下的風(fēng)暴松毛,,可算有點(diǎn)海島悠閑生活的味道,。
下午3點(diǎn)的午飯,該吃什么呢,?午飯沒(méi)吃,,就是下午4點(diǎn),也算午飯,,李鳴的選擇困難癥又犯了,。
清蒸,紅燒,,火鍋,,燒烤都吃過(guò),那就換點(diǎn)新花樣---東北亂燉!
沒(méi)錯(cuò),,就是海鮮大雜燴亂燉,,兩桶海鮮那么多種,單單每樣做一道菜,,時(shí)間長(zhǎng),,也沒(méi)那么多盤子裝菜。
米飯不用煮,,用電飯鍋燉海鮮,,吃到飽為止。
倒一盆純凈水,,給海鮮們泡個(gè)澡,,洗干凈好上路,。
海鮮有兩種,九節(jié)蝦和海白蝦,,九節(jié)蝦大些,有拇指粗巴掌長(zhǎng),,海白蝦只有小指長(zhǎng),。挑出蝦線,剪掉蝦頭,,再次過(guò)水備用,。
龍蝦,李鳴留有一只2斤的澳龍,,剪掉步足,,分離蝦頭,洗干凈備用,,步足和蝦頭,,也可以吃的不能丟。
小雜魚有青衣,,石九公,,海白條,都是不到1斤的小魚,,帶上手套,,清洗內(nèi)臟,去除刺人的魚鰭,。
墨魚和八爪魚,,有3斤多,取出內(nèi)臟,,用刀刮掉粘液,,切段用鹽搓洗干凈。
幾個(gè)蘭花蟹和梭子蟹,,對(duì)半破開,,去除蟹鰓和內(nèi)臟,沒(méi)帶生粉,,不然油炸更好吃,。
1斤多的海白螺,搓洗掉表面的附著物,,用刀尖破殼,,劃掉內(nèi)臟里的沙子,洗干凈,,和螃蟹放一起,。
將電磁爐和電飯鍋通電后,,李鳴開始做菜,先油炸墊底的墨魚,、八爪魚,,這兩樣不怕長(zhǎng)時(shí)間燉,越燉越好吃,。
接著用猛火煎澳龍,,等它的外殼變通紅后,放入電飯鍋,,還好李鳴的電飯鍋是8人份的,,不然放不下。
小魚一條條煎香,,放到盤子里冷卻,,等會(huì)喂風(fēng)暴。
螃蟹和海白螺不用炒,,電飯鍋水開后,,直接倒入,等再次水開,,放入蔥段,、姜片、大蒜,,新鮮的海鮮調(diào)味不用太多,,幾片就好。
少許生抽,、耗油,、香醋、一小勺鹽調(diào)味,,試試湯是否合味時(shí),,濃濃的鮮味在口腔爆開,亂燉成功,。
還要燉15分鐘,,風(fēng)暴聞著香味,早就等不及了,。
李鳴耐心剝下小魚的魚刺,,自己嘗塊魚肉,真香,,焦香味和魚肉的甜味交會(huì),,饞到風(fēng)暴爬上李鳴懷里,搶肉吃。
“別急,,馬上就好,!”
手里的肉被風(fēng)暴舔光,盤子里的3斤魚肉,,全入風(fēng)暴的胃里,,只剩一盤魚頭和魚骨。
“風(fēng)暴,,你就是個(gè)祖宗,!我都沒(méi)吃,先喂飽你,。”
李鳴咬了一口魚口,,發(fā)現(xiàn)味道還不錯(cuò),,連吃幾個(gè)魚頭才停下,剩下的骨頭,,不能浪費(fèi),,拿去喂呆治。
呆治葷素不忌,,魚骨頭吃得老香,,搞得風(fēng)暴爬上護(hù)欄,想看看它吃什么,,這么好吃,。
李鳴拍下狗頭,“傻狗,,那是你吃剩的,。”
端著盤子,,回到屋前,,濃濃的香味,從氣孔排出,,幾種香味糾纏在一起,,共同升華,自己的海鮮盛宴終于好了,。
關(guān)火,,將海鮮倒入炒菜鍋,滿滿一鍋海鮮散開來(lái),,香味更濃了,,端上桌子,開一瓶可樂(lè),聞著香味,,咽下口水,,開吃。
墊底的墨魚跑到最上面,,李鳴夾一片墨魚放入嘴,,牙齒輕輕碰撞,墨魚片就斷開,,品到濃厚的甘甜,。
再夾一條八爪魚的腿,口感Q彈,,不像墨魚片粉粉的感覺(jué),,嚼勁多一些,但稍微用力就斷開,。
忍不住吃幾筷子后,,李鳴喝一口可樂(lè),回味一下,,再吃別的,。
風(fēng)暴仰著頭,口水一條條的留下,,眼神里全是羨慕,,李鳴用腳碰碰它,勸道:
“你都吃幾斤煎魚了,,吃太多海鮮不好,!等下次再吃?!?p> 不理會(huì)風(fēng)暴的小眼神,,李鳴夾起龍蝦,忍著滾燙,,吹幾口涼氣,,對(duì)準(zhǔn)蝦身的斷口,深吸一口湯汁,,爽!
龍蝦的香甜,,都在汁水里,一口喝下,,感覺(jué)味道要彌漫到每個(gè)毛孔,。蝦殼撕開,重重咬下一口,,感覺(jué)更爽,。
每個(gè)人都喜歡大口出肉的感覺(jué),更何況一口下去就是幾十塊錢,計(jì)算澳龍的價(jià)錢,,李鳴吃得更爽,。
貴有的道理,怪不得有錢人喜歡吃名貴食材,,不止裝嗶格,,高檔海鮮本身的味道就是美味。
蝦身吃完,,夾起蝦頭繼續(xù)啃,,蝦腦被啃完,李鳴還有點(diǎn)意猶未盡,,挑出龍蝦腳,,咬斷后吸食里面的肉和味道。
龍蝦吃完,,喝口可樂(lè),,長(zhǎng)出一口氣,李鳴摸摸肚子,,才吃一半,自己就大半飽,,可不能辜負(fù)美食,,繼續(xù)吃。
蘭花蟹的香味比青蟹淡一些,,不過(guò)甜味很特別,,回甘更濃更久,相比之下梭子蟹的綜合口感要普通一些,,沒(méi)青蟹香,,沒(méi)蘭花蟹甜。
螃蟹肉少,,李鳴兩口一只,,幾下吃光,接著吃海白螺,,海白螺的肉很少,,但包含的汁水最多。
小小的螺肉,,包含了所有海鮮的味道,,它才是精華,才是濃縮的鮮味,??曜訆A螺肉不方便,李鳴直接用手抓。
舔吸海白殼,,將里面的肉和湯汁,,一起吃到嘴里,沒(méi)來(lái)得及回味,,嫩滑的螺肉就滑下喉嚨,,舔掉手里的汁水,繼續(xù)下一個(gè)目標(biāo),,直到吃完一鍋海鮮,。
吃完海鮮,剩下的可樂(lè)一口悶,,李鳴靠在墻壁上,,朝著大海發(fā)呆。
風(fēng)暴見(jiàn)李鳴吃完了,,都沒(méi)有它的份,,憤怒的在桌下走動(dòng),想找出自己的那一份海鮮大餐,。
“別找了,,今天的沒(méi)了?!?p> 李鳴會(huì)特意計(jì)算,,它每天攝入的鹽分,剛才一盆雜魚雖然沒(méi)放鹽,,但海魚本身帶有的鹽分就夠多了,,它不能再吃海鮮。
吃得太飽的李鳴,,很犯困,,取出手機(jī),離回歸時(shí)間還有不到1個(gè)鐘,,可不能睡,,睡過(guò)頭錯(cuò)過(guò)開店時(shí)間,麻煩可大了,。
撐著睡意,,起身收拾殘局,蝦殼之類能吃的,,喂呆治,,它什么都能吃,不愧是豬,。海白殼帶油,,丟海里也不好,,李鳴埋在沙灘上。
李鳴到那,,風(fēng)暴跟到那,,嘴里還哼哼叫,搞得李鳴困意都沒(méi)了,,
“行了,,我服了你了!”
取出狗糧和淡水,,分別放在狗盆里,,本來(lái)這些是它的晚飯,現(xiàn)在先喂飽它,。
阿該不用喂的,,這幾天阿該偷偷學(xué)會(huì)趕海,海邊吃的多的是,,自己動(dòng)手豐衣足食,。
回歸時(shí)間快到時(shí),遲來(lái)的暴雨落下,,打得彩鋼啪啪響,,風(fēng)暴和阿該回到長(zhǎng)廊,和李鳴一起靜靜看雨,。
李鳴鎖住風(fēng)暴,,讓它待在木屋,點(diǎn)擊【回歸】,,離開霧島,。