上個世紀初期,，大約是光緒還在位的時候，一個挑著擔子賣粉賣面賣豆花的小販,，在一個寒冷的日子里,，無意間救下了一個奄奄一息的男子。后來才知道這個男子在外出收租時被人打劫,，因為傷勢太重又沒人照料,，差點兒命喪黃泉，虧得這個小販用一碗熱乎乎牛肉粉,，才換回了男子的性命,。

　　男子回去后，感激小販的大恩大德,，實在無以回報,，又貪戀小販美味的牛肉粉，因而在經(jīng)過一番深思熟慮后,，便在街上買下一間不大的餐館贈于小販,，不求回報，只要求小販在他去時給他一碗牛肉粉就好,。小販感激男子的慷慨,，又因男子不要求回報，因而就把這份情回饋給了所有有需要的人,。于是乎,，提到這個小販，這個餐館,，無一不被人稱頌,。而這個餐館，也就在大家的祝福和稱贊中,，越做越大,，越做越久，一直到今天,，一晃就是一百多年,。

　　這就是“朝上壹品”，一個從街邊小吃成長為一間屹立百年的老店的來歷,。

　　今天是個特殊的日子,，說它特殊是因為“朝上壹品”今天有可能會易主，雖然就算易主也是自家人?！俺弦计贰币驗樵谶@個地方已經(jīng)存在百余年,，平日里對人對事也都不錯，因而這里的街坊鄰居對它無一不是感情深厚,。大家在聽說了吳剛前來挑戰(zhàn)的事以后,，也都格外關(guān)心，因而一大早都趕來給吳方圓吶喊助威,。

　　上午十點不到,，“朝上壹品”的門口已經(jīng)是人山人海，吳剛為了擴大聲勢,，要求一定要放在顯眼處,，而酒樓門口無疑便是最合適的地方。十點整,，吳方圓和吳剛兩人相對而立,，面前都是臨時搭建的灶臺，而中間一側(cè)則坐著三位老者,，其中一位便是卓秋歌熟悉的孫道昱孫老先生,，而另兩位年紀相仿、約七十有余,、看起來德高望重的老者,，卻是卓秋歌從未見過的。

　　“這三位都是我們這里比較有名望的人,。”丹丹小聲對卓秋歌說,，“孫叔叔你是認識的,，據(jù)他說他從小就愛吃美食，三十年前無意間來我們這里,，被我爸的‘壹品酸湯魚’和‘壹品’酒征服,，后來跟我爸成了朋友，年年都要來吃兩次,。幾年前他得了消化系統(tǒng)方面的疾病,，就干脆在我們這里定居。他原本就是個美食評論家,，所以這次被邀請來做評判,。另外兩位爺爺都是我們當?shù)厝耍瑥男【驮谖覀兊昀锍燥?，對我們店里的各種菜品都非常熟悉,。這三位都是對我們當?shù)氐牟似泛苡醒芯康娜耍捕际枪焦会咚角榈娜?，但就是兩位爺爺有點迂腐,，思想陳舊，總覺得我外公把‘壹品’傳給我爸是傳給外人了,，所以特別支持我舅舅,。”

　　吳丹的話讓卓秋歌略微有些不安,，既然那兩位老者都支持吳剛,，這就保不齊他們會下意識有偏私的嫌疑。兩位老者看起來都慈眉善目,，此時正笑容可掬地左右看著吳方圓和吳剛兩人,。吳方圓的表情復(fù)雜，而吳剛則是一副得意洋洋的樣子,，視線有意無意地落在吳方圓受傷的手上,。

　　“怎么？怕輸裝受傷??？”吳剛輕佻地說。

　　對于吳剛的挑釁,，吳方圓并不予以理會,，只靜待時間快點到來。十點整,，比試正式開始,。吳方圓退后一步，站在皮俊杰的身側(cè),，皮俊杰有些緊張地看看師傅,，吳方圓對他點點頭，給他一個鼓勵的眼神,，皮俊杰使勁咽了咽口水,，回師傅一個堅定的眼神，跟著上前一步,，手伸向裝魚的水桶中,。

　　“等等！”吳剛突然高聲叫住正要取魚出來的皮俊杰,?！凹热皇亲鐾坏啦耍蔷蜎]必要用兩條魚,，用同一條魚身上的肉不是更能體現(xiàn)出各自的實力嗎,？”

　　沒有人想到吳剛會這么說,，但吳剛的話顯然很有道理的樣子，現(xiàn)場的人都開始交頭接耳,，議論紛紛,，就連三位評判都在小聲討論，幾秒鐘后,，孫道昱老先生開口了,。

　　“我們?nèi)艘恢抡J為吳剛的說法可行，你們可以用同一條魚,?！?p>　　皮俊杰不安地看了看吳方圓，吳方圓對他點點頭,，他再次伸手去取魚,。

　　“等等！”吳剛再次開口,，低聲對身邊的人輕輕說了幾句什么才又抬起頭,，“你那家養(yǎng)三斤重的一齡魚就別拿出來丟人現(xiàn)眼了，我這里有十斤重的野生三齡魚,，便宜你,。”

　　隨著吳剛的話音落下,，兩個人抬著一張大大的方形長桌走過來,，穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)財[在對戰(zhàn)雙方的正中間，恰好就在三位評判的眼前,。吳剛立即上前一步站在長桌的一側(cè),，跟著又有人抱著一條個頭不小、已經(jīng)宰殺干凈的草魚走過來,，認真地擺放在長桌上,。

　　吳剛也不說話，只似笑非笑地盯著皮俊杰,，眼中盡是不屑，皮俊杰再次看看師傅,，得到肯定的答案后,，立即上前一步站在長桌的另一側(cè)。

　　吳剛輕蔑地哼了一聲,，手慢慢伸向放在一邊的刀,，突然間手起刀落，在魚頭魚身連接處切下一刀,，緊跟著刀刃一斜,，“呲啦”一聲,，魚身一側(cè)的整片魚肉被輕松拿下，露出帶著魚骨架的另一側(cè)魚肉,。吳剛把魚肉翻過來,，人群中立即傳來一片贊嘆聲，吳剛并不分心,，而是一手輕壓魚刺部位,，跟著再次手起刀落，只是輕輕一片,，魚刺立即被取的干干凈凈,。

　　下一刻吳剛身體稍側(cè)，兩手交叉飛快地向相反方向來回拉動,，從魚身大頭到小頭,，走到盡頭后，身體再側(cè)向另一邊,，再次兩手交叉向相反方向拉動,，魚肉以極快的速度被切成了大小均勻的菱形塊狀，當再次走到盡頭時,，吳剛左手抓住魚皮,，右手握刀插入魚皮與魚肉之間。吳剛這時候稍做停頓,，抬頭輕蔑地看著皮俊杰,，手中的刀卻快速的向一側(cè)拉去。又是“呲啦”一聲,，魚肉魚皮干凈地被分割開來,。

　　“哇！好帥,！跟演電影似的,。”人群中有人不由自主叫了起來,。

　　吳剛直起身體,，翻轉(zhuǎn)另外半邊魚肉，忽而毫無征兆地朝皮俊杰扔過去,。

　　“該你了,。”

　　皮俊杰也跟其他人一樣被吳剛剛剛的動作吸引住了,，正全神貫注地注視著吳剛每一步,，卻沒想到魚會突然朝他飛來，頓時就亂了陣腳,。好的一點是,，亂歸亂,，沒想到歸沒想到，無論怎么樣,，皮俊杰還是接住了那半邊魚身,，只不過他踉蹌倒退了兩步。

　　皮俊杰把半邊魚身放在長桌上,，并拿起了刀,。他沒有吳剛那么帥的動作，因而他向他師傅一樣,，從魚的脊背開刀,，慢慢地一點一點的把魚肉和魚骨分開。