折騰了半天,，餃子算是終于開始包了,。

　　本來沒多大興趣的周斌,，包著包著又想起了在孤兒院的往事,，那時候周斌才六歲，孤兒院不富裕,，逢年過節(jié)包的餃子里面肉餡就一丁點,，孩子們都不怎么愛吃。

　　院長就想出一個辦法,，她帶著周斌這些孩子一起包,，還特意找了面點師傅學，能包出各種各樣的餃子,，像老鼠,、兔子之類的小動物形狀對孩子們來說很有意思。大家紛紛比誰包的好看或者有創(chuàng)意,，最后高興的吃掉自己包出來的餃子,。

　　周斌回憶起那時候的事情還是很快樂的，手上也下意識的就用當時的手法包了餃子,。

　　“小斌子,，你這包的是什么啊,？”阿香光顧著和面搟皮,，等他包出十多個老鼠餃子擺在一排才被發(fā)現(xiàn)。

　　“餃子啊,，不過我來了點創(chuàng)新,。”

　　“你這什么創(chuàng)新,，我最怕耗子了,?！卑⑾阆訔壍恼f道。

　　“那我再包點兔子的出來給你吃,?！?p>　　“讓我瞧瞧你怎么包的?！卑⑾闼餍员惴畔?lián){面杖,，坐在他旁邊看著。

　　“簡單,，這東西都是有步驟和規(guī)律的,?！?p>　　“你們說什么呢,？”岳綺羅的聲音從背后傳來，她剛從岳青柳夫婦那吃完年夜飯回來,，阿香和周斌都不在院子里,，聽聲音才找到這。

　　“小姐你回來啦,，小斌子和我在包餃子,，他包了好多兔子、耗子還有魚形的餃子,?！卑⑾闩d奮的說道。

　　岳綺羅聞言走進屋子,，站在桌邊一看,，果然各種形狀的餃子按形狀整整齊齊的放在一排，頗有些惟妙惟肖的感覺,。

　　“哪學的,？”她淡淡的問道，自從上次的事情之后,，他們倆人基本便沒什么話可說了,，就像正常的小姐和下人一樣，吩咐的事情去做,，沒事就一句話不說,。

　　“自學成才?！敝鼙筇袅颂裘碱^,，本來他不想回答，但一想大過年的別給自己找事兒了,。

　　“我看也是,，包成這樣也就是一個人瞎琢磨的程度而已,。”岳綺羅嘴角微微上揚,，帶著不屑,。

　　“嗯，小姐您多厲害,，像您這種天才不用琢磨都能比我包的好,。”他還是忍不住被人折磨的憤怒,，嗆了兩句,。

　　“哼，阿香,。端盆水來,，我要洗手。非得讓某些凡夫俗子見識到才能心服口服,?！痹谰_羅骨子里本就強烈的好勝心也上來了。

　　過了一會,，周斌驚訝的看著桌上的餃子,，又看了看坐在對面的岳綺羅。

　　“小姐這……包的是豬,？”

　　紅光在眼前一閃……

　　“這兔子包的是真像啊,，簡直就是真的一樣?！?p>　　周斌這只是大過年的不想惹事生非,，老祖宗傳下來的說法，過年遇到不好的事情會導致一年的霉運,。

　　“小姐,，水燒好了，可以煮餃子了,?！?p>　　岳綺羅看著周斌和阿香忙忙活活的煮餃子，又把煮好的餃子端上來,，周斌還講究的半夜三更跑到廚房偷了醬油和醋回來,。

　　“小斌子，吃餃子還要蘸著醬油和醋,？”

　　“我家鄉(xiāng)的風俗,，可惜沒找到辣椒油。醬油提鮮，醋可以中和肉餡的油膩,，促進食欲,。”說著便夾起一個餃子要吃,。

　　“住嘴,，小姐還沒吃呢?！卑⑾愦虻糁鼙蟮目曜?，拿了一個小碟子放到岳綺羅面前。

　　“小姐,，你先嘗嘗,。”

　　岳綺羅猶豫了一下,，拿起桌上的醬油和醋,，倒了一些在碟子中，隨后夾起一個餃子蘸了蘸,，放進小嘴中,。

　　周斌沒管她,，見她先吃了,，便趕緊也夾了一個吃起了，他都餓死了,。

　　岳綺羅咬了一口餃子之后卻皺起了眉頭,，“你們的肉餡里還放了糖？”

　　周斌也是古怪的停止了嘴里的咀嚼,。

　　“呀,，小姐。你真有服氣,，周斌說他家鄉(xiāng)過年的時候會往餃子里包銀錢,，但我們嫌臟，就包了糖進去,，說是吃到的人會很有福氣,，我們一共就包了兩個帶糖塊的餃子呢?！?p>　　阿香高興的拍拍手,，“小姐你果然是有福氣的人?！?p>　　岳綺羅聽到這話笑了笑,，慢慢把餃子咽了下去，筷子上剩下的一半也吃了進去，隨后她便放下筷子,，看著阿香和周斌吃餃子,。

　　阿香嘴里還不停的叨咕著剩下的那個餃子一定是她的，可到最后餃子都吃完也沒見著,，氣得她白了周斌一眼,。

　　“可能那個帶糖的餃子漏了，水進到里面把糖塊都融到鍋里了,?！敝鼙蟮恼f了一句，起身回房睡覺了,。

　　岳綺羅看了他一眼,，沒說什么，也離開了廚房,，碗筷自然是由阿香收拾,。

　　時間飛快，轉眼已是初夏,。

　　周斌這天從縣城買了些東西回到岳府,。

　　“小斌子，你買的牛奶干什么,？”

　　“嘴饞了,，這天還這么熱，做點解暑的東西,?！敝鼙蟀雅Ｄ痰惯M鍋里，點燃柴禾開始煮,。

　　又從懷里掏出一個包好的大紙包打開,，里面是不少的白色粉末。

　　“這又是什么,？”

　　“生硝,。”

　　“生硝,？你是要制冰,？去外面買不就好了?！卑⑾悴唤獾目粗鼙?，這個年代民間制冰的作坊早就出現(xiàn)，雖然價格不便宜,，但岳家還是買得起的,。

　　“你以為這里是京城？文縣這種小地方哪有專門制冰的，也就是一些大戶人家有冰窖,?！?p>　　周斌撇了撇嘴，他最開始也是這么認為的,?？梢粏柌胖老肟h城這樣的小地方?jīng)]人做這買賣，至少也要去州府這樣的一地首府才有人賣,。牛奶也是他之前跟段家村的幾個人說好了,，高價把他們家黃牛產(chǎn)下的奶收購過來，并要求他們必須一天之內送到縣城,。

　　又從房間拿出一個手搖滾筒,，這是他找木匠定做的，周斌不知道這年代有沒有這玩意,，但原理只是一個力的變向,，兩個齒輪垂直一咬就完事，找木匠敲敲打打了幾下就做出了,。

　　岳綺羅站在自己閨房的窗戶后面,，看著周斌在那里忙忙活活，有些不明所以,。

　　“阿香,，他在干什么？”

　　站在她身后的阿香也是一頭霧水,，“小姐,，我也不知道,。這兩天就總不見人影,，從縣城弄回來一些稀奇古怪的玩應，他也不嫌熱,?！?p>　　想了想，岳綺羅還是走了出去,，來到院子站在周斌身邊,，“小斌子，忙活什么呢,？”

　　她也開始學阿香這么叫,，因為知道他不喜歡這個名字。

　　“做些家鄉(xiāng)的解暑玩意,?！敝鼙蟛亮瞬令^上的細汗，這大熱天在院子里忙活可不是輕松的事兒。

　　“哦,？怎么做的,？”她俯身看著周斌正在擺弄的硝石和銅盆，這制冰的法子她自然懂,?？蛇^段時間府里也會做冰，放到房間里降溫,。

　　“還在琢磨,，不知道能不能成功?！敝鼙蟮椭^,，把生硝放進了加水的大盆中，在往里面放一個小水盆,。

　　“是干什么用的,？”

　　“吃的，做出來肯定先給小姐嘗嘗,，放心吧,。”他淡淡的說道,。

　　“不稀罕,。”岳綺羅眉頭輕皺,，扭頭回了房間,。

　　之后的幾天，周斌整天在院子里擺弄冰塊,，又從縣城弄回來大量的牛奶,，也沒見到弄出了什么東西。

　　直到十天后,，周斌終于高興的看著面前的冰箱,。

　　“這冰淇淋真是難做啊，而且淡奶油太特么難提取了,?！?p>　　沒錯，周斌想做的就是冰淇淋,。

　　這到了夏天,，氣溫太高，而他又閑著沒事干,，便琢磨著做些自己喜歡吃的東西,。

　　他喜歡吃甜食,，因為這是周斌小時候為數(shù)不多的，給他帶來快樂的東西,。偶爾能夠吃到一次的糖,，就是他小時候最喜歡的零食。

　　冰淇淋的制作說復雜很復雜,，說簡單在現(xiàn)代也非常簡單,，因為各種半成品原料可以直接買到，比如說吉丁粉或者煉乳,，或者直接就是提純的淡奶油,，加上冰箱就可以了。

　　但這個年代,，乳制品稀少,，很多高門大戶也不一定能隨時吃到一些用牛奶、羊奶制作的糕點,，因為用奶做的糕點首先就是要提取淡奶油,，才能讓奶制品凝固成形。

　　最簡單的辦法就是靜置,，牛奶會自動在上層分離出一層奶皮,，這就是脂肪含量很高的淡奶油，古代為數(shù)不多的奶制品都是這么做的,。但靜置需要的時間太長,，夏天炎熱，很難等到牛奶不變質,。

　　周斌便做了一個簡易的離心機或者叫牛奶分離器,，用高速旋轉來加快分離淡奶油的時間。

　　說著好像不難,，但實際做起來,，他花了四天的時間才弄出了一丁點淡奶油，煉乳倒是簡單些,，加熱蒸發(fā)牛奶中的水分再加糖,。淡奶油還要長時間攪拌才能打發(fā)，打發(fā)之后用雞蛋黃加糖溫火熬煮,，期間還要不停攪拌。最難的是冰箱,，冰淇淋要凝固需要放進冰箱進行冷凍,。

　　硝石制冰就不用說了，單純的費時而已,，可長時間維持低溫可不是冰塊就能做到的,，他又是棉被又是干草的,，花了三天時間做了一個密封性很好，失溫速度很低的大木箱,，制作冰淇淋的各種材料配比和火候又讓他花了幾天,，總算是制作出成品了。

　　接下來的蛋卷就簡單了,，蛋清加牛奶攪拌,，在鍋里加熱后用筷子扭成圓錐，冷卻定型就好了,。

　　他自己先嘗了一口,，味道也就還行吧，缺少各類添加劑說實話雖然健康,，但味道上確實差了一些,，不過奶香倒是十分濃郁，畢竟是親手從牛奶分離出的最上層部分,。

　　“小斌子,，你在吃什么？”