“這兩家伙要去海南啊。”
看到朋友圈里老媽發(fā)的汽車輪渡照片,，李木魚嘆了口氣,，內(nèi)心平靜的小聲嘀咕,。然后點(diǎn)點(diǎn)屏幕,，連發(fā)十幾條心碎的表情留言,。發(fā)完后他微笑起來,，似乎很滿意自己的操作，“這樣應(yīng)該能讓他們記得自己還有個(gè)兒子,?！?p> 白羊早就站在他身后偷偷看了許久,，看到他的操作,，忍不住輕笑道：“幼稚不,。”
李木魚回過頭看到是她,，得意笑道,，“這兩家伙還是很吃這套的,，說不定哪天就心中慚愧想要補(bǔ)償我了呢,?！?p> 說完又望向她身后,，見馬衛(wèi)冉王林濤兩人都在,，問道,，“所有項(xiàng)目都檢查完了,？”
“完了?！蓖趿譂龘P(yáng)了揚(yáng)手中的回執(zhí)單,，“工作人員讓我們后天來領(lǐng)證,?！?p> “那行,，”李木魚扭了扭因低頭玩手機(jī)太久而有點(diǎn)發(fā)酸的脖子，“你們沒吃早餐，現(xiàn)在應(yīng)該餓了吧,。想附近隨便吃,，還是回去我給你們做干炒牛河,?！?p> 正說著,，他發(fā)現(xiàn)白羊突然用一副審視的表情看著自己,，心里頓時(shí)有些忐忑,。
對(duì)方不會(huì)看出了什么吧,？
“怎,，怎么了,？”
“你什么時(shí)候變得那么主動(dòng)了,？”白羊盯著他，疑惑道,，“按你的性格，應(yīng)該是隨便找家店吃啊,，這回怎么不怕累了,，變得那么主動(dòng)了,？你沒問題吧,？”
“我能有什么問題？”李木魚故作疑惑的反問道,，心里松了口氣?？磥硎亲约憾嘞肓?，不過好像自從獲得系統(tǒng)開始自己就有了疑心病一樣,，疑神疑鬼的,，這樣下去不行啊,，以后得自然一些……
“我怎么知道,，我就是覺得你這兩天不對(duì)勁,?！卑籽蚱财沧?，還是一副疑惑的表情,。
“哦,，那可能是因?yàn)楸晃野謰尨碳さ陌??！?p> “是嗎？”白羊一臉毫不掩飾的不信,，不過她也沒有繼續(xù)這個(gè)話題,，看向王林濤他們問道：“你們是什么意見,？如果回到店里再吃,，那我這里有幾個(gè)面包,，可以撐一撐時(shí)間,。”
“那還等什么,，”王林濤上前拉著李木魚就往外走,，“當(dāng)然得支持我們的大廚了，說不定還能再碰上一次超常發(fā)揮的時(shí)候,?！比缓笥峙呐睦钅爵~的肩膀，“兄弟,，你可得給力點(diǎn)啊?！?p> “給什么力，我話還沒說完,?！崩钅爵~把手往王林濤眼前一攤，“想吃我做的就得給錢,。”
“不是吧兄弟,，你什么時(shí)候這么小氣了,。”
“老實(shí)跟你們說,，我兜里現(xiàn)在就六百塊錢,，等交那四百運(yùn)營費(fèi)后也就剩個(gè)兩百，兩百啊,，你好意思讓我掏錢嗎,。”李木魚攤攤手,，沒錢能怎么大氣,，他還得想辦法從哪弄錢買廚具啊。
最后經(jīng)過一番討價(jià)還價(jià)——其實(shí)是與王林濤這家伙討價(jià)還價(jià)。最后還是馬衛(wèi)冉提議現(xiàn)在就把那四百的運(yùn)營費(fèi)收上來,，然后午餐的費(fèi)用從這里面支出,。
待幾個(gè)人坐公交到三元菜市，再從三元買回食材后已經(jīng)是十一點(diǎn)多的時(shí)間,。若不是白羊帶的面包救了急,，這三人早就餓得肚子咕咕叫了。
“就知道這家伙沒那么容易改變,?！?p> 看著盆里泡了一夜的碗筷，白羊無奈的嘀咕了兩句,，主動(dòng)戴上手套開始清洗,。她在忙活的時(shí)候，李木魚也在旁邊開始處理牛肉,，待牛肉切好放入碗中腌制，她也正好把餐具清洗完畢,。
見她忙完了,，李木魚呼喚另外兩人都來后廚——在工作安排中，白羊三人都是要處理配菜的,，他決定趁現(xiàn)在教教他們,。
干炒牛河這道菜除了牛肉，其他的食材處理都非常簡單,。比如河粉就是把成塊粘粘在一起的它們一條條的分散開來,，銀芽就是掐頭去尾留中間的桿后洗凈，都不是什么復(fù)雜的活,。
在李木魚的教導(dǎo)下,，三人稍試幾次也就熟悉下來，而且越做越利索,，不到十分鐘就把今天買的四人量都處理完畢,。
又是二十分鐘后，牛肉腌制時(shí)間到,，李木魚開始炒制,。
很快，四盤干炒牛河依次出爐,。
如果能四份一起炒那就太省力了,，李木魚遺憾的想。四份一鍋太難控制,，他這個(gè)剛?cè)腴T的菜鳥還沒有這個(gè)技術(shù),，只能老老實(shí)實(shí)的一鍋一鍋來，所幸一份干炒牛河的炒制時(shí)間也不長，不過一兩分鐘而已,。
待四份一起端上桌后,，王林濤很討人厭的每份都嘗了一口，最后一臉失望的抱怨道,，“搞什么啊,，四份都沒有一次超常發(fā)揮，木頭魚,，你不給力啊,。”
“你不吃我拿走了,！”李木魚伸出手,，作勢(shì)要拿走他那盤。
“吃吃吃,?！蓖趿譂s緊護(hù)食。
馬衛(wèi)冉這時(shí)突然插話,，“她回了,。”
說話的同時(shí),，她拿出自己的手機(jī)擺在桌面,，手機(jī)屏幕上顯示微信聊天界面，她正與一個(gè)叫‘藍(lán)藍(lán)天’的人聊天,。
李木魚看向藍(lán)藍(lán)天最后發(fā)的信息：我們一般讓食材占40%,，另外那60%包含40%的人工、鋪?zhàn)?、水電燃?xì)獾乳_支跟20%的預(yù)估收益,。
“噔?！睂?duì)方這時(shí)又發(fā)來一條信息,。
“預(yù)估收益這一塊各有不同，你可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來,，雖然你是玩票,，但我還是建議你把自己的預(yù)估收益加進(jìn)去，你說你是四人合股不招人,？那根據(jù)你給我提供的人流跟鋪面情況來看,，我建議你定一個(gè)4萬的凈利目標(biāo)，這個(gè)凈利包含你們四人的人工費(fèi),?！?p> 看完這兩條信息,，李木魚陷入了沉思。
這是他剛才讓馬衛(wèi)冉問她那個(gè)做餐飲的朋友要的菜品定價(jià)方式,。由于以前也沒給菜品訂過價(jià),，他對(duì)這方面不太熟悉，所以只能請(qǐng)求外援,。
想了想,，他拿來紙筆寫下‘20’這個(gè)數(shù)字，然后簡單算了一下,，“我們的食材成本大概是二十塊,，那按這個(gè)定價(jià)規(guī)則……我們的干炒牛河就得定五十元？”
“會(huì)不會(huì)有點(diǎn)太高了,，”馬衛(wèi)冉有些吃驚,，“相較于這附近的消費(fèi)水平來說，這個(gè)數(shù)有點(diǎn)高了吧,？”
何止是有點(diǎn)高啊,，李木魚心里想著，點(diǎn)點(diǎn)頭,，“這附近不是什么商務(wù)區(qū),，快餐的平均價(jià)比較低，也就在三十元左右,。”
“是因?yàn)檫@個(gè)比較高吧,，”白羊點(diǎn)了點(diǎn)紙張上的‘20’這個(gè)數(shù)字,，“一份的成本那么高，能想辦法降一些嗎,?！?p> “沒辦法降，”李木魚想起昨晚系統(tǒng)給自己的簡評(píng),，換更便宜的牛肉部位顯然也會(huì)影響味道,，搖搖頭道，“食材成本主要是牛肉,，我的菜譜必須要足量的牛里脊,，否則會(huì)影響味道，而這個(gè)里脊又是比較貴的部位,，所以成本才會(huì)這么高,。”
“那我們把40%的比例提高,？”馬衛(wèi)冉提出另一種想法,，拿過紙筆算了一下,，“如果我們把單價(jià)定在四十元，而我們又想達(dá)到四萬的凈利目標(biāo),，就得日銷百份左右,。”說到這,，她顯得有些振奮,，“我們的目標(biāo)是火爆全國啊，這個(gè)百份肯定沒問題,，甚至還會(huì)翻好幾倍,。”
“咳咳,，”李木魚見她這么說,，很突然的清了一下嗓子，把大伙的目光都吸引到了自己身上,，“那個(gè),，我得給你們潑個(gè)涼水。我炒的時(shí)候你們也看到了,，干炒牛河這道菜比較耗體力,，我無法持續(xù)長時(shí)間的炒制，得休息,，這必然會(huì)影響到高峰期的出餐速度,，所以飯點(diǎn)這兩三個(gè)小時(shí)里我估計(jì)只能做六十份吧?！?p> 馬衛(wèi)冉想了想問道,，“你的意思是午晚兩個(gè)飯點(diǎn)加起來一百二十份？”
“對(duì),?！崩钅爵~點(diǎn)點(diǎn)頭，高頻次的顛勺可是很累人的,，他這小胳膊小腿昨天還握著筆桿子,，都沒怎么練，說六十份其實(shí)已經(jīng)有些顯高,。