小地方的菜式雖然沒有那么地精致,，但是有一種別樣的風(fēng)味。他們點了這家的招牌“瓦罐湯”,。相傳相傳北宋嘉佑年間一洪州才子約友人郊游,，至一美景之處,，命仆人就地烹魚煮雞燒肉，玩至夕陽西下,，眾人仍意猶未盡相約明日再來,。

　　臨走時，仆人將剩余雞魚肉及佐料放入瓦罐,，加滿清泉,，蓋壓封嚴,，塞進未熄的灰爐中用土封存，僅留一孔通氣,。次日,，眾人如期而至，仆人將掩埋的瓦罐搬出,，才開瓦蓋,，已是香飄四溢。

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