劉群說道：“旅客來到餐車以后,，作為服務(wù)員要迎接禮讓,，主動迎上去問候：‘您好，歡迎您就餐’,，然后引導(dǎo)安排旅客入座兒,。

　　旅客入座以后，應(yīng)請旅客點(diǎn)菜,，按旅客人數(shù)進(jìn)行擺臺,、擺放餐具，餐具擺好后介紹飯菜品名或替旅客參謀,，介紹飯菜品種時應(yīng)根據(jù)旅客的身份,，年齡和不同地區(qū)的需要，分別介紹不同的品種,，一般的口味特點(diǎn)是南甜,、北咸、東辣,、西酸,，旅客在點(diǎn)菜時務(wù)必要當(dāng)好參謀，及時提出合理建議,，幫助旅客選菜...