“二弟啊，今日到了你家太白居也算是大開眼界了。有吃的，有喝的,，還有女伎佐酒,。不愧是商州第一酒樓,。這一年不少賺吧,？”
張偉祖聞言抬頭看了趙希明：“賺肯定是賺的,，不過家里只要我安心讀書,。一年賺多少我就不知道了,。”,。說完又疑惑地問“大哥問這個(gè)干什么,？可是最近趙府尊管束的太緊，手里不太方便,？沒事,，缺多少你只管說，我自己就有,。王成舉那個(gè)小子手里也有不少,，你要多少，我們給你湊湊,?！?p> 趙希明笑了笑，端起茶湯喝了一口,，又皺眉放下：“二弟,，我不缺手邊花用,。我要是缺錢你們幾兄弟也湊不上來。好了,，不說這些閑話,，我就問你這太白居現(xiàn)在是你家誰(shuí)在打理？做得如何,？”
張偉祖說道：“太白居自從開辦以來就是我張家長(zhǎng)房的產(chǎn)業(yè),。只是這幾年我爹這府里任通判一職，家中又沒有其他人手,。所以就叫了我一個(gè)遠(yuǎn)房的堂叔來做掌柜,，我一直稱他為九叔。聽我爹說他做事還算兢兢業(yè)業(yè),，這太白居的生意也算一直沒有弱了商州第一酒樓的名號(hào),。大哥你問這個(gè)干什么？”
趙希明聽完以后也沒有立即回答,，而是懶懶地斜躺在榻上，手指也無意識(shí)地在矮幾上敲擊得鐸鐸作響,。
張偉祖一看就知道趙希明在思考著什么,，也不做聲催促，就這樣坐在一邊靜靜地等著趙希明發(fā)話,。
趙希明思考了一會(huì)兒以后,，抬起頭問張偉祖：“二弟，你家這個(gè)堂叔可靠嗎,？”
“可靠,，絕對(duì)可靠。他現(xiàn)在一切都是我家給的,，我九嬸就在我家管著幾個(gè)內(nèi)院丫頭,，他兒子是我的伴讀書童，就是今天跟在我身邊那個(gè)年紀(jì)小的,?！?p> “好，既然如此,。還煩請(qǐng)二弟請(qǐng)你堂叔過來一敘,。記住，你親自去請(qǐng),，不要假手旁人,。”
那張偉祖雖說平時(shí)性子有些急躁,，畢竟是大家族里傾力培養(yǎng)出來的,，從小在家里耳濡目染的,，一看趙希明這般模樣，就知道肯定有大事情商量,。答應(yīng)一聲便出門去找他堂叔去了,。
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張克行在房里翻看著今年的賬簿，不禁有些發(fā)愁,，去年的生意就有一點(diǎn)走下坡路了,，今年這幾個(gè)月看起來比去年還差了一些，這商州的酒樓也是越開越多來,，個(gè)個(gè)都來和太白居搶生意,，真是可惡。
實(shí)在不行就找個(gè)機(jī)會(huì)給堂兄說說,，這商州城中近來不甚安穩(wěn),，多有奸惡之徒藏匿，聽說還有金國(guó)韃子的細(xì)作藏身于酒樓之中,，是應(yīng)該清理一下了,，只是不知道這樣一來會(huì)不會(huì)影響堂兄的官聲。要不還是先看幾天再說,。
“九叔,，九叔。你在房里嗎,？”正在出神的張克行忽然聽見門外的叫門,，連忙起身開門，說道：“偉祖啊,，找我有什么事嗎,？聽說你們幾個(gè)衙內(nèi)在前面喝的高興,，還拜了天地？”
張偉祖一臉糾結(jié)地看著他的堂叔：“什么叫拜了天地,？我們是幾個(gè)兄弟意氣相投,，拜了天地結(jié)為異姓兄弟?！?p> 張克行知道自己這話有語(yǔ)病,，可看著自己從小看大的張偉祖這么糾結(jié)，也覺得高興,。這孩子這幾年越來越穩(wěn)重,，看著就和他爹沒什么兩樣，自己在旁邊看著都覺得累,。難得他今天露出一絲少年模樣,，還真是替他開心啊。
想到這里,，又再添了一把火：“對(duì)啊,，你不是也說的拜了天地嗎？”說完,，笑吟吟地對(duì)著急上火的張偉祖繼續(xù)說道：“好了,，不說這些了。你不在前院和他們喝酒,，跑過來找我做什么？可是有人對(duì)你不敬,？”
張偉祖覺得自己這個(gè)九叔今天就是和自己過意不去,，就在太白居里誰(shuí)敢對(duì)自己不敬。就連大哥趙希明也得給自己幾分面子吧,。
要不是確實(shí)有事,，張偉祖都想扭頭就走，可念著不能在大哥面前失了顏面,。還是只得乖乖開口：“九叔,，是這樣，我那大哥一副鄭重模樣地叫我來尋你,，說是有事情與你商量,，也不知道究竟何事?！?p> 張克行一聽張偉祖如此這般地一說,，心里也是納悶，這趙希明一個(gè)十五歲的孩子找自己能有什么事情商量,。若是大事,，自然應(yīng)該是他老子去和我堂兄談,。若是小事，又何必做得一副神秘兮兮,，鄭重其事的樣子,。
想了想，對(duì)張偉祖說道：“這趙希明畢竟是趙師中的衙內(nèi),，又和你結(jié)拜作了兄弟,。也不能太過怠慢于他，好吧,，我就隨你去看看他找我有何要事商量,。”
說著,，關(guān)上房門,。和張偉祖兩叔侄一起去靜室找趙希明去了。
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“趙衙內(nèi)，不知找小人來有何吩咐,？”張克行看見趙希明懶洋洋的斜倚在榻上,，心里就有幾分不喜。不過畢竟是積年的老掌柜,，做慣了迎來送往的行當(dāng),，還是禮數(shù)周到的上前拱了拱手，向趙希明問到,。
趙希明也站起身回了一禮：“希明剛剛在盤算一些事情,，一時(shí)走神，竟沒有發(fā)現(xiàn)九叔進(jìn)來,，慢待了九叔,，失禮失禮，還望九叔莫要怪罪,?！?p> 這小子還算知禮，也不像這半年外面?zhèn)鞯哪敲床豢鞍?。張克行心里暗自點(diǎn)頭,，嘴里說道：“不敢，趙衙內(nèi)直接稱呼小老兒姓名就是,，小老兒可擔(dān)不起“九叔”這個(gè)稱呼,，衙內(nèi)真是折煞小老兒了?！?p> “擔(dān)得起，擔(dān)得起,。想必您也知道剛剛某與偉祖結(jié)拜成了異姓兄弟,。您既然是偉祖的九叔，那自然是我的九叔了,?！?p> 張偉祖在一旁也是連連點(diǎn)頭，這大哥還是真給我面子,。
張克行一聽也就不再推脫,，陪著趙希明說了幾句閑話，又招呼小二上來?yè)Q過茶水。
待到小二退下以后,，張克行放下手中的茶杯,。拈了拈胡須，看了趙希明一眼,，問到：“衙內(nèi)讓偉祖喚我前來,，想必也不是就為了與小老兒敘話的吧？衙內(nèi)有何吩咐,，盡請(qǐng)直言,。只要小老兒能辦到的，絕無二話,?！?p> 趙希明心中暗笑，果然無商不奸啊,，先就說好了,，只要能辦到的，絕無二話,。如若有半分為難之處恐怕就是愛莫能助了,。算了，反正自己的主意也要找個(gè)酒樓來合作,。與其費(fèi)心費(fèi)力地找外人,，還不如就便宜了這太白居。這剛與張偉祖結(jié)拜了兄弟,，再加上在這商州,，趙家與張家也算是大體體量相當(dāng)，也不怕誰(shuí)吞了誰(shuí)的好處,。
“好,，那某就直言了。不知這太白居的生意現(xiàn)在一年能有多少進(jìn)項(xiàng),？”
張克行一聽就是一怔,，你這大大咧咧地問別人家一年賺多少錢合適嗎？你爹沒教過你什么叫非禮勿言??？當(dāng)下為難地看了張偉祖一眼，轉(zhuǎn)頭說道：“好叫衙內(nèi)得知,，這太白居也就是外表光鮮,，每日里看著車水馬龍，但其實(shí)都是賠本賺吆喝,，一年也沒幾個(gè)銀子,?！?p> 趙希知道張克行是誤會(huì)了，笑著說：“九叔,，你莫要多心,。某問這個(gè)并非是對(duì)太白居起了什么心思，而是有點(diǎn)小事情想要請(qǐng)教九叔,。今日我和幾位兄弟在太白居,，承蒙貴店款待，足感盛情,。只是看太白居的菜式和這商州城內(nèi)的其他幾間酒樓的差別也不是甚大,。所以想請(qǐng)教一下九叔近來太白居的情況?！?p> 張克行沉吟了一下,，說道：“既然衙內(nèi)與我家偉祖乃是結(jié)義兄弟，我也就無需諱言了,，這一年多以來,，商州城內(nèi)多了幾家酒樓，從外面高薪雇來了幾個(gè)廚子,，菜式,、味道都與我家相差無幾。這食客大都喜新厭舊,，也有一些人跑到新開酒樓去吃食,。幸得我家酒樓有梨花凍坐鎮(zhèn)，方得保住這商州第一酒樓名號(hào),。不過這一年進(jìn)項(xiàng)嘛,，倒是的的確確少了不少?！?p> 趙希明聽完以后,，對(duì)張克行點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“九叔您也知道某一向喜歡四處游走,，這商州的酒樓也是幾乎吃了個(gè)遍,，如同九叔所言，各個(gè)酒樓的菜式也都是大同小異,，這生意嘛,，從來都是人無我有，人有我優(yōu)的,。太白居和其他酒樓拉不開差距，被人搶走生意也是情有可原啊,?！?p> 說完，也不管張克行臉上的神色，站起身來走到張偉祖身后,，伸手輕輕按住張偉祖的肩膀,，悠然開口道：“如今，某卻有一些法子可以讓太白居在這商州城中可以獨(dú)占鰲頭,，不知九叔可愿意聽一下,？”
張克行心中嗤笑，道理大家都知道,，可要做到何其難矣,，就不信你一個(gè)黃口小兒能給出什么濟(jì)世救人的好方子出來。臉上卻是一臉誠(chéng)懇地開口說道：“如此,，還請(qǐng)衙內(nèi)不吝賜教,，但使能對(duì)太白居有所裨益，我家郎君必有回報(bào),?！?p> 趙希明微微笑了一下，拍了拍張偉祖的肩膀,，說道：“這酒樓爭(zhēng)勝,，無非就是酒菜二字。這酒,，某有法子讓他更烈,、更醇，只是需要一些時(shí)間與家什,，待過得幾日,，某與九叔詳細(xì)商量一番。今日我們就說說這菜式,，某自幼就知道從我大宋仁宗年間開始這炒菜就頗為流行,，不說樊樓潘樓了，就連州橋夜市上各家小販也多有炒菜饗客,。不知為何這百余年下來,，我們商州的炒菜不但沒有有所發(fā)展，反而連以前都頗有不如了,？”
果然是鐘鳴鼎食之家啊,，連這炒菜區(qū)區(qū)小事都有涉獵。張克行心中感嘆,，嘴里答道：“衙內(nèi)果然學(xué)識(shí)過人,，對(duì)這炒菜淵源是了如指掌。不過衙內(nèi)有所不知,，靖康年間金兵圍城,，除了索要金銀美女以外,，百工工匠也是他們所要之物。而這會(huì)炒菜的廚子更是他們索要的重點(diǎn)啊,。當(dāng)時(shí)這些廚子也是甚有志氣,，寧愿四處逃亡也不想去伺候韃子。官府沒有辦法只好強(qiáng)行捕捉,。金兵破城后更是四處搜捕,，凡是不去者，均是當(dāng)頭一刀,。人在亂世,，這個(gè)境遇也就可想而知了，所以這會(huì)炒菜的廚子當(dāng)初是死的死,，逃的逃,。自從二帝北狩以后，這炒菜的諸般法門多有流失,，現(xiàn)今存世的十不足一啊,。”說道這里,，張克行心中一動(dòng),，口里頓了頓，收起了剛剛那若有若無的小覷心思,，恭敬地向趙希明問道：“衙內(nèi)這樣問話,，可是有了應(yīng)對(duì)之法？”
這人還不算太笨,，趙希明想著,，接口說道：“也是巧了，恰好當(dāng)初某家中就收留了幾個(gè)從汴梁流落出來的廚子,，如今也有幾代人了,，對(duì)這炒菜頗有研究，只是家父素來不喜這口腹之欲,，也就不知道他們的本事,，一直當(dāng)做普通下人使喚。不過某倒是機(jī)緣巧合與他們有一些來往,，所以,。。,。,。”
張克行聞言大喜：“如此,，還請(qǐng)衙內(nèi)看顧,，就請(qǐng)府中大廚到我太白居指點(diǎn)一二可好,？”
咦，這還有些麻煩了,。我本是想隨便找個(gè)借口把后世大吃貨帝國(guó)的幾個(gè)炒菜法子教予他們，現(xiàn)在還得準(zhǔn)備幾個(gè)人來給自己佐證了,。真是言多必失啊,。
想了想，趙希明說道：“那幾家人如今卻是被殺的怕了,，早就已經(jīng)不敢冒頭,，而且我爹爹也不知道他們會(huì)這烹飪之術(shù)。不過這炒菜之法說透了,，倒也簡(jiǎn)單,。九叔只需要叫幾個(gè)廚子上來，我與他解說一番即可,。不過,，這法子說與他聽以后，就怕流傳出去,，反而是又給太白居平添了許多對(duì)手,。”
張克行忙說：“衙內(nèi)放心,，這太白居中的廚子皆是我家下人,，對(duì)我家郎君忠心耿耿?！?p> “既然九叔擔(dān)保,，那就叫他們過來吧。不過丑話說在前頭,，財(cái)帛動(dòng)人心,，九叔要做好保密啊?！?p> 張克行獰笑道：“這個(gè)小老兒自當(dāng)理會(huì)的,。在這商州城內(nèi)，誰(shuí)敢隨意泄露衙內(nèi)所傳的訣竅,，不需衙內(nèi)動(dòng)手,，小老兒自然會(huì)叫他有命拿，沒命花,?！?p> 趙希明聽了說道：“好好，既然九叔有了章程就好,。那就先叫幾個(gè)廚子上來吧,?！?p> 一柱香功夫以后，幾個(gè)廚子畢恭畢敬地來到了趙希明面前,。想來是上來之前就已經(jīng)得到了囑咐,，大氣也不敢多出一口，只是趙希明說什么他們就記什么,。偶有趙希明向他們提問,，才敢戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地回答幾句。如此這般半天工夫以后,，趙希明總算是教會(huì)了他們幾個(gè)大菜的做法,。
伸了一個(gè)懶腰，趙希明說道：“如此,，你們幾個(gè)就先下去吧,。這幾個(gè)菜式也足夠你們支撐一段時(shí)間了。以后我們?cè)俾齺??！?p> 說完，趙希明向張偉祖笑道：“看二弟在此也是呆得甚為煩悶,，既然如此,，我們就先去尋三弟。四弟去吧,?！鞭D(zhuǎn)頭又向張克行說道：“九叔，我們就先告辭了,。過得個(gè)三四日,，某再來與九叔商量這酒水之事?！?p>