前一天晚上姐妹倆個就開始忙活了,，先是要和面揉面,，姐妹倆個雖然年齡相差一歲，可是久不干體力活的采薇明顯不如方梅,，采薇估摸著第一天,，大家對新事物會比較謹慎,，制作的量不多。

　　然后洗面,，反復(fù)揉洗,。然后洗出的淀粉自然沉淀兩個時辰,。然后就是最考驗技術(shù)的時候了，攤涼皮,，刷油,，倒?jié){，轉(zhuǎn)均勻,，接著放入沸水鍋中,，待粉皮鼓起大泡端出來，沿著邊緣,，將涼皮揭出,；將涼皮放入大盤子里，表面刷油,，每一張都要刷,，防止粘連在一起；

　　做完這些已快是午夜了,，趁著后半夜涼爽,，放好，姐妹倆都去休息了,，方氏看著自己這個大丫頭,，直搖頭。家里的日子好了,，就這樣的日子過下去,，方氏已經(jīng)很滿足了，可是她還非要瞎折騰,。

　　她跟方林抱怨,，方林知道勸說無用，只是嘆息,，這要是個兒子就好了,。這丫頭是非要闖出個新天地不可，自己不能扯后腿,，跟著女兒的步子前進吧,。

　　第二天姐妹倆推著車要出去，方林不放心,，把他們送到了最繁華的街上,。先陪著她們一會，這會快到晌午了,，菜店的生意不忙,，人家做生意都是趕早，采薇非要這個時候出來，說是熱的時候才最需要涼的,。

　　姐們倆真到了街上還有點放不開,，不過做生意不能不要和，手巾一包頭,，采薇就張口吆喝：滑爽筋道,，酸辣開胃的涼皮。比面條好吃的涼皮,，酸辣筋道爽口,，夏天吃真爽！

　　不一會兒,，圍過來許多人,，大家都沒見過這個新鮮的東西，來圍觀看看是什么,。

　　采薇看著人群越來越多,，現(xiàn)場制作了一番：需要將涼皮切成長條，大蒜切末,，香菜切碎,，黃瓜切絲備用,。將切好的大蒜放在碗中,，加入少許的醬油、香醋,、食鹽和辣椒油拌勻,，倒在涼皮上，加入黃瓜絲和花生米攪拌均勻,，最后撒上香菜,。

　　然后方梅拿出許多小碟子一一擺放好，每個小碟子都盛上一些端到圍觀的群眾手里,，大家嘗過后,，贊不絕口，一道清涼入喉,，真爽,。

　　“姑娘，你這個多少錢一份呀,？”人群中有人問道,。

　　“三文錢一份，五文錢兩份,?！苯忝脗z提前訂好的價格，和面條一樣，就是要兩份便宜一些,。

　　“給我來一份嘗嘗,。”一個大漢喊道,。

　　采薇迅速搬出小桌子和小凳子請大漢坐下,，這邊方梅已經(jīng)做好了，端過來,。只見大漢三口并作兩口一呼而下,，“我這趕路熱了，吃這個正好,。再來一碗,。”

　　接下來,，又有人要,，姐妹倆一個忙著制作，一個忙著收錢招呼,。還沒有一個時辰就賣完了,。采薇沒想到生意這么好，明天要加大量,。

　　第二日方氏也加入了制作的隊伍,，做的量比昨天大了一倍，做好后放到井里冰著,。第二天早上制作配料,，然后出攤，沒想到已經(jīng)有人在那里等著了,，都是昨天沒有吃到的人,，接著又有更多的人來試吃。

　　等到人陸陸續(xù)續(xù)來的時候采薇終于能伸伸腰了,，不妙,，左邊走過來兩個捕快模樣的人。采薇心道：“我怎么忘了這茬了呢,？還沒有提前交攤費,。”

　　兩位捕快走過來喊道：“這是做什么生意呢,？有沒有登記呀,？”

　　采薇立刻從攤子后面走出來迎上前去，“官爺,，請坐,?！笔疽夥矫范藘煞輿銎み^來，“官爺請您嘗嘗,，這大熱天的你們不容易,，是我疏忽了。我是如意街上買菜的方家丫頭,，出門前我爹還叮囑我了,，這不，我這腦子給忘了,?！闭f著遞上三百文，這是昨天和今天的全部所得了,。

　　“是如意街上賣菜的方家丫頭啊,，是個懂事的，生意不錯,，接著忙活吧,。”一個捕快掂掂手里的荷包,，吃完涼皮起身走了,。

　　“采薇，你說我們不是白忙活了嗎,？這兩天我的胳膊都酸了,，這一文錢都沒剩?！狈矫繁г?。

　　采薇安慰道：“這就是規(guī)矩,，我們做小本生意他們沒找我們麻煩就行了,，以后賺的就是咱們的了?！?p>　　姐妹倆雖然不樂意但是也沒辦法,，好在自己的生意紅火，不怕掙不出來那三百文,，可是一想還是那么心疼,。

　　進入夏天還沒有多久，采薇和方梅的小攤子生意好的不得了,，后來他們又添加了燒餅和一些涼菜熟食,。但是依然供不應(yīng)求。

　　采薇每天累得虛脫,，這樣下去即使掙再多錢也累得不行了,。采薇想雇人,，由于這份生意現(xiàn)在是獨一份，不能雇外人,。

　　正在采薇為招人而煩惱的時候,，大伯母來了，因為方梅離開家一段時間了,，大伯母不放心,，方梅是第一次來城里，趁著家里不忙大伯母來看看,。

　　于是采薇把大伯母留下來幫忙幾天,，大伯母和方氏在家里制作更多的涼皮，稍微得到休息的采薇想,，自己再累能做的也是有限的,，合作共贏才是王道。

　　于是采薇把涼皮制作好,，往別的小吃店里寄賣,，當然是有報酬的，每份半文錢,，自己管送貨管收碗,，一些米菜糧油店也樂意。

　　這樣供應(yīng)量大了,，趙明趙亮兄弟來送菜的時候被采薇暫時留在這幾天負責送貨收錢,。

　　這樣采薇的小攤子忙碌程度暫時得到緩解。不過一日有一個地皮無賴,，在這兒吃了不給錢,，還說流氓話，正好當時在吃的還有另外一個青年,，他仗義執(zhí)言,，采薇很是感激。

　　方梅一不小心切到手了,，采薇自己收拾推車,，那個青年看不過去，然后幫忙給送回來,。

　　“謝了啊,，小哥哥。耽誤了你的事,?！辈赊北е敢狻?p>　　“沒關(guān)系,，我正好往城東方向走,，順路,。”青年道,。然后采薇了解到,，他是飯店的一個小幫廚。這次回家,，是因為他生病了,，他要回家?guī)椭整溩印?p>　　采薇想等天氣漸冷的時候，涼皮的生意也會漸少,，于是采薇打算盤下來她家旁邊的小店,，開個火鍋店，生意跟著季節(jié)走,。

　　開店怎么也得找個像樣的廚師,，但是又不用大廚，一是采薇請不起,，再一個是采薇都會,，廚師就是個幌子。采薇想起來那個在街上仗義直言的好青年,，準備把他挖過來,，但是那天忘了問人家在哪個飯店幫廚。