于長(zhǎng)安把刀沿著磨刀石的斜對(duì)角平放，手指壓住刀刃的兩頭,，磨刀的動(dòng)作平穩(wěn)而有節(jié)奏,。
他正在給一把中式片刀改刃——新刀出廠時(shí)較厚，達(dá)不到一些特殊的要求。
要用粗,、半粗,、細(xì)、油四種刀石反復(fù)的磨,，才能切出發(fā)絲粗細(xì)的絲兒和薄如蟬翼的片兒,。
看著漸漸變薄的刀刃，于長(zhǎng)安的思緒漸漸飄遠(yuǎn),。
兩年前,，于長(zhǎng)安參加了全國(guó)廚師大賽，當(dāng)時(shí)業(yè)界對(duì)他的評(píng)價(jià)極高,，而他也確實(shí)在大賽中取得了極好的成績(jī),。
但評(píng)委齊德先——國(guó)家特一級(jí)廚師對(duì)他的評(píng)價(jià)卻是過于注重技巧工藝，缺少創(chuàng)新和靈魂,。
于長(zhǎng)安年輕氣盛,，一開始不以為意，后來(lái)幡然醒悟,，想要向老先生請(qǐng)教時(shí),，卻被告知老先生為了尋找美食已經(jīng)出國(guó)了。
他四處打聽老先生的下落,，一年多里追著老人家跑遍十幾個(gè)國(guó)家,，途中不斷磨練自己的技術(shù)，功夫不負(fù)有心人,，終于在幾個(gè)月前,，北歐的一個(gè)小國(guó)家見到了齊老先生。
然而………
于長(zhǎng)安放下手中的刀,，把刀和刀石整理好,，深深呼出一口氣。
他突然回國(guó),，就是遵循齊老先生的意見,，再次參加三年一次的全國(guó)廚師大賽，在這一段時(shí)間里重新的審視自己,。
口袋里,，手機(jī)突然響了起來(lái)，“表哥,，比賽快開始了,！激不激動(dòng)！緊不緊張,！【比賽鏈接】”
于長(zhǎng)安看到李楠的信息才想起來(lái)今天就是味覺大賽的決賽,，他想了想,，點(diǎn)開了直播的鏈接。
……
觀看直播的人數(shù)不斷飆升,，節(jié)目現(xiàn)場(chǎng)的氣氛更是熱火朝天,。
主持人已經(jīng)宣布了今晚比賽的規(guī)則和內(nèi)容。
前兩輪的得分已經(jīng)清零,，在這一輪將按照“答對(duì)加分,，答錯(cuò)扣分，分?jǐn)?shù)相同時(shí)間來(lái)湊”的原則來(lái)選出最后的獲勝者,。
現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽簽選擇菜品,，所有選手就要在五分鐘內(nèi)品嘗出這道菜所用的調(diào)味料。
并且,，還需要在節(jié)目組準(zhǔn)備好的調(diào)料區(qū)將每一種調(diào)味料挑選出來(lái)放在指定區(qū)域內(nèi),，在進(jìn)入調(diào)味區(qū)之后不允許再次品嘗菜品。
比賽開始前,，所有選手都有一分鐘的時(shí)間熟悉調(diào)料區(qū),。
“看來(lái)，最后一局,，我們不僅要考驗(yàn)各位選手的味覺,，還要考驗(yàn)各位的體力了，”主持人調(diào)侃道,，他指了指調(diào)味區(qū),，“節(jié)目組可是花了不少的時(shí)間把超市的調(diào)味品陳列區(qū)搬到現(xiàn)場(chǎng)來(lái)了！”
而舞臺(tái)上,，十位選手的臉色卻不怎么好看,。
林雙雙也開始犯難，五分鐘完成兩個(gè)任務(wù),，還要保證正確率,，的確不是一件輕松的事。
……
但這正合觀眾胃口,，看著屏幕上不斷閃過的菜品,，在全場(chǎng)倒數(shù)十秒后，最終定格在一道夏日的經(jīng)典美食——雞絲涼面,。
延續(xù)上一輪的風(fēng)格,，依舊是將料理臺(tái)搬到臺(tái)前,，由大廚現(xiàn)場(chǎng)烹飪美味,。
雞胸脯肉經(jīng)過輕輕拍打后下過，加入適量料酒煮熟后扯細(xì)絲備用,。
將花生醬,、生抽醬油,、曬醋、花椒油,、青花椒面放入碗中,，倒入純凈水?dāng)嚢杈鶆颉?p> 再加入蒜末和一小勺白糖和這道菜的靈魂——香辣紅油，攪拌后拌面的料汁就準(zhǔn)備好了,。
下一步就是煮面,，將堿水面滾水下鍋，不用煮太久,，十多秒快速撈起后,，加入菜籽油的同時(shí)對(duì)面條進(jìn)行物理降溫。
面條上鋪上雞絲,，到上料汁,，和切絲后的青瓜胡蘿卜大蔥一起擺盤，一道清爽的雞絲涼面就完成了,！
所有選手都蒙著眼睛,，林雙雙在上臺(tái)之前又經(jīng)歷了一次許新航發(fā)動(dòng)的名為緊張的嘮叨攻擊。
調(diào)整好狀態(tài)之后,，她夾起了第一口面,，嘗到味道之后稍微放心了一點(diǎn)。
這道菜的難度不算很大,，節(jié)目組還是比較人性化的,。
雞絲涼面的味道清爽，雞胸肉鮮而不柴,，辣椒油辣了不躁,，一點(diǎn)點(diǎn)的辣味不刺激又滿足了人們內(nèi)心的渴望，讓人忍不住一口接一口的品嘗,。
……
林雙雙揭下眼罩,，在觀眾的尖叫聲中快速的跑向調(diào)味區(qū)。
而許新航和其他幾位選手也不甘示弱,，緊隨其后,。
現(xiàn)場(chǎng)的賽況到了白熱化的階段，連本來(lái)沒有什么興趣的于長(zhǎng)安都開始因?yàn)楸荣惖慕Y(jié)果而緊張,。
時(shí)間已經(jīng)過去了四分鐘,，所有選手都已經(jīng)進(jìn)入了挑選調(diào)味料的階段。
林雙雙穿梭在調(diào)味區(qū)里,，“白糖,，白糖在哪里來(lái)著……”她嘴里念叨著自己需要的東西，手上也已經(jīng)有了四種調(diào)味料,。
時(shí)間的流逝,，壓力的增加,，讓不少選手急躁起來(lái)。
角落里,，王文宣拼命踮著腳,，伸著手也夠不到放在柜子頂層的醬油。
她跺了跺腳,，這是最簡(jiǎn)單的一個(gè)味道,，肯定所有人都嘗出來(lái)了，自己要是因?yàn)樯砀卟粔騺G了分?jǐn)?shù),，啊啊啊啊啊?。馑懒?！
這時(shí),，旁邊突然伸出了一只手，王文宣一驚,，便看到林雙雙踮起腳輕松的夠到了醬油,，然后把醬油遞給了自己。
“加油呀,！”林雙雙抱著自己的調(diào)味料跑開了,。
……
“時(shí)間到！請(qǐng)所有選手來(lái)到指定區(qū)域,！”
“現(xiàn)在請(qǐng)我們的助手開始核對(duì)每位選手的答案,，并記錄分?jǐn)?shù)！”
比賽接近尾聲,，于長(zhǎng)安無(wú)奈的關(guān)掉直播,，他收到了蘇家的邀請(qǐng)，要去參加晚宴,。
……
現(xiàn)在的蘇家從上到下忙成一片,，在暗淡溫柔的光線中，觥籌交錯(cuò),，爵士音樂輕輕響起,，空氣中彌漫著勾人的香味。
今晚的宴會(huì)很不一樣,。
主要的菜品都是由蘇家的長(zhǎng)女——蘇瑩完成的,，邀請(qǐng)的也都是業(yè)界的專業(yè)人士，相當(dāng)于蘇瑩的“作品發(fā)布會(huì)”了,。
于長(zhǎng)安在和蘇父蘇母寒暄過后,，低調(diào)的躲在暗處。
看著面前擺盤精美的食物，端起一個(gè)嘗了嘗,，隨后微微挑了挑眉——入口的感覺非常特殊，讓人耳目一新,。
他來(lái)了興趣,，在陸續(xù)品嘗了其他食物之后，看了看站在人群中央的蘇瑩,。
回想起前幾天他接到了一檔綜藝的邀請(qǐng),，蘇瑩也在節(jié)目嘉賓的行列里吧，本來(lái)不想?yún)⒓?，但是…?p> 嘗過她的菜之后于長(zhǎng)安改變了注意,。
這些菜品都是對(duì)經(jīng)典菜肴做出創(chuàng)新的結(jié)果，說不定能給他意外的啟發(fā),。
在于長(zhǎng)安將同意參加節(jié)目的短信發(fā)出去之后,，正巧，李楠的消息又開始轟炸他的手機(jī),。
“我女神第一名哈哈哈哈哈哈,。”
“不愧是林百味,！”
“我太激動(dòng)了,，我要下樓去跑幾圈?！?p> ……
林百味,？
他沒記錯(cuò)的話，這個(gè)名字也出現(xiàn)在了綜藝的策劃書里,。
嘶,，看來(lái)，這次回國(guó)的收獲可能比他自己想的要大的多,。