經(jīng)過幾天閉門不出的實驗和調(diào)整,，靜下心來潛心鉆研的林雙雙終于研究出了自己滿意的菜品,。

　　在這期間,，林雙雙嘗試了市面上大部分比較有名氣的梅子酒,，最后選定了一款和于承啟釀造的相似的梅子酒,。

　　在最后的時間里上報了自己的菜品所需要的各種食材和用品之后，她還是有些心慌,，這一點從元寶快要被擼禿的小腦袋就可以看出來,。

　　但現(xiàn)在，真真站在比賽場地上的林雙雙漸漸安下心來,，眼神中的迷茫轉(zhuǎn)為堅定,，甚至有些迫不及待地等待著比賽的開始。

　　向四周看了看,，沒有看見于長安,，林雙雙在松了一口氣之后，卻又皺起眉頭,。

　　“要加油啊,。”

　　突然,，一只手拍了拍林雙雙的肩膀,，走到了她的面前。

　　沈欣還是和之前一個樣,，帶著一頂黑色的鴨舌帽,，性格倒是活潑了不少。

　　看著眼前為自己打氣的沈欣,，林雙雙不經(jīng)想起了之前的幾場比賽,，她勾起嘴角，點了點頭,。

　　最后一場比賽和之前不一樣的地方不僅僅是試題的變化,，還有一點就是最后的評分不再只是由評委定奪。

　　前三十位選手受到邀請,，對五位選手的評分也起到了一定的作用,。

　　林雙雙之前還在人群里看見了張宇河的身影，和他遙遙的對望了一眼,。

　　這些大眾評委比選手先進場落座,，所以沈欣在打完招呼后跟著人流進了場，林雙雙則在樹蔭下繼續(xù)等待,。

　　于長安站在離林雙雙不遠的角落里,，沒有上前去打擾她。

　　上次他去林雙雙家里是兩個人這么多天來唯一的聯(lián)系,。

　　看著樹蔭下的短發(fā)女孩兒,，于長安心里清楚，自己現(xiàn)在出現(xiàn)在林雙雙面前只會影響她投入比賽,。

　　等比賽結(jié)束后,，再找個機會把事情說清楚才是最好的,。

　　等到場內(nèi)傳來鐘聲，五位選手被工作人員分別帶入場內(nèi),。

　　林雙雙站在料理臺前時,，才見到了站在她斜對角的幾天未見的于長安。

　　盡量忽視自己瞬間加速的心跳,，定了定神,，林雙雙把注意力轉(zhuǎn)向臺上的評委。

　　直到現(xiàn)在,，她才真正親眼見到眾人口中的齊老先生,。

　　穿著唐裝的老先生非常精神，鬢角的一點蒼白和眼角的皺紋是時間給這位老先生留下的烙印,，卻讓他顯得更加威嚴,。

　　他的身邊還跟著一個女生，手上拿著一本書擋住刺眼的太陽,，也遮住了她的臉,，馬尾隨著她的步伐晃動。

　　料理臺和評委落座的區(qū)域有些距離,，林雙雙疑惑了一會兒,，倒是想起來了，能跟在齊德先老先生身邊,，大概也只有他那神秘的親傳弟子了。

　　臺上臺下的人觀察著楊笑,，楊笑也同樣觀察著他們,。

　　為了拜托師傅帶她來比賽現(xiàn)場，她可是豁出去了很多好東西,。

　　而這一次來看比賽,，她就是想要第一時間知道是哪三個人能夠和她組隊，順便看看他們的實力,。

　　楊笑對于這一次的國際比賽十分重視,，她已經(jīng)知道除了這三個人師傅還打算邀請誰，那個人的加入絕對是一大助力,。

　　所以,，這三個人里絕對不允許有人給隊里拖后腿。

　　第二聲鐘響之后,，評委和選手全部到位,，現(xiàn)場沒有一點雜音。

　　既然齊德先到場,，當然是他來宣讀賽前的規(guī)則,。

　　梅婷把話題遞給齊德先,，又偷偷看了一眼楊笑，齊德先把這個徒弟寶貝的不成樣子,，連他們這群老家伙都沒有見過幾次,。

　　“我相信，你們這群年輕人絕對可以再創(chuàng)輝煌,！”

　　話音剛畢,，第三聲鐘響，比賽正式開始,！

　　前五名里,，和林雙雙比過賽的只有楊宗萬一人，根據(jù)林雙雙對他的評估,，只要楊宗萬今天能正常發(fā)揮,，前三名里就有他的位置。

　　并且,，大家都心知肚明,，于長安肯定會占去一個位置，這樣一算,，其實是其余三人在爭奪剩下的一個位置,。

　　而這三位選手里，雖然林雙雙和宋鑫沒有交過手,，但也聽過他的名聲,，此刻對他的關(guān)注更是多了幾分。

　　倒是另外一位女選手——時雨晴,，林雙雙對她的印象并不是很深,，像是并沒有什么超人之處。

　　林雙雙把酒瓶里的梅子和酒分開,，市場上的瓶裝梅子酒里的梅子不多,，但也足夠用。

　　她今天要做的是青梅雙魚魚膾,，其中,，青梅醬是很重要的一部分。

　　青梅浸泡過酒精變得皺皺巴巴的,，林雙雙把它切開去核,，留下果皮和果肉，這是要拿來做青梅醬的,。

　　本來林雙雙打算用新鮮青梅來制作青梅醬,，而單單是去澀的時間就要兩三個小時將林雙雙勸退。

　　這也給了林雙雙另一個思路,，就是用酒瓶里現(xiàn)場的青梅,，這種青梅的酸味較淡且?guī)в芯葡?，也給青梅醬帶來了獨特的味道。

　　把鍋里的青梅醬到出過濾裝瓶,，林雙雙開始處理主要食材——鯽魚和魴魚,。

　　唐人楊曄在他的《膳夫經(jīng)》中把適合做生魚片的魚分成三個等級，列入頭等的只有鯽魚,。

　　楊曄的觀點是否正確,，見仁見智，因各人口味不同,，不能一概而論,。

　　林雙雙選擇這兩種魚的主要原因是魴魚肥美脂肪多，而鯽魚正好彌補了其口感問題,，兩者相輔相成,。

　　制作魚膾講究刀工，而鯽魚和魴魚都是淡水魚,，魚刺比較多,，這也是非常考驗廚師的一點,。

　　林雙雙將魴魚切成如絲綢一般的薄片,，可以透視盤面的花紋，透過光能清晰的看見它的紋理,。

　　把鯽魚的處理比較簡單,，切成細絲即可，而青梅酒在這里才派上用場,。

　　把魚片和魚絲都浸入青梅酒是林雙雙這道菜中的一個閃光點,。

　　保證所有的魚肉都裹上了青梅酒，林雙雙套上手套,，開始用魚片包裹住魚絲形成花朵的形狀,，看上去賞心悅目,。

　　把這一盤酒連同一朵朵“花”送進冰箱,，林雙雙呼出一口氣，看了看眼手表,，現(xiàn)在就是等待的時間了,。

　　這一步對時間的把控非常重要，青梅酒在魚肉凝固,，在魚肉的表面形成一層薄而透明的冰,，卻又不能傷害魚肉的口感。

　　不清楚賽場冰箱的功率,，林雙雙特意多做了一朵“花”用來實驗,。

　　而在這個時候,，其他選手也都進入了收尾的階段。