酒過三巡,，菜過五味,。明誠幾人也倒不像剛坐下時那么拘謹了。互相之間談著考試時的瑣事,。偶爾夾雜著明信和白磊,、幸兒商量下一步該去哪兒玩兒,？
孫亭玉一直小心的陪著劉瑞,，兩人偶爾的聊上一兩句，甚是無趣,。幸兒見這種狀況,，心想，：得把劉瑞支出去,，只要他在這兒,，別人就不能放開了談天說地，出來就是為了尋開心,，讓他給弄的大拘束了就沒意思了,。
便對劉瑞道：“大人不是讓我提出一些改造酒樓的設計方案嗎？我想了許久,。有了一些眉目,。大人要不要跟我一起出去？我給大人說一說我的想法,。讓你看一看,，我覺得的哪個地方需要改造一下,？還是那句話,，你若覺得合理就用，不合理處不用在意我,，還按你自己的想法做,，我提的也不一定對”。
一聽幸兒要和他一起出去,，這正合了劉瑞的心意,。他坐著也覺得不舒服，只是因為是自己請客,，不好客人沒走,，自己先走。哪有不應的,？笑道：“好,，我也正想聽聽你的見意”。
起身又對眾人道：“你們考完試了,，反正無事,，就在這里慢慢吃，慢慢的聊,。我同李小東家出去一下,。我求李小東家?guī)臀铱匆豢淳茦窃O計是否需要改一改,，現(xiàn)在她有時間，正好要和我談一些改造酒樓的方案,。你們隨意,，需要什么盡管讓伙計給你們上，我失陪了”,。
孫亭玉起身要陪著,，被劉瑞用手按坐下道：“只是在附近指點指點我。不用那么多人陪著出去站著,。你們喝你們的,。”
眾人全都起身,，說些你忙你的,，不用管我們等場面話，看著他二人出去了,。
由于眾人過來時已經到了午正三刻了,，有好人都吃完走了，現(xiàn)在酒樓吃飯的人已經不多了,。只有寥寥幾桌還沒吃完,。酒樓已經冷清下來了。
劉瑞跟著幸兒并排走著,，聽琴,、賞畫還有明誠不放心派的一個小廝跟在幸兒身后。再后面跟著清風幾個侍衛(wèi),。
幸兒道：“我說的你就當個參考了,，不對可不許笑我”。
劉瑞笑道：“好,，不笑你,，你說吧。我的這個酒樓需要怎么改造才更好些,？”
幸兒道：“京城的高門女眷人數(shù)不少,。這個群體不能小看，我看她們出來吃飯從正門進來很不方便,。要來吃飯還要等到沒人進門時,，才下馬車進來。進了門了,，又要有家人和伙計共同維護著她們上二樓雅間,。我覺得這樣太麻煩了。不如在樓側開一個專供女客走的門和樓梯。這樣他們隨時就可以來酒樓吃飯聊天,。她們需要占幾個房間,，你們伙計就用折疊墻擋幾個房間?？梢栽诿總€房間門旁,。和相對應的。樓梯欄桿處各打一孔洞用來固定折疊墻,。不仔細看也看不出來,。并不影響美觀。折疊墻做的類似于屏風就像扇子一樣可以折起來,。不用時可以推到墻根,。不占地方。用時可以拉出來,。用幾個房間擋幾個房間,？標明禁止男客入內。這樣就方便了女客,，她們來吃飯時,，房間不必和男客的房間混雜。這樣做更尊重女客,，京城的貴婦聚會更愿意到你的酒樓來吃飯,。”
劉瑞點頭道：“這個想法確實不錯,?！?p> 幸兒又道：“在京城貴人多，你的酒樓,，也不算小,，雅間大部分接待的是有錢和有地位的人。一樓大廳全放成散席有些浪費,。達官貴人。大多數(shù)不喜歡,。坐在外面大廳吃飯,。而你二樓雅間又有限。不如將一樓除了門以外四周做成一人左右高的隔間,。既不遮擋大廳的窗戶釆光,。又能隔出來更多的單間。這樣不愿意上二樓的,，也可以在一樓隔間里吃,，互相不影響。大廳的散席少些不會影響酒樓生意”。
劉瑞道：“看不出來你年紀不大,。卻有這么靈巧的心思,。我原來以為，大廳隔出很多單間會擋住窗戶采光,。照你這么說,，隔到一人多高。正好不擋窗戶,。還能再多隔出單間,，這是我沒想到的”。
“如果你需要我畫圖給你,。一會兒可以拿個筆硯來,，我把一樓單間兒如何排列，如何隔才漂亮,，給你畫出來,。二樓的我已說的很清楚。你若明白我就不用畫了”,。
劉瑞看著她道：“二樓的設計我明白了,。一會兒你把一樓如何布置給我畫下來就行”。
黃掌柜過來躬身道：“下面的廚房已經空出灶來了,，請問爺和李小東家現(xiàn)在要不要過去,？”
劉瑞看了一眼幸兒問道：“你現(xiàn)在累不累？如果累了就改天吧,?！?p> 幸兒知道自己來一趟不容易。便道：“那就現(xiàn)在過去吧,?！?p> 由于剛才幸兒事先準備好的菜單，已經給了劉瑞,，劉瑞揣入懷中并未交給黃掌柜準備,。幸兒到了廚房。見廚房有很多收拾停當?shù)聂~肉蔬菜,。又像上次來一樣,。臨時組織了五個菜品，讓黃掌柜拿筆在旁邊記錄制作過程,。自己一步一步的教廚師,。明誠不放心，借故出來看看,，找到了廚房,。黃掌柜知道他是同幸兒一起來的。并不讓人阻攔，明誠進了廚房,，看見幸兒正在指揮幫廚如何把魚,、肉、菜品改刀,。
幸兒見哥哥來了道：“你放心,，我和大哥來過兩次了。都是這樣教他們的,。不會有什么問題的,。姐夫他們在上面兒喝完了嗎？”
明誠道：“還沒有,，我是擔心你,，過來看看?！?p> 幸兒道：“這里油煙大,。我沒有什么事。你不用在這里看著,。大家湊在一起不容易,。你去陪他們吧?！?p> 明誠見雖然丫頭小廝都在大廳里候著,，但廚房里人也不少，看劉瑞也是一個謙謙君子,，不會出什么事,。便跟幸兒說了，他不陪著她了,，又沖劉瑞拱了拱手,，又回了二樓。
幸兒只做了五道省時間的菜,，兩刻鐘五道菜全部做好,，劉瑞讓將五道菜幸兒做的，五道廚師做的都端進自己專用的雅間,。請幸兒過去品嘗,，并說品嘗完，讓她把一樓設計圖一并畫好,，幸兒覺得也好。這樣可以把所有的事情都辦完了,。
來到雅間,，十道菜已經擺在了桌上。幸兒也習慣了。坐在劉瑞對面,。依然是清風先給劉瑞夾了一些,，聽琴才動筷給幸兒夾菜，讓幸兒品嘗,。
劉瑞邊吃邊道：“你每次做的菜,。都有不同的味道。做法也大不相同,，你是怎么想出來的”,？
幸兒只得道：“美食大多是好吃的人研究出來的。我就算是那個更好吃的人吧,?！?p> 劉瑞聽了她的回答覺得很有趣。又道：“你就不怕我的廚子在你的做菜方法的基礎上,，自己研究出來更多的菜品,。我以后再不買你的做菜配方了”？
幸兒道：“當然不怕了,。我又不打算常在京城住,。能賣給你這兩次我都賺了。我又沒打算長期指著賣做菜配方賺錢,。能有機會賺些這方面的錢,，我已經很知足了?！?p> 劉瑞聽她不打算常在京城住,。心就沉了下來，面色卻如常道：“清風,，這些菜我們品嘗完了,。把這十道菜端到隔壁的雅間里去吧”。
然后指著自己的侍衛(wèi)和聽琴,、賞畫,、明誠的小廝，道：“你們每次都站在后邊兒聞著小東家親手做的菜,，從來沒有吃過,，這時也都餓了吧。我一會兒讓小東家給我畫一樓的改造圖,。不用你們在這里伺候了,，過去隔壁吃飯吧。如果這里有事叫你們,，你們在隔壁也能聽見”,。
幸兒想讓聽琴,、賞畫留下，但想到她們今天一直在旁侍候,，到現(xiàn)在還沒吃飯,，肯定也餓了。別人都去吃飯,。讓她們留下有點兒不近人情,。只得點頭答應。