盡管歐美網(wǎng)友個(gè)個(gè)都被華夏網(wǎng)文毒害的不輕,,可實(shí)際上真沒有他們想象的那么夸張,。
整禽脫骨,,皮肉無傷,裝水不漏,。
在華夏廚藝技法中算是一門常見的進(jìn)階技巧,,稍微厲害一點(diǎn)的華夏廚師幾乎人人都會(huì),但淮揚(yáng)菜廚師可能在這方面的造詣?shì)^高,。
并不是刀工方面的原因,,純粹是因?yàn)榛磽P(yáng)菜有三套鴨這道菜。
許多人覺得整禽脫骨跟刀工的影響最大,,其實(shí)不然,,關(guān)鍵在于廚師對(duì)于禽類構(gòu)造的了解。
刀工必不可缺,,但在脫骨過程中還要靠廚師的手上功夫,。
刀的主要作用是割斷手無法弄斷的筋膜,而一些皮肉很薄的地方必須得靠大拇指去推,,才能讓它們骨肉分離,。
這也是為什么歐美地區(qū)的網(wǎng)友會(huì)認(rèn)為陶燃會(huì)分筋錯(cuò)骨手的最主要原因。
但這一切的一切,,都源于一個(gè)廚師對(duì)禽類構(gòu)造的了解程度,。
同樣,整禽脫骨一般指的也是雞鴨鵝這類大型家禽,。
到了鴿子和鵪鶉,,這壓根就不是一般廚師可以玩得動(dòng)的了。
因?yàn)轶w積越小,,意味著骨頭和關(guān)節(jié)也越小,,脫骨的難度成倍增長(zhǎng)。
當(dāng)歐美網(wǎng)友見到陶燃只用了一分鐘就脫骨了鵪鶉之后,,就兩字——驚悚,。
人類往往認(rèn)為最大的恐懼源于未知,但還有一種更高層次的恐懼,,源于對(duì)已知的無法理解,。
這種時(shí)候,人會(huì)下意識(shí)的陷入到自我的認(rèn)知障礙之中,。
往往這種時(shí)候,,人就需要一句話來進(jìn)行自我安慰,。
“可以懂,但沒必要,?!?p> 廣大歐美網(wǎng)友幾秒鐘就恢復(fù)如初了,大喊陶燃牛逼就完事了,,他們又不是廚師,,擔(dān)心那么多干嘛?
對(duì)啊,,歐美網(wǎng)友反應(yīng)過來了,,自己又不是廚師,但有人是啊,。
于是乎,,陶燃的菜品暴擊才剛剛開始。
歐美網(wǎng)友們紛紛把這些快樂的視頻轉(zhuǎn)發(fā),,然后@那些米其林大廚們,。
不少平時(shí)在社交網(wǎng)絡(luò)上又叫又跳很歡脫的米其林大廚們,在這一天集體失聲,。
仿佛大家都約好了,,安靜得就像是巴黎圖書館一樣。
實(shí)際上不光是米其林大廚,,一些名廚的腦殼也疼著呢,。
法蘭西藍(lán)帶學(xué)院的導(dǎo)師名廚們,看了陶燃的菜品視頻之后,,頭皮發(fā)麻。
一般人看不明白,,他們還不明白嗎,?
看明白了,可要是讓他們做的話,。
可以做,,但沒必要。
對(duì),,沒必要?。?!
這些導(dǎo)師名廚最低一星,,最高的三星。
大家都清楚陶燃的菜品大概率都是越星菜,,而陶燃的水平應(yīng)該就是三星名廚,。
盡管那些菜品看起來怎么都不像是三星名廚能弄出來的,,可陶燃的年紀(jì)畢竟擺在那里,要是22歲的五星名廚,,那他們真的會(huì)覺得自己活在夢(mèng)里,。
他們把這些菜品的不科學(xué),通通歸咎到了陶燃的強(qiáng)迫癥上,,并且把每一個(gè)細(xì)節(jié)都記錄下來,,然后把這些當(dāng)成是強(qiáng)迫癥廚師的典型特征在明天的課程上講述。
甚至有導(dǎo)師認(rèn)為要投入一筆資金,,研究一下強(qiáng)迫癥對(duì)于學(xué)習(xí)廚藝的幫助,。
正巧,分子料理名廚費(fèi)蘭·阿德里的一則社交信息,,像是一聲暴雷,,震驚了所有的歐美廚師。
阿德里表示陶燃是分子料理上真正的天才,,尤其是那道傳奇流心蛋包飯對(duì)于醬汁的重構(gòu)表現(xiàn)完美,,不僅體現(xiàn)在口感上,更重要是賦予了外皮獨(dú)特的風(fēng)味,,他歡迎陶燃隨時(shí)來西班牙找他交流,。
一位五星名廚的能量有多大?
很大很大,,消息也很快從歐美傳回了華夏,。
于是乎,在黎明的時(shí)候,,陶燃再一次登頂了微博頭條排行榜,。
這個(gè)時(shí)候他已經(jīng)醒來了,對(duì)于這種善意的邀請(qǐng),。
即便是不去,,禮貌性的回復(fù)一下還是很有必要的。
簡(jiǎn)單的回復(fù)完之后,,他就沒再關(guān)注,,今天還有更重要的事情。
卻不想,,手機(jī)再一次響了起來,,秒接。
“老板,,人已經(jīng)被我們找到了,?根據(jù)反追蹤的結(jié)果顯示,是一個(gè)叫做蔡博文的人指使他的,?!?p> “好,,把人放了吧,小事情,?!?p> “明白,不過還有另一撥人也在找他……”
“讓他走吧,,這事情我知道就行了,,多余的沒有必要?!?p> “明白,。”
掛斷了電話,,陶然一臉平靜,,和他的猜測(cè)所料不差,果然是蔡博文找人黑的他,,但即便是知道了,,他也不會(huì)怎么樣。
東方美食大賞的時(shí)候,,他的菜品會(huì)替他搞定的,。
今天最重要的一件事,他要開始準(zhǔn)備第二次教學(xué)視頻了,,每期教學(xué)都需要兩位試吃的嘉賓,。
這一次的嘉賓不是朱富貴和許初晴,同樣也不是江佑佑和晴空他們,,而是萌小喵和會(huì)做飯的芋艿,。
為什么選她們兩人呢?
一是有朱富貴幫忙打的招呼,,二是在陶燃的初期階段能起步的這么順利,,也有她們兩人的功勞。
現(xiàn)在陶燃熱度很高,,自然也可以讓她們兩個(gè)蹭一下,就當(dāng)是投桃報(bào)李吧,。
……
清晨時(shí)分,,又一則神奇的新聞登上了熱搜頭條,現(xiàn)役LOL直播UP玉米因?yàn)樯钜箶_民被鄰居報(bào)警,,面臨罰款,。
本來這只是一則普通的擾民新聞,卻不想其中大有文章可挖,。
一切的起因竟然是陶燃的特級(jí)十全大補(bǔ)湯,,就因?yàn)槎嗪攘诵“胪搿?p> 當(dāng)天半夜,,住在玉米樓下的哥們就聽到了一陣陣類似工地沖擊鉆的聲音,起初只有他一個(gè)人聽到,,可漸漸的響起了鬼哭狼嚎,。
整棟樓的人都聽到了。
他以為是玉米那發(fā)生了入室搶劫,,擔(dān)心出事,,于是就報(bào)警了。
聽說后來蜀黍們到了的時(shí)候,,玉米已經(jīng)把床都弄塌了,。
出勤的同志強(qiáng)忍住內(nèi)心的震驚和惶恐,口頭警告和詢問了一番,,玉米被罰款了事,。
樓下的哥們?cè)跇堑览飮^,聽到了蜀黍們之間的交談,。
蜀黍甲:“你說現(xiàn)在的小年輕怎么一個(gè)個(gè)都這么猛呢,,難道他不知道只有累死的牛嗎?”
蜀黍乙:“問題他喝了湯啊,,十全大補(bǔ)湯啊,,還是特級(jí)的!犀牛和牛又不是同一個(gè)物種,,讓你再年輕二十歲,,你覺得你可以嗎?”
蜀黍甲:“我覺得我不行,,那湯也太猛了,,你知道哪里有的賣嗎?真想試試看,?!?p> ……
后面的樓下哥們也沒聽清,他只知道玉米后來出門的時(shí)候,,那是一個(gè)趾高氣昂,,又耀武揚(yáng)威。
就兩個(gè)字——巴閉,!
一顆小白菜啊
好尷尬,,我起床才發(fā)現(xiàn)忘記設(shè)置時(shí)間了!不好意思,,發(fā)晚了,! 為什么整禽脫骨稍微厲害一點(diǎn)的廚師人人都會(huì),因?yàn)檫@是【以前】廚師中級(jí)考試的必考項(xiàng)目,就是初級(jí)上面的那個(gè)中級(jí),。 巴閉兩字,,是粵語形容人囂張不可一世的樣子。