中午時分,。

　　飯店里提供免費午餐,，但賴志前和四個小弟,，自打11點多離開后,，就再沒回過店,。

　　秦天也不在,，快下班時,，打包了幾個好菜,，說家里舍不得買好吃的,，晚上給妹妹嘗個鮮,。廚師長很感動他如此惦記妹妹，暗地里給他塞了一包紅燒牛肉,，看份量,，價值二三十元。

　　經(jīng)理是眼睜睜看著廚師長打包牛肉的,，嘀咕了聲“這老頭公權(quán)私用”,。

　　秦天走出店門，廚師長又追出來,，往他手里塞了一百元：“小秦,，今天多虧了你，別別,，你別推辭,，不要也得要，不是我自己掏的錢,?！浀萌旌鬁?zhǔn)時來報到啊?！?p>　　離容石縣飯店一里多的一家小餐店,。

　　賴志前、矮個子等幾個兄弟,，一杯杯喝著悶酒,。

　　矮個子綽號矮油，他憤憤不平的：“媽的,，這臭小子,，走了狗屎運吧，他會炒菜,，我踏瑪?shù)木透易屘枏奈鬟叧鰜?。?p>　　賴志前冷冷地：“可是松鼠桂魚就擺在那兒,?！?p>　　一個小弟：“賴哥，矮油他們剛才說得對,，碰巧的,?！?p>　　賴志前：“十幾種味，碰巧,？你碰一個給我看看,？”

　　矮油：“賴哥，我感覺,，還是剛才兄弟們分析的那點靠譜,，碰呢，肯定是碰巧了,，但趙師傅的湯汁起了決定性作用,，姓秦的如果不用那湯汁，就碰不了那么巧,?！?p>　　另一個小弟壓低了聲音：“賴哥，我有一個朋友的弟弟,，也在容石二中讀書,，中午時托他打聽了一下，秦天是高三（2）班的學(xué)生,，成績差,，但酷愛廚藝，據(jù)說家里的蛋炒飯,，都是他一人承包的,。基礎(chǔ)估計有一些,，但他沒拜過師,。”

　　“賴哥,，唯有碰巧最靠譜,。”

　　賴志前一杯悶酒下肚：“也只能這么說了,，瑪?shù)姆駝t沒法解釋啊,。飯店里弄得老子灰頭土臉，這輩子沒出過這種丑,，一口氣到現(xiàn)在還緩不過來,。”

　　正悶著,，另一個廚師打外面跑來,，落座，輕聲地：“賴哥,，我估摸著你們都在這兒,。告訴你一個好消息一個壞消息,。”

　　賴志前瞟也沒瞟他：“這梗都用爛了,?！?p>　　“是是，那就照慣例先說壞消息,，吃飯前,，經(jīng)理親口講了，要特招秦天,；好消息是，要三天后才能簽合同,，簽完就先頂趙師傅的灶,。”

　　“什么,？”賴志前把酒杯重重頓在桌上,，“他沒資格證，怎么能上崗,？”

　　“廚師長說了,，馬上給他辦個五級證書，縣烹?yún)f(xié)就能搞定,?！?p>　　賴志前臉色墨黑：“他瑪?shù)倪@幫人全亂弄是吧？秦天想無證上崗,，別人答應(yīng),，老子先不答應(yīng)！”

　　矮油：“賴哥,，你想干什么,？”

　　“滋……”一杯酒全倒進賴志前嘴里，“不干什么,，就讓秦天上不了灶,！想進容石縣飯店，我送他兩個字：休想,！”

　　今天這鼻子灰他給碰得,，感覺一輩子都抬不起頭做人。

　　……

　　晚飯時分,。

　　秦天手里拎著滿當(dāng)當(dāng)兩大袋東西,，急急往城西一家集體企業(yè)的職工宿舍樓趕，那是他的家,。

　　中午下班后,，他沒回家,，而是逛遍了整個縣城，主要是調(diào)查1990年餐飲市場究竟是什么情況,，自己承包餐廳以后的競爭對手會有幾個,。

　　逛完，就近到城東的一家菜場買了些菜,。

　　停穩(wěn)自行車,，他發(fā)現(xiàn)2樓亮著燈，準(zhǔn)是妹妹秦雪先到家了,，秦雪讀初三,，成績比她哥強得不是一星半點，年級段排前五十,。

　　老爸肯定還沒回來,，他的工廠處于停工狀態(tài)，上不上班無所謂,，他在外打零工補貼家用,，但總不肯對家人說實情。每回問他晚到的原因,，他都說廠里忙,。

　　實際上，以紙箱為主業(yè)的集體企業(yè)都快倒閉了,，整年不上班都沒人理,，有個鳥事可忙。

　　但一家子都知道老爸的心里苦,，他這輩子沒啥出息,，該碰的倒霉事全碰上了，好事卻一件沒遇,。

　　老爸不是特別沒能力的那種人,，他屬于有勁沒處使，最終碌碌一生,。成天打麻將,，他是想讓自己忙一點，畢竟四十多歲的人,，離退休還有老大一截路,。

　　老媽也沒回，她是真忙,，菜場關(guān)得有多晚,，她就呆多晚，能多掙一分錢也好。

　　掏出鑰匙開門,，看起來秦雪也剛回,，滿廚房翻箱倒柜地找著什么，還不斷像狗似地拿鼻子嗅,。

　　見到秦天進門,，小妞回頭：“哥，蛋炒飯呢,？”

　　秦天揚揚手中的塑料袋：“今天不吃蛋炒飯,，吃這個?！?p>　　說著,，他將塑料袋里的東西一一取出，一瓶油,，一條精牛肉,，一條鱸魚，以及生抽和一些輔料配料,。

　　看得秦雪愣愣地：“哥，這些菜,，都是最高檔的,，得花幾十元吧？”

　　秦天笑著：“都說雪兒數(shù)學(xué)好,，眼一瞟就給說準(zhǔn)了,，花了三十八元五呢。喏,，還有幾個熟菜,，熱熱就行了?！?p>　　“你瘋了,？”雪兒抬起鳳眼，“這么貴,，我們怎么吃得起,？”

　　秦天笑了。中午廚師長給了他一百元,，不犒勞犒勞家人哪怎么行,？

　　“雪兒，以后咱家慢慢會富起來的,，錢的事,，你不用愁，你唯一需要考慮的，是把成績再提高一把,，掉到年級段前二十名以下,，別回來見哥?！?p>　　“為什么,？”雪兒有些不太理解，她想不明白秦天為啥這么關(guān)心她成績了,。

　　秦天：“挺簡單的,，哥以后要打造一個無比強大的美食王國，需要你考進名校,，學(xué)得一身本領(lǐng),，然后來當(dāng)我的助理?！?p>　　“哥瘋了,。”秦雪撇撇嘴,，“你心也可真夠大的,，會炒個蛋炒飯，就想打造美食王國,？那我會拆炮仗倒火藥,，是不是以后能造原子彈？”

　　秦天笑咪咪地：“哥從蛋炒飯中得到了巨大的靈感,，炒的菜天下無人能敵,，你信么？”

　　“我信那我就是傻子了,?！?p>　　秦天也懶得解釋，左手拎起鱸魚,，右手操起菜刀,，平攤砧板上，菜刀憑空一閃,。

　　“哧……”有個像音符劃過般的聲音響起,。

　　雪兒的鳳眼瞬間瞪得挺大，粗話爆了出來：“我靠,，哥,，魚鱗沒了，這啥手法,？你學(xué)過,？啥時學(xué)的,？蛋炒飯也不需要刮魚鱗，我從來沒見你使過這么神奇的刀法呀,?！?p>　　“丫頭，看好了,！”

　　秦天左手一拐,，鱸魚打個轉(zhuǎn)，右手的菜刀又是憑空一閃。

　　兩面魚鱗，兩刀之下被刮得精光,。

　　雪兒的鳳眼，就此一眨也不敢眨,。

　　開膛，去腮,，刮肚,，剔血線；

　　洗浄,，花刀,，加姜片，堆蔥段,，倒十年陳紹興花雕料酒,，微鹽腌漬，加重物壓實……

　　動作猶如龍游蒼穹,，一氣呵成。

　　雪兒整個人都呆了,。