“沒…沒誰。”胡梅放開挽著甘洛的手,，向旁側(cè)微挪了半步，抬手折了路邊一條柳枝低頭擺弄,，聲音帶著些許哽咽，“小洛,，別問我,。”
“好,，我不問你,。”
甘洛看著胡梅的背影,，跟在她身后,，采了柳枝編成頭冠，向前一步扣到胡梅頭上,，瞇眼一笑,，“好看?！?p> 抬手摸了摸頭冠,，胡梅笑了起來，拿起手里編好的伸到她面前，“我給你編了一個手環(huán),。把手給我?！?p> “嗯,。”
甘洛伸手,，看著胡梅將手環(huán)套上她的手腕,，記得很久之前她也編過，類似手環(huán)的攢滿小花的小項(xiàng)圈,。
“記得第一次搬家到這個地方,，人生地不熟，小咪也是第一次離開家,，我倆是家里最小的,，記得那時她才一個月大，她很依賴我,。到家的第一天,，我給小咪編了一個項(xiàng)圈，和這個差不多,?！?p> 胡梅見甘洛怔怔的看著手環(huán)，不由輕聲問道：“小咪是誰,？”
“是我從老家偷帶的一只小貓,。她跟在我后面叫，我偷偷把她裝在紙盒子里帶上了火車,，那個時候查的不嚴(yán),，又是在彞區(qū)，所以混上了車,?！?p> 甘洛邊講嘴角邊帶上了笑，回憶最初來到這里的回憶,，繼續(xù)道：
“結(jié)果在車上被我媽發(fā)現(xiàn)了,，我又哭又鬧才讓她同意帶。記得,，下火車的時候,，心里那叫一個高興，有興奮,，還有干壞事兒沒被抓的快感,。”
“那怎么沒見你家有養(yǎng)貓?！焙芳{悶了,，貓的壽命一般有十四五年的。
“第三年,，她生病走了,，后來就沒打算養(yǎng)貓?！备事迓柫寺柤?，“記得我家里的那顆無花果樹嗎？”
“記得,?！?p> 胡梅還吃過幾次那樹上結(jié)的果子，比起村上他家的,，甘洛家的那棵樹養(yǎng)的很壯實(shí),，枝葉繁茂不說，掛果也多,。
“小咪埋在那棵樹下,。”
胡梅嘴角抽了抽,，想起無花果樹周圍,，不由道：“那你撒格桑在樹周圍是因?yàn)椋俊?p> 甘洛點(diǎn)頭,，笑著拍了拍胡梅肩膀笑道：“算是一種安慰,。”
胡梅心里毛蛐蛐的,，心想以后還吃不吃無花果了,？
胡增光放下手里端著的盆子，臉上帶著笑,，雙眼不似之前那般黃渾,，在身前系著的圍裙上擦了擦手招呼剛走過籬笆圍欄的兩個人，招呼道：“小梅,，去屋里給小洛泡茶,，再拿些零嘴兒?！?p> “噯”胡梅抬了凳子讓甘洛坐著,，笑著跑進(jìn)了屋，“爸,，飯好了沒,？”
“還沒,，再等會兒，還有幾樣菜,?！?p> “叔……叔叔”甘洛臉上的表情有些發(fā)僵，站起身看向胡增光,。
對方得聲兒扭頭看著她,，臉上帶著笑，眼角皺紋攏到一起,，渾黃的眼一笑帶了些精神,，笑意散去剩下些許局促,，身前的圍裙被他攥在手里擦了又擦,。
“甘洛，謝謝,。那天,，謝謝你照顧小梅?！?p> 胡增光看著她,，黑黑發(fā)油的圍裙攥出了印，粗啞的聲音因著門牙漏風(fēng)有些不清晰,。
“小梅都給我說了,，你為了給她找藥還傷了腳。她傷成那樣,，都怪我,，我不是一個好爸爸?！?p> 甘洛站在原地看著面前的男人,，“她很在意你這個父親，把酒戒了吧,。為了你,，更為了她?！?p> 胡增光點(diǎn)頭咬牙：“這酒,，我戒。一定得戒,?！?p> 木門背后，胡梅手里端著果盤和茶水,，背后靠著脫落的紅磚墻面,，屋外兩個人的對話她聽得一清二楚,。
擦干眼淚，胡梅平復(fù)好心緒跨步出了門,，笑著招呼：“小洛,，喝茶。我煮茶手藝沒你好,，嘗一嘗呢,。”
“好,?！?p> 甘洛拿起茶杯喝了一口，普通的綠茶,，過了頭水,，喝著尚可，喝了大半杯解了渴,，瞇眼笑道：
“咱們?nèi)湍惆执蛳率职?。我做菜全靠?shí)驗(yàn)，今天剛好有機(jī)會學(xué)學(xué),?！?p> “好啊，走,，去廚房,。”胡梅拉著甘洛進(jìn)了廚房,。
炒菜的是老式灶臺,，一個水鍋蒸菜做湯，放著一個大鋼鍋燒水,，還有一個炒鍋,，蒸飯用的是傳統(tǒng)的蒸屜。
甘洛有些興奮,，蒸屜蒸的米飯松軟得很,，米粒黏而不沾，粒粒分明,，富有彈性,，火候水量控制得當(dāng)，蒸出來的都是米中良品,。
胡增光見甘洛坐在灶前的小馬扎上,，火鉗夾著干材放進(jìn)灶內(nèi)，架空木材,，火勢騰燃,，見她動作熟練不由道：“在家經(jīng)常做飯哇,？”
“嗯?！备事妩c(diǎn)頭,，起身看了看鍋，鼻子吸了吸氣,，很香,，“這鍋里煮的是？”
“燉的排骨,?！焙龉庑χ溃斑@排骨啊,，得去掉排骨內(nèi)側(cè)上覆蓋的那一層骨膜,，或者用刀劃開，才好讓佐料的滋味浸潤到肉里,?！?p> “這個還真沒注意過,?！?p> 甘洛想了想，之前還以為,，帶著那膜吃才有排骨感覺,，卻不想它隔了滋味。
“爸,，你教教甘洛做菜,，她可喜歡弄吃的，不過大多下不了口,?！焙氛驹诤龉馀詡?cè)，一臉傲嬌,，“小洛你要知道,，我這體重由來也是有原因的?！?p> “今天確實(shí)得好好學(xué)學(xué),。”甘洛挽起袖子,，對于吃食,，她很上心。
“叔,，那個飯怎么蒸才好吃,？”每頓入口的,，必是米飯了。
“飯已經(jīng)蒸好了,，你先揭開蓋子嘗嘗,，把你的感覺說說?！?p> “嗯,。”
甘洛接過胡梅遞給她的勺子,，揭開棕葉編成的錐形蓋子,，一股熱騰騰的白霧從蓋隙涌出，甘洛避讓,，米香被熱氣卷帶出來,，醇綿清香。
一勺剜出,，白軟的一團(tuán)粒粒分明,，猶帶熱氣。
一勺入口,，咀嚼中齒間留香,，軟度恰當(dāng)富有彈性，綿軟得力,，再細(xì)細(xì)嚼咽,，唾液淀粉酶分解淀粉成麥芽糖時味蕾感其余甜。
“口感很好,，米香很足,，軟度彈性都很棒?！?p> 甘洛回味了一下,，繼續(xù)道：“只是水份控制還欠火候，也有可能是沒有翻開米層控水的原因,?！?p> 余味帶來的感覺和水份細(xì)微控制掛鉤。
媽媽做的蒸飯是一絕,，但媽媽嫌麻煩,，故那味道甘洛不是年年能吃。
水份控制雖然有瑕疵,，但是要她去蒸她是蒸不出這味道的,，不由側(cè)頭看向一旁的胡梅，“小梅的蒸飯手藝可以喲,?！?p> “咦,，你怎么知道這飯是我蒸的？”
胡梅納悶了,，她是去甘洛家之前蒸的飯,，她哪里會知道？
“那飯蒸熟后還沒有翻過控水,，剛揭開看見,，整齊的面上留著兩個勺子印，想著應(yīng)該是叔叔在飯好后嘗過,，想要借此考考我,。”
甘洛繼續(xù)道：“沒有翻米層,，下層壓實(shí)又靠近鍋底水,，蒸氣先上蒸屜上層再下行，上部水份有缺,，下部水份過剩,，所以飯蒸熟后上下層米飯得翻動控水，讓水份均一,，不然下部的米飯口感不佳,，上層余味會受影響?！?p> “以前只是覺得得翻過才好吃,，真沒想那么多,?！?p> 胡梅笑了笑道：“那你再仔細(xì)說說，為什么是我蒸的飯,，而不是我爸蒸的呢,？”
“如果是叔叔做的，他會記著時間給飯翻層,，翻動的時間很重要,，飯熟但不干，選在蒸汽很足的時候,，那個過程很短,，所以得計算好時間?！?p> 她看著胡梅,，繼續(xù)道：“因?yàn)槭悄阕龅模阏羯巷埡蟮轿壹艺椅?，翻動的時間錯過,，才有現(xiàn)在蒸汽有余,，飯未翻層的結(jié)果?！?p> “也有可能是我爸忘了呢,？”
胡梅不服氣，噘嘴看向胡增光,，擠眼睛道：“爸,，你到是說話呀，這飯是你做的,?！?p> “如果是叔叔做的飯，那飯應(yīng)該很好吃,，想著也沒什么考的必要了,。”
能想著在排骨骨膜上劃開口子使其入味,，也算是對美食有想法的人,。
飯是基礎(chǔ)，對南方人更是食之本,，今天胡家做招待,，若是胡父做的飯，他也不該會忘,。
“墻頭草,，剛才還說我做的好吃呢！”胡梅看著甘洛,，舀了一勺米飯進(jìn)嘴里,，下層口感確實(shí)不佳。
“和我比,，確實(shí)做的好吃,。”甘洛說的是實(shí)話,。
“可是你說的頭頭是道,。”胡梅大眼睛忽閃忽閃,，“聽你說的話,，感覺你做的比我爸還好吃?！?p> 甘洛抿嘴看她：“改天試一試,。”
“再添水加大火回蒸一下?！焙龉饪戳丝锤事?，這丫頭心思很細(xì)，小梅以后和她相處應(yīng)該不錯,。
看著一桌子菜,，色香味俱全，甘洛放開肚子大吃了一頓,，只這一頓便能理解胡梅的體重了,。
返家的路上，胡梅送她,，兩人并肩,，“剛才注意了一下叔叔?！?p> “你說,。”
今天來胡梅家的路上她有拜托甘洛看看她父親的狀況,，胡增光酗酒有四五年,，雖然他有意戒酒，但意志力還是會受到各方面影響,。
喝酒的人都知道,，好菜配好酒，看到合適的下酒菜,，心窩子總癢癢想喝上那么一口,。
“你父親沒有碰酒也有幾天了，今天看他下筷子時神思恍惚,，吃飯起初還好,，后面總是去廚房倒水喝，最后干脆泡了濃茶,，應(yīng)該是酒癮犯了,。”
“該怎么辦,？”胡梅有些慌，“小洛,，你幫我想想辦法,。”
“他在努力壓抑,，但是這樣不長久,，如果讓他看見酒或是別人喝酒，他都很容易再碰酒?！?p> 甘洛停下腳步,，時值傍晚，袁老頭兒那里應(yīng)該還沒有關(guān)門,。
“你跟我去一趟濟(jì)安堂,。袁老頭兒說不定有辦法?！?p> “嗯,。”