第四十七章 湖南的第一名廚
曲園酒家始建于1911年,,位于CS市小四方塘,。因位于一家公館花園內(nèi),吃飯需要穿過繞塘的曲徑,得名“曲園”,。
曲園的大老板不是別人,正是曾經(jīng)當(dāng)過中華民國陸軍大元帥,、兩廣督軍,、湖南督軍,現(xiàn)任青天黨中央常委的譚延闿,。
這幾年來譚先生手里的兵越來越少,,官職也是越來越虛,但是卻得到了“民國第一吃家”的雅號,。
譚先生好客,,但是每次聚會的地方吃的東西總是差強(qiáng)人意,最后在朋友的建議下干脆投資開了這家曲園,。因?yàn)樽T先生字祖庵,,所以曲園的很多菜的名字都有祖庵二字,南派譚家菜有時也被稱之為祖庵菜,。
姜聽云幾人剛走到門口,,就有一個穿著旗袍的迎賓女子走了出來。提了史蒂夫的名字后,,女子又看了一眼白貓,,只是囑咐姜聽云抱好即可,然后就帶著他們,,穿過花園,,來到了一座三層的小樓門口。
沈溫晚的目光在門口招牌的“曲園”二字上駐留了許久,,向姜聽云問道:“這曲園兩個字是誰寫的,?雖然我不懂書法,但是這兩個寫的看著就帶勁,,一點(diǎn)也不娘里娘氣的,。”
姜聽云道:“您真是好眼力,,這兩個就是這家飯館的老板譚延闿先生親自寫的,。譚先生的字學(xué)的是顏真卿,。書法界形容他的行楷:點(diǎn)如墜石,畫如夏云,,鉤如屈金,,戈如發(fā)弩。他的字的確是挺帶勁的,?!?p> 沈溫晚又問道:“一個飯館老板,我要是找他給我寫幾個字不貴吧,?”
姜聽云笑道:“這位譚先生可不僅只是一個飯館的老板,,他還曾經(jīng)是中華民國的陸軍大元帥。哪怕單以書法而論,,他號稱民國四大書法家之首,。連于右任、胡漢民和吳稚暉都被他壓了一頭,,你說貴嗎,?”
沈溫晚道:“貴就算了。那你剛才說到的那個顏真卿貴嗎,?”
姜聽云道:“這個還真不知道,。主要是顏真卿死了一千一百多年了,你要想見一面我還真不知道上哪給你挖去,?!?p> 沈溫晚道:“我去,那就算了,,一千年的骨頭架子熬湯都用不上,。咱先進(jìn)去吃飯?!?p> 迎賓的女子帶他們到了二樓的雅間,,史蒂夫、艾米麗,、翁明德和另外一中一洋兩位牧師已經(jīng)到了,。
史蒂夫安排大家坐下,然后給大家介紹道:“這位是長沙基督教城北堂的牧師費(fèi)舍爾,,和我一樣也是英國人,。旁邊這位是基督教北正街教堂的黃吉亭牧師,聽說和臨風(fēng)老弟還認(rèn)識,?!?p> 姜臨風(fēng)上前握住了黃吉亭牧師的手,說道:“當(dāng)年黃大哥創(chuàng)下華興會準(zhǔn)備在長沙起義,,不想?yún)s被小人出賣,。幸虧黃牧師出手相救,,讓大哥躲在教堂之中才躲過了一劫。這件事臨風(fēng)等人沒齒難忘,?!?p> 黃吉亭道:“黃將軍也是與我基督教有緣,后來正北街教堂被毀,,他又出資重新修建,,也算是我為本教積下的福分,?!?p> 史蒂夫道:“原來正北街教堂是黃將軍蓋的呀?我說怎么看著跟個碉堡一樣,?!?p> 費(fèi)舍爾道:“你就知足吧,正北街教堂也算落個結(jié)實(shí),,咱們基督教又不像人家天主教那么富裕,。
人家都說長沙的四個教堂:天主堂像宮殿、正北街賽碉堡,、城北堂喇嘛廟,、潮宗街二手磚?!?p> 說完又對著翁明德挑了個拇指道:“哥們,,論蓋教堂你真是這個?!?p> 翁明德使勁藏好了心里地驕傲,,滿臉謙虛地說道:“我們天主教的從初中就開始學(xué)建筑學(xué),我在我們同學(xué)里也就算一般一般,,勉強(qiáng)前三,。”
史蒂夫安慰費(fèi)舍爾道:“你也不是最差的,,我路過時候看了一眼,,你那教堂比潮宗街那個還是強(qiáng)不少的?!?p> 費(fèi)舍爾道:“沒事,,咱基督教的窮日子過慣了,都無所謂,。今天真要感謝艾米麗了,,請我們在這個長沙最貴的酒家聚會,要不是艾米麗你來一趟長沙我只就能請你到教堂對過嗦個粉,,我都不好意思,?!?p> 史蒂夫向姜聽云使了個眼色,姜聽云點(diǎn)頭示意明白,,心想:你還知道在同事面前假裝是我?guī)熃阏埧?,作為同伙我很欣慰呀。我這幾天是天天怕你暴露了寶藏的事牽連我,。
艾米麗心想反正也不花我的錢,,說道:“費(fèi)舍爾神父您不要客氣,咱都是一家,,誰請都一樣,。一會我讓后廚多打包幾十份魚翅和燕窩,您和黃牧師拿回去給其他牧師和修女們也改善改善,?!?p> 費(fèi)舍爾趕緊稱謝,說道:“都說這曲園掌廚曹敬臣的祖庵紅煨魚翅乃是神品,。多謝多謝,。”
史蒂夫一陣心疼,,心想:應(yīng)該早幾年帶艾米麗多去幾個窮地方,,學(xué)學(xué)勤儉持家的傳統(tǒng)美德。他對旁邊的翁明德說道:“昨天你不是說玉樓東的主廚譚奚庭是湖南第一廚師嗎,?這個曹敬臣難道更厲害,?”
翁明德解釋道:“曹敬臣是譚奚庭辭去譚家的主廚后接替他進(jìn)入譚府的。進(jìn)入譚府之前他和肖榮華,、柳三和,、宋善齋并稱長沙四大名廚,比譚奚庭還略差一籌,。
但是這幾年來受到了譚延闿先生的點(diǎn)撥,,廚藝一日千里,名望已經(jīng)超過了譚奚庭,,甚至有爭一爭華夏第一名廚的趨勢了,。”
姜聽云心中明白:現(xiàn)在的曹敬臣的確是名副其實(shí)的湖南第一名廚,,和譚祖庵先生一個會吃,,一個會做,二人相得益彰,。
但是若說是華夏第一名廚,,即使是譚、曹二人聯(lián)手,,比起“北譚家菜”的三少奶奶趙荔鳳和成都“陳興盛飯鋪”的掌柜夫人陳麻婆兩位不世出的天才女子終究還是差了一籌,。
趙荔鳳力壓曹敬臣,,恐怕這也是“南北二譚”里,北譚稍占上風(fēng)的原因,。
史蒂夫怕一會艾米麗又想送點(diǎn)什么,,催服務(wù)員趕緊上菜。同時對姜臨風(fēng)等說道:“剛才不知道你們什么時候來,,我就把菜點(diǎn)了,,點(diǎn)的都是貴的。一會你們看差什么再添,?!?p> 話音剛落,一個上菜的服務(wù)員端上來一杯常溫的牛奶和一個盤子,。
史蒂夫示意交給姜聽云,,然后說道:“先給你的貓來點(diǎn)喝,?!?p> 姜聽云接過牛奶倒在盤子里,然后給太子放到自己的椅子邊上,。心道:史蒂夫這照顧的還挺全面,,連太子都沒忘。等回頭太子哪天要是成精會寫字了,,我一定讓他給你寫封熱情洋溢的感謝信,。
接著又有一個服務(wù)員推開了門,端著一盤熱氣騰騰的祖庵豆腐上來了,。
正當(dāng)眾人對美食垂涎欲滴,,準(zhǔn)備一飽口福的時候。
史蒂夫從主位上站了起來,,一拍桌子,,對傳菜的人說道:“你給我拿下去。你是欺負(fù)我不是華夏人嗎,?華夏的酒宴哪有一個涼菜沒上,,就上熱菜的道理?這分明是別的房間不要的有問題的菜,,你們是想蒙我嗎,?”
聽到這里有吵鬧聲,樓層的經(jīng)理趕緊跑了過來,,解釋道:“這位先生您別生氣,。事情不是您想的那樣。這道祖庵豆腐制作非常繁瑣,,一般都以一批做幾份,。剛才前面?zhèn)鬟^消息,,您幾位的汽車有不少行李,想來是要趕路的,。我們是怕您幾位趕時間,,所以這批好了就先給您上了?!?p> 酒家經(jīng)理會通過客人的行李等情況進(jìn)行分析,,然后再做出服務(wù)方案,單是這一點(diǎn)就很不是一般餐館能做到的了,。
只是史蒂夫不解風(fēng)情道:“解釋就是掩飾,,我們的行李就是賴得搬來搬去扔到車上而已,我們這滿屋都是閑人,。你就按我說的順序上,,我就等下一批了?!?p> 經(jīng)理一看也不能和客人爭理,,讓服務(wù)員先把菜端下去一會再上。
雖然大家心里對史蒂夫的做法有些怨言,。但是姜聽云知道史蒂夫是真正出錢的,;費(fèi)舍爾他們以為是艾米麗出錢,可史蒂夫是她師父,,得給面子,;而艾米麗對于這個射手座的師父早已經(jīng)習(xí)慣了。
對于史蒂夫的無理取鬧大家都沒說什么了,,只是由姜聽云囑咐服務(wù)員盡快把冷碟和熱碟上來,。讓人沒想到的是,正是史蒂夫的無理取鬧讓大家躲過了一場災(zāi)禍,。
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公子聽云
突然想到民國以后不許成精,,這封感謝信,史蒂夫是收不到了,。