郭子吃油酥豆不是種沒有度量的吃法,，很多人為了多吃幾顆油酥豆,，是把筷子橫著插進(jìn)油酥豆里，這樣借助筷子的長度盡可能得多撈到油酥豆,，郭子不同,，他只是用筷子一顆一顆得夾,，還不是每口粥都得去夾油酥豆吃，這也得益于篾匠師傅的教導(dǎo),。篾匠師傅自己也是一樣,，很少吃人家的油酥豆，想吃油酥豆可以回家讓自己的女人做,。篾匠師傅的女人由于家里的豆子多,，炒個油酥豆的機(jī)會也多，大慨是熟能生巧吧,，篾匠師傅的女人炒油酥豆的技巧也很好，總能炒出那種嘎嘣脆的味道,，而且很香，但很少炒燒焦了,，這就需要長時間的練習(xí),。有些能炒像但卻容易燒焦，吃到嘴里有股苦味,，那樣的油酥豆就有些大煞風(fēng)景了,。篾匠師傅外出做手藝,，見到的油酥豆也多,，吃到好吃的,，也會借著嘴問問這家的女主人,，讓女主人傳授一下炒油酥豆的秘訣,。所以,，篾匠師傅只是對人家的油酥豆抱著一種嘗試的心情去吃的，而不是那種很難吃到油酥豆的心情去吃,。郭子這幾年隨著篾匠師傅外出做手藝,，也吃得很多,，但每次吃油酥豆的時候,，總記起師傅那次的笑話,，而且這笑話是不是真實的也有待于考證。南方的農(nóng)村,，早飯吃得非常簡單,，不管是過去還是現(xiàn)在,，都是米粥和著菜吃，菜也不是每次都有用油炒過的,，只有大戶人家或者是親戚來了,，才會做這樣的油酥豆吃,，那時的油很貴重,，沒有太尊貴的客人也不會去炒油酥豆吃。第一油酥豆花費(fèi)油,，并不是一般的花費(fèi)，炒一次油酥豆幾乎就可以炒一個菜了,，而且菜都炒得很香,。第二豆子少,，豆子能出很多也就是這幾年的事。從新中國建立以來,，地里的產(chǎn)量才慢慢得有些回升。第三,，由于物質(zhì)的匱乏,，一般人家舍不得拿油來炒油酥豆吃。油酥豆有個好處,，它不比其他的菜，只能用碗盛著吃,，油酥豆卻可以抓到手上去吃,，和北方的花生米一樣，可以當(dāng)做點(diǎn)心吃,，甚至是用個袋子裝好提在手上,，隨倒隨吃,，特別的大戶人家,，吃飯的人多，炒個油酥豆出來,，就有人裝到袋子里去,，等方便了再吃,。郭子很記得那個故事,，說是故事也有一定的真實性,。故事是說從前有個大戶人家,，主人喜歡吃這樣的油酥豆,，但卻是很吝惜,，幾乎是嘗一二顆油酥豆就吃飽了，更不會把油酥豆當(dāng)做點(diǎn)心,，用袋子裝著,，提在手上,，想吃的時候倒一把油酥豆出來,。而是把油酥豆炒好,，裝在竹筒里,，竹筒也差不多有筷子一般的深,，要想夾到油酥豆吃，也得練好功夫才能吃到油酥豆,。其實也是給別人看得多，說明家里天天有油酥豆吃,，而大部分的時間只能吃到筷子沾到的鹽,，但這樣的鹽有了油的煎炒而變得格外的香,。可能主人自己是經(jīng)歷過苦難的生活來的,，自己舍不得吃,，舍不得用,，倒是他的孩子卻是紈绔子弟,，天天到外面去吃飯，吃香的喝辣的,，主人看不慣也不愿孩子去過苦日子，也就不說而已,，只要別人不說，自己就當(dāng)是不知道,。自己過著苦巴巴的日子,。這天，兒子又出去吃飯,，大戶人家的主人一個人坐家里吃油酥豆做下粥菜,，夾個三五次才能夾到一顆油酥豆吃。林子大了什么鳥都有,，也有嘴快的人就到大戶人家的主人面前去說了：你孩子又到外面去吃喝了。也許那天的心情不好,，也許大戶人家的主人聽夠了，還有可能對于來嚼舌根子的人惱怒,，大戶人家的主人發(fā)火了,，捧起了裝油酥豆的竹筒，把所有的油酥豆都倒進(jìn)自己的碗里，心里想著：你天天到外面去吃,，都不知道勤儉持家,，我也敗一次家,。其實,，倒出來的油酥豆卻沒有了幾顆,，大多是鹽,。這故事是篾匠師傅告訴給郭子的,，郭子也聽在心里，所以能幫別人省著點(diǎn)的還是幫別人省著點(diǎn),。郭子也只是在師娘端來了油酥豆的當(dāng)兒夾了一顆嘗嘗,。也說明自己在篾匠師傅家里當(dāng)做是自己的家隨便些,。這也是做給師娘看的,，也是郭子對師娘的尊敬,，你師娘端出來的東西,，我郭子一點(diǎn)都不給你嘗,，也說明郭子對師傅家里有些隔閡,。等郭子快吃飽的時候，篾匠師傅的家里人才慢慢回到家里,。郭子很快得把碗里的粥吃完了，對著篾匠師傅的家里笑笑便放下自己的碗筷,，走到自己的房間里去了,。在廚房做著家務(wù)活的師娘幾乎是憑借著郭子的走路的步伐就能知道郭子吃飽了，而且沒有和家里的其他人多說一句話就走到了郭子自己的房間里,。師娘也由著自己男人的交代,，走到郭子的房間里，把今天要買豬肉的錢給了郭子,。師娘知道：自己不主動得給郭子的錢,，郭子是不會過來問要的,，不光是錢，其他的東西也一樣,。郭子放下了手里的碗筷,，進(jìn)了自己的房間，就在里面干坐著,，也不吭聲,。郭子在聽，聽外面的動靜,，看看師娘會不會進(jìn)來給自己去買豬肉的錢,，讓自己去向師娘要，郭子還真沒有這樣做過,。沒坐多久,，郭子聽到過道上傳來師娘走路的聲音，也知道師娘不是那種磨磨蹭蹭的人,，更不是把錢看得很重的人,，只要是給家里辦事的，師娘都很爽快得拿出錢來,。郭子聽著師娘從廚房里出來,，走過過道，推開自己房間門,，對著自己說：郭子,，你今天辛苦一下，去趟鎮(zhèn)上,，買些豬肉回來,，這也是你師傅交代的。師娘從口袋里掏出了錢,，直接給郭子,。郭子發(fā)現(xiàn)：師娘并不是從手絹包好的錢數(shù)出來，而是直接從袋子里掏出來的,，這也說明師娘早就把錢準(zhǔn)備好的,。遞到郭子手里的錢是一張大團(tuán)結(jié)。也就是一張十元的大鈔,，最大的面值,。郭子有些為難，就這一張大鈔能買到的肉很多,。