第二天一早醒來,,任小念便去了趟星羅湖,,請御廩坊正當(dāng)差的二格子,撈上來兩條新鮮黃鱔,。
而這個時候的七公主,,還在睡夢中,。
張?zhí)t(yī)臨走前給王后的最后建議:七公主身體恢復(fù)得不錯,但還是該少吃點兒,,不能由著性子,。兩人合計一番,,這主餐便由一日三頓改成了兩頓,,于晌午前后,隔三個時辰享用,。
這么一來,,任小念的工作更加輕松了一點。
“我不敢……”
她只低下頭去,,小聲地,、為難地說了這么一句話,二格子便主動幫了她的忙,,宰殺了兩條黃鱔后,,甚至將去血、洗凈,、切好的鱔魚段兒,,一并送去了映月閣,。
她生來瘦小,白凈,,柔弱,,無辜,叫人見了分外憐惜,。
這一外形上的優(yōu)勢,,在往后充滿了未知的漫漫長途里,幫她躲過了無數(shù)次險境,。
“小念,,你這是在做什么?呃,,好可怕?。 ?p> 沁兒不知何時出現(xiàn),,在小念以黑黢黢的煲仔醬,,腌制黑黢黢的鱔魚段兒的時候,驚嚇發(fā)聲,。
這煲仔醬是小念特意調(diào)制的,,成分有:
雞精、味精,、陳皮米,,
南乳、腐乳,、和蒜蓉,,
紹酒、沙姜,、五香粉,,
蠔油、蔥油,、食用油,,
花生、柱候,、海鮮醬,。
“你這小丫頭片子,大驚小怪,,這是‘黃鱔啫啫煲’里的黃鱔,,好吃著呢!一會兒你可別饞哭了?!?p> 話一出口,,她立刻捂住了嘴巴。
“小丫頭片子”……好像是她禁止某個人說的呢,。嗯,,這口頭禪說溜了,可不就跟傳染病一樣嘛,。
“我等著,,等著你饞哭我呢!”
沁兒半信半疑,,一屁股坐在了灶前小木凳上,,兩手托腮,厭厭地瞧著她的小念姐姐于繚繞煙氣中,,左勺右鍋,,大展廚藝。
在魚類美食里,,這道菜的工序可說有點復(fù)雜,。
但見小念先將那腌好的鱔魚和蔥、姜,、蒜等配料,,相繼爆炒、爆燒,,不加水直到熟透,。待油溫不斷升高,鱔魚段兒在不加水煮熟的過程中,,發(fā)出了“啫啫”的響動,,便是“黃鱔啫啫煲”這一菜名來源。
在這“啫啫”聲不斷的爆炒過程中,,沁兒的眼睛越睜越大,,越發(fā)明亮。
“天吶,!好神奇……”
小念笑了,。
美食,的確是可以引發(fā)人們最原始的激情,。
爆炒之后,放入加熱后的瓦煲中,,二次處理的黃鱔,,散發(fā)出來的是那種帶有火氣的香味。
且這香味持久濃郁,,無怪乎,,沁兒那小丫頭如此激動了,。
待小念沿著鍋蓋,再淋上一圈兒陳年的女兒紅,,鍋邊上即刻噴出了紅色的火星子,,灼灼生香,更加令沁兒驚嘆不已,。
閨房內(nèi)的七公主也尋著香氣伸了個懶腰,,衣冠不整地貓了過來,“小念,,我剛剛做了個夢,,夢里王母娘娘邀我去參加群芳宴,隱約有個小仙女自萬花叢中來,,端著一盤兒油滋滋,、香噴噴的佳肴,在我眼前晃了一晃,!我這一睜眼,,才恍悟,原來那個小仙女……就是你??!”
這道黃鱔啫啫煲除了味香濃郁,在色相上,,配以顏色艷麗的青,、紅辣椒,亦是非常能夠引人食欲的,。
正在被七公主以一個大大的擁抱表達(dá)愛意的任小念,,但笑不語。
《食鼎記》上云:小暑黃鱔賽人參,,這個季節(jié)的黃鱔,,正是最肥美的。