練功廳外面的院子夠?qū)挸ǎ瑪[放了幾個爐灶,燒的全是木材,。
只有用木材為燃料,,烹飪出的美食才有天然的柴火魅力。
兩個爐子上面放上大鐵鍋,,注水放入兩個特大的竹蒸籠,。
這竹蒸籠選的是新鮮慈竹所編制,鋪墊了新鮮荷葉,,一個可以裝一百斤米,,蒸出來近兩百斤飯。
兩個蒸籠一次蒸出來接近四百斤飯左右,,除掉水分,,正好可以弄出六百多碗飯。
這可不比銷魂土豆餅,,多了不少程序,,能夠一天弄出六百碗已經(jīng)是此時的極限了。
選用的米是南方的香秈米,,這種米黏度較低,,硬度較大,更有利于炒飯過程中米粒的分散,。
楚石此時已經(jīng)是五星武者學(xué)徒,,獨自就把米上鍋開蒸,操作起來輕松的很,。
在一個爐灶上另外放上大鐵鍋,,將新鮮的豬板油全部切成碎粒,點火開始熬油,。
這才開始把蘿卜全部加工成密宗泡蘿卜,,不過此時刀功已大成,隨手將蘿卜雕刻成花才腌制,,對他而言不過是舉手之勞,。
三個爐子旺旺的,蒸飯的香味傳了出來,,熬油的鐵鍋里面切成碎粒的豬板油吱吱作響,,濃香味更是傳遞開來。
熬完油,,把極品泡蘿卜處理好,,飯也蒸好了,倒入幾個大盆里面,這白生生的米湯可不能浪費了,。
品嘗一下,,這米湯太好喝了,入口粘稠的感覺卻又是清淡爽口,,還帶著淡淡的甘甜,,滿嘴青竹和鮮荷的米香。
呯呯,,有人敲門,。
開門一看,劉看守流著口水在外面,,實在是受不了了,。
“我就看看需要我做什么不……”
“現(xiàn)在還不是時候!”
楚石解釋一句,,呯的一聲把門關(guān)了,。
來到幾個大盆間,雙手圍住一個,,手掌貼在盆壁,,直接使用水火搬運術(shù)蒸發(fā)水分,有了修為,,那里還需要專門處理的隔夜飯,。
幾個大盆的飯全部蒸發(fā)了水分,飯粒顆顆散開就如亮晶晶的細(xì)長鉆石,,依靠勁力將水分揮發(fā),,效果可比自然放干好多了。
準(zhǔn)備工作全部完成,,楚石要修煉顛鍋,,已經(jīng)想好了,每次就炒十斤,,就用兩個小鐵鍋炒,,每鍋五斤。
拿出兩個爐子,,架起兩個小鐵鍋,,示意系統(tǒng)做蛋飯,一束柔光籠罩,,開始操作起來,。
拿出十個雙黃蛋,磕開在碗里,,一股雞蛋濃香,!
昌盛坊的食材確實品質(zhì)好,,難怪劉昌盛的生意越做越大。
開始用筷子運勁攪拌,,什么攪蛋器都沒有自己內(nèi)力操作可靠,。
蛋液攪拌的能夠立起筷子,有了足夠的彈性,,這才用勺子舀入十斤飯粒倒入里面攪拌均勻,,開始調(diào)味,。
兩口鍋放入新鮮熬制板油,,待得油香冒熱,直接將包裹了蛋液的飯粒各自投入一半,,刺啦聲響起,。
顛鍋開始!
楚石雙手各持一個鍋柄,,以腕力為主,,將鍋略往懷里拉動,然后鍋略向前送,,邊送邊順手向上一揚,,鍋內(nèi)的炒飯便離鍋翻身,飛散的油星將火苗一下引來,,呼的一聲一團飯粒就如在空中一個火球翻飛,,香味四溢。
以鍋尋菜將鍋向上一接,,再次一翻飯粒自動撲滅火焰,,這是普通的顛鍋。
手一推,,開始讓鍋具轉(zhuǎn)著圈顛鍋,,用力輕了鐵鍋不動,再次一推,,飯粒旋轉(zhuǎn)飛出,,呼的一聲火焰再起!
還好神廚功運勁在手,,控制鍋具逆轉(zhuǎn)菜肴旋轉(zhuǎn),,火焰撲滅升起,升起撲滅,,呼呼聲中兩口鍋的炒飯就如波浪般在鍋內(nèi)翻騰旋轉(zhuǎn)起伏,。
正好準(zhǔn)的武意掌控了不知道下一步修煉什么武意,看著鍋里浩蕩的氣勢,,一下有了靈感,。
光是快,、準(zhǔn)還不夠,還得穩(wěn),!
正好借此修煉穩(wěn)的武意,,完全就是跟著感覺走!
楚石細(xì)心體會著這讓鍋具順著圈顛鍋的訣竅,,一邊任憑鍋里的炒飯,,一邊穩(wěn)穩(wěn)的控制鍋具不讓炒飯撒野出來,不過很快就被系統(tǒng)控制著一揚一翻,,蛋飯已經(jīng)炒好了,。
這就是蛋飯?
成品顆顆金黃,,就如一堆黃金細(xì)長卵般閃爍光澤,,濃香撲面而來。
這一品嘗,,真是太好吃了,,蛋液附在米粒上,入口蛋液香脆,,帶著爽韌的青竹和鮮荷米香,,有著綿軟的回甜,回味無窮,。
院門響動,,吳達(dá)孟開門進(jìn)來,門外的劉看守已經(jīng)口水長流,,借機往里面探頭探腦,。
“你弄得整個瘋魔院都是一片香味,要不是這里除了劉看守可以進(jìn)來,,大家都跑來了……啊,,這就是黃金蛋飯,太好看了,!”
吳達(dá)孟嚷嚷著,,迫不及待的就端起一個食盤,拿起筷子將黃金蛋飯一扒拉進(jìn)嘴,,入口酥脆綿軟,,蛋香米香難以形容!
門外傳來劉看守狂吞口水之聲,。
這個師父,,也不關(guān)門!
楚石招呼:“劉看守,,現(xiàn)在可以了,,這是我新研制的美食黃金蛋飯?zhí)撞?,你也進(jìn)來嘗嘗吧?!?p> 劉看守一個蒼鷹搏兔,,就連身法都使出來了,嗖的一下就飛了進(jìn)來,。
這黃金蛋飯?zhí)撞?,裝在一個木食盤里面,分為三個格子,,兩大一小,。
一個大格裝的是金燦燦的蛋飯,一個大格裝的是乳白色的米湯,,一個小格裝的是兩朵極品泡蘿卜,,都已雕刻成花,,一朵晶瑩剔透,,一朵粉紅嬌嫩。
劉看守感覺就如做夢,,天哪,,竟然有這么好吃的蛋飯!
入口酥脆綿軟兩種口感交織,,蛋香米香混合交織,,這是怎么做到的?
喝一口米湯香濃爽口,,夾起一朵紅色的極品泡蘿卜,,小心翼翼的咬了一口,都有點不忍心破壞這藝術(shù)品般的泡菜,。
入口酸甜適中,,再咬一口白色的極品泡蘿卜,入口卻是咸甜適中,,竟然是脆爽多汁兩個口味,,讓人胃口大開,這點黃金蛋飯哪夠啊,。
吳達(dá)孟不得不將這家伙打發(fā)出去:“好了,,劉看守,你這家伙吃一次就行了,,先出去吧,。”
楚石大方的道:“劉看守,,再拿兩盤出去吧,?!?p> 不讓這家伙吃,肯定會偷吃,!
“那太好了,,多謝了?!?p> 劉看守拿起兩個食盤就跑了,,生怕對方反悔。
“這蛋飯?zhí)撞?,我看可以賣五百塊一份,!”吳達(dá)孟興奮的道。
楚石搖頭:“三百塊可以了,,薄利多銷,。”
還沒跑出去的劉看守差點一個趔趄,,這一份就賣三百塊,,還薄利多銷!
吳達(dá)孟馬上表態(tài):“徒弟,,就聽你的,!”
“先把你墊的銷魂土豆餅本錢賺回來,以后把黃金蛋飯的成本拋開后,,我們兩人得平分利潤,,這修武太耗錢了。你想想,,光是這兩年的五毒煉體液,,我們就花了兩千多萬,要不是賣美食,,那里供應(yīng)得上來,。”
“確實如此,,你太年輕了,,師父就先幫你把錢存起來,以后好給你娶媳婦,?!?p> “拉倒吧,你自己都沒老婆呢,,直接轉(zhuǎn)賬到我的戶頭,。”
“你這個臭小子,,竟然不相信師父,?”
“你也得給我個相信你的借口吧,。”
“哼哼,,先不說這個事情了,,兩年時間了,你才升級為五星學(xué)徒,,這是怎么回事,?”
吳達(dá)孟擺出了師父的架勢。