春,、夏,、秋、冬,，一年四季,，一直在構(gòu)思本書(shū)的第三卷應(yīng)該是怎樣的,，思前想后，到處溝通,，反而把時(shí)間給耽誤了,，誤了寫(xiě)作，在此期間我把衡陽(yáng)老家的房子收拾了一下,，翻出了許多舊物品,，一下子又把我拉入了深思回想,，很長(zhǎng)一段日子沒(méi)回老家了，身邊的朋友也都大致上天南地北的各自玩耍,，然而看到這些舊物,，確實(shí)會(huì)想念起當(dāng)年的光陰種種，也后悔當(dāng)時(shí)沒(méi)能留下一些類似于影集一樣的相片圖冊(cè)就好了,。
很多筆者作家都有寫(xiě)過(guò)四季,，例如春季里的花朵，秋季里的稻田,，夏季里的雨荷,，冬季里的白雪等等，其中有寫(xiě)春季里的花,，也有畫(huà)春季里的景,，然而我今天想寫(xiě)的春是年歲春節(jié)以后的余味。
以前和好友們飲茶嗑瓜子時(shí),，我有提起過(guò)幾次,，“春是年的味，味有年余的香,，香和春吻合”,，這句話其實(shí)是來(lái)源于我從浙江嘉慶黃酒的釀造過(guò)程中的認(rèn)識(shí)和啟發(fā)。浙江黃酒是純糧食醬釀,，加上特有的方式,，習(xí)俗而釀造而成；當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶世代傳承著黃酒的習(xí)俗,，根據(jù)天氣氣候?yàn)橹?，時(shí)間為軸，來(lái)規(guī)劃一年當(dāng)中最適合下谷,、起倉(cāng),、春曬、滴露,、打漿,、封壇這幾個(gè)原始步驟的時(shí)間節(jié)點(diǎn)。其實(shí)真正需要做到的和丈量的比我說(shuō)的要復(fù)雜很多,，為什么用丈量這個(gè)詞,，是因?yàn)槟戏匠鞘袑?duì)于天氣溫度和濕度沒(méi)有那么四季分明，必須要到3月以后才會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)春生的跡象,，4月開(kāi)始?jí)︻^的枝條會(huì)長(zhǎng)出新的枝頭和綠色；然而在那以前,，臘月-3月的季節(jié)里都是霧蒙蒙的,，每天都下小雨,，空氣當(dāng)中能夠聞到霉味，可就是這種霉的氣息成就了嘉慶黃酒的百慶余年,。
臘月-3月的這個(gè)時(shí)間段,，嘉慶小鎮(zhèn)的人們會(huì)匯聚起來(lái)，一起下谷子,，婦人們歡天喜地的在池塘邊清洗剛剛從家中,、地里取出的谷子；另一邊在祠堂里的老人們正在準(zhǔn)備木柴和火具以及嶄新的大酒壇作為容器,；再過(guò)幾天,，通過(guò)老人們的協(xié)商，會(huì)商榷出一個(gè)準(zhǔn)確的良辰吉時(shí),，會(huì)議結(jié)束后,，老人們會(huì)露出滿意的笑容，慈祥的用紅紙將良辰吉時(shí)傳達(dá)給站在祠堂外的后輩們,；后輩們將大部分準(zhǔn)備就緒,，則根據(jù)老輩的意思，在那一天那一刻,，大家會(huì)一起將谷子進(jìn)行蒸煮,，春曬再蒸煮，這個(gè)過(guò)程需要45天左右,，但是有幾次這樣的循環(huán)后,，還需要用腳踩，輕重自己都知道,，只有用腳踩過(guò)的谷子,，谷子才算是最佳的一種狀態(tài)，按照他們的表達(dá)方式,，就是微笑的意思,。
微笑是一種國(guó)際語(yǔ)言，是這群老人對(duì)于我這個(gè)外來(lái)人能心平氣和的的表達(dá)方式,，這種表達(dá)言語(yǔ)也可以理解成嘉慶黃酒里谷子最佳的,，最滿意的狀態(tài)，“谷子在微笑,，它似乎自己也很滿意”這是我遇到那位老人時(shí),，老人用不標(biāo)準(zhǔn)的普通話對(duì)我在說(shuō)。
嘉慶的老人和我之間的表達(dá)方式,，由于方言上的不方便,，兩人停留在微笑上。
婦人們?cè)诔靥吝叺臍g天笑語(yǔ),，是鄰里之間的微笑,，也是對(duì)于習(xí)俗喜慶的微笑,。
后輩在祠堂外，等待老輩的會(huì)議,，認(rèn)真中,、溝通中、風(fēng)習(xí)濕溫度,、人人洽和的滿意感,。
谷子在傳承工藝中傳統(tǒng)文載親溺的各項(xiàng)步驟完成谷子開(kāi)口的微笑狀態(tài)。
微笑是一種滿意的表達(dá)方式,，那么我們對(duì)于春的滿意,，應(yīng)該是來(lái)自怎樣的微笑呢？也可以是我們對(duì)于春的微笑,，起源于怎樣的滿意呢,？
女兒紅是最好的嘉慶黃酒的代名詞，大大的紅紙,，厚厚的米漿包裹著罐口,，自己家親手釀的上好黃酒，貼上大紅紙,，擺入自家地窖,，待到家中喜事，善待鄉(xiāng)親,，每家都會(huì)上門(mén)來(lái)喝上一口女兒紅,，紅紅的宣紙、紅紅的窗花,、醬紅色的家具在自家院子里的熱鬧煙火,，人逢人悅，話對(duì)話喜,，就是這樣的一片煙火景像,，全國(guó)的城市、農(nóng)村,，每天都有,，最多的應(yīng)該是春節(jié)之后的那幾天，過(guò)年喝喜酒,、慶團(tuán)圓,，仿佛在2023年已經(jīng)超過(guò)了年夜飯這個(gè)話題。同樣也是我們幾個(gè)好友圍爐坐在一起聊天飲茶,，嗑著瓜子說(shuō)著年余的喜慶契合,，也說(shuō)到了黃酒，更談到了微笑。慶余年,，慶年余,，年余并非歲末,，是一年初日的那幾日的喜悅,、希望、生機(jī),、更是微笑,。
今日談起的春天是年末之余味，味是春天的香,，香吻合著青天的氣息,，所以“春是年的味，味有年余的香,，香與春吻合”所以這句話是這么個(gè)意思,。