可能現(xiàn)在湘西本地非農(nóng)村的人都不知道,，

　　臘肉上炕掛幾個(gè)月,，只能算是基本成了味道,，要說(shuō)真正好的臘肉,，還得下了炕后，在谷倉(cāng)里面存?zhèn)€三四個(gè)月到半年,，以谷物吸收其外面的水分,。

　　這樣儲(chǔ)存之后的臘肉,，香濃不膩,，肥瘦相間,，才是最為極品的臘肉了。

　　少了谷倉(cāng)儲(chǔ)存的這道程序,，味道還是略有差距的,。

　　這種地道，張興教授自然是不知道的,，不過(guò)聽(tīng)陸成都這么說(shuō)了,，當(dāng)然樂(lè)呵呵地道：“那今天可...