還是張騰的夢······
朗杰機(jī)智救下了小珠子,，原以為事情就可以圓滿結(jié)束了，偏偏小珠子緊拉著他不讓走,，進(jìn)而讓朗杰發(fā)現(xiàn)這孩子卻是說不了話的,。細(xì)膩的朗杰猜到了是那個兇狠的老二搗的鬼，讓吳文貴故意刺激他,，以“治好小珠子的啞病就可以讓買主提高價格”為借口,，逼他拿來了解藥，在村里劉大夫的幫助下,，終于使小珠子恢復(fù)了說話的能力,。避開別有用心的老二，小珠子向朗杰講起了自己的不幸遭遇,，和她遇到的——丑女······
吃了一個雞蛋以后的丑女,，似乎氣力恢復(fù)了很多，竟然有了和小珠子調(diào)侃的心情,。小珠子可不這么想,，因為她之前說的那一句“因為我就是干這個的”，她是干什么的,？殺人,？賣人？小珠子驚懼的同時,，更多的是厭惡,，根本不想跟她說話，干脆裝作困乏要入睡了,。那丑女卻不愿意放過她,，許是自己獨自被關(guān)在這黑屋子里太孤獨了吧，忽然來了個“伴兒”,，忍不住要發(fā)泄一番,。亦或那一個雞蛋的饋贈，觸摸到了那丑女某處最柔軟的地方,？總之,，丑女打開了話匣子，就沒打算關(guān)上：
”我不太懂得和別人打交道,，也不太喜歡婆婆媽媽,，這可能跟我從小被父母賣了有關(guān)系?！毙≈樽勇犃诉@話,，忽然有些歉意,，對于丑女，她剛才還笑,，什么樣的父母會給孩子起個這樣的名字,，哦，感情人家被親生父母給賣了,，多么可悲的命運,，她在心里暗下決心，不管丑女再說什么,，她也不會再怪她,。黑暗中，丑女見小珠子一言不發(fā),，卻能聽到她均勻的呼吸，知道她在聽著自己講話,，就接著講起來：
“那時,，我三歲吧，我被賣給了一個又老又丑的男人,，那人對我還是好,，他就是個走街串巷給別人做做修理活計的人，雖然也不富裕,，連吃穿都成問題,，但是他卻給我弄來吃的喝的，有點錢他會先給我買衣服,，閑余之時,，他還會陪我玩，給我做一些手工的玩具,，我的‘丑女’這個名字也是他給起的,，他并不覺得這名字很難聽，還把這當(dāng)做了愛稱,，叫著叫著我也就習(xí)慣了,。我很自然地就喊他爹爹了，我記得我第一次喊出這個稱呼時,，他老淚縱橫,。我們在一起待了有三年的時間吧，然后有一天他就被人殺掉了,?！毙≈樽芋@叫道：
“被人殺掉了？什么人會殺了他,，只是一個窮苦的手工匠人而已,，誰會跟他過不去,？”丑女似乎琢磨了一下措詞，才說：
“嗯,，我記得那天傍晚他回來的很早,，很興奮地說，
‘丑女,，啊,，丑女，我得告訴你個天大的好事,?！腋吲d地問：
‘什么好事啊,？爹爹,，有人請你干一個大活，所以你會掙好多錢了嗎,？’
‘比這事可好,，比這事可好，你聽我說,，啊,，對了，我給你點錢,，你去村邊的雜貨店買些吃的回來,，順便再給我打上二兩酒，我要喝上兩口,，這件事是值得慶祝的?。 d奮地叨叨著,，我還求他：
‘到底什么事啊,，爹爹，你就不能先告訴我,，讓我也先高興高興啊,。’爹爹卻往門外推我,，邊推邊催促到：
‘快去快去,，以后可能就沒有這樣的機(jī)會了，快去,，快去,，我今天必須得喝兩口?！揖瓦@么出了門,，到了雜貨店,，店主三嬸卻沒在，我焦急地等著她回來,，一邊心里琢磨,，到底是多大的好事，什么樣的事能讓我爹爹這么開心,，卻是實在想不出來,。好在一頓飯的功夫，三嬸還是回來了,，她給我拌了兩個涼菜,，打了二兩酒給我，最后還給我切了一小塊熟肉,，說是送給我,，看來三嬸今天的心情也很好。
我小跑著回家,，想著爹爹等得心焦的樣子,，一陣好笑。遠(yuǎn)遠(yuǎn)的,，我看見院門大開著，心想,，爹爹最討厭我的身后有尾巴了,，我剛才出門時肯定是關(guān)上了門的啊，怎么會開著呢,？而且,，屋門也開著，那時可是隆冬臘月,，開一下門都會進(jìn)來一陣涼氣,，讓屋子暖和半天才能緩過來，為什么,，屋門也會開著呢,？想著的功夫我就穿過院門進(jìn)到了屋里，接著,，我就看見了我爹爹,，他仰面躺在地上的血泊里——他自己的血，他大張著嘴,，眼睛瞪得老大,，好像特別特別的吃驚，他已經(jīng)死了,，我把買來的東西遠(yuǎn)遠(yuǎn)地甩了出去,，撲上去搖動他的身體時,，他的身子竟然都冰涼了，我撕心裂肺地哭著,，心里卻跟明鏡似的,，怎么哭爹爹都不會再回來了，我跟他今生的緣分已經(jīng)斷了,，我再也,，見不到他了。身后有個聲音傳來：
‘哭夠了嗎,？哭夠了,，就收拾收拾，咱們還得趕路,，我看你也沒有什么需要帶走的,，這窮窩！’我慢慢地回頭,，驚奇地發(fā)現(xiàn),，我家唯一的一個圈椅里，竟然坐著一個四十歲上下的女人,，收拾得那叫一個利索,，就好像她隨時會跑上個幾十里路一樣，我不喜歡那薄如利刃的嘴,，那塌塌的鼻梁,，那渾濁的眼睛，總之這個人的一切我什么都不喜歡,，我起身走到她面前質(zhì)問她：
‘是你殺死了我的爹爹嗎,？是你嗎？’那女人薄的像紙的嘴唇竟然還能撇,，她撇了撇嘴說：
‘本來不想殺他來著,，但他咋就那么死擰，我要不殺他我就沒法活了,?！彝砩蠐淙ィ⒑暗溃?p> ‘我要殺了你給我爹爹報仇,！你這個惡女人,！惡女人！’不想那女人伸出她那瘦的跟鬼爪子樣的巴掌一劃拉,，我就坐到了地上,，她冷笑道：
‘呵呵，爹爹,！你知道你爹爹是誰嗎,？’我看了一眼那已經(jīng)僵硬的尸體,，梗著脖子說：
‘他就是我爹爹！’那女人問：
‘他這么告訴你的,？他怎么說的,？’我恨恨地講：
‘他說他花錢把我買回來的，我的親爹娘把我賣給了他,?！桥寺犃诉@話，仰天大笑：
‘哈哈,，他這么告訴你的,？哈哈，那你就這么想吧,，不過挺好,，他死了，你就跟我去享福吧,，不用在這狗窩里凄慘地活著了,！’那女人環(huán)顧了一下眼前的屋子，“哼”了一聲,，沖著地上吐了口唾沫,。我爬起來去撿那包食物，誰知那女人走過來一把奪了過去就扔出了門外,，拉起我的手,，說，
‘現(xiàn)在到飯點了啊,，光白活了，都忘了餓了,，走,，我給你露一手，做倆菜給你吃,?！沂箘潘じ觳蚕胨Φ羲齾s猛力抻了一下,，疼得我呲了一下牙,，看我那樣子，她又開始大笑：
‘哈哈,，以后你學(xué)會了得給我做著吃,，別耍小脾氣，惹毛了我就連你一起殺掉,，走,！’我心里一陣恐懼,，只好跟在她身后，乖乖走到我家靠窗的火爐子邊,，爹爹雖然什么都湊合,，卻買了全活的做飯家伙式兒，當(dāng)然,，也都是擺設(shè),，因為他一是沒時間，二也不太會做飯,，這回可便宜眼前這個女人了,，我驚訝地發(fā)現(xiàn)她從門后面搗出一個大包來，打開包,，里面露出了很多菜,、生肉和瓶瓶罐罐，看到我的表情,，她又笑道：
‘本來也是想找地兒好好做倆菜吃的,，挺好，今天算你有口福,，好好看著啊,，看我怎么做！’她先拿出一塊新鮮的五花肉,，將它洗凈之后放入鍋中倒入適量的水,，同時加入早已切好的蔥姜蒜，從一個瓶子里倒了些酒,，然后開大火煮,，邊做嘴巴也沒有閑著：
‘我們得小火煮一下焯水。焯水主要是去除豬肉當(dāng)中的血腥味兒和血沫,，焯過水的豬肉重新清洗一下,，然后改刀切成片放在一旁備用。新鮮的豬腸洗凈處理干凈之后,，用鹽和淀粉稍微打一下去除豬腸當(dāng)中的油脂和異味,，然后用清水再一次沖洗干凈，放入水中煮一下,。煮熟之后可以把它撈出,，切成段放在一旁備用。.將新鮮的酸菜洗一下,，然后把它切成碎末放在一旁備用,。鍋中倒入這些油，油熱之后將酸菜倒入鍋中開始翻炒，翻炒出香味之后將切好的五花肉片和豬腸倒入到酸菜當(dāng)中繼續(xù)翻炒,。翻炒過后將里面加入鹽,，白糖調(diào)味，同時加入適量的水,，蓋上鍋蓋先燉煮一會兒,。.在燉煮的時候，我們可以把已經(jīng)做好的成品的血腸把它切成段,，然后放入到鍋中與酸菜和豬肉,、豬腸一起燉，可以適當(dāng)?shù)募尤胍恍┚迫バ??？矗?dāng)鍋中的豬肉,，豬腸,，血腸開始慢慢變軟的時候，我們可以在里面加入一些八角茴香,，然后繼續(xù)燉,。這樣的話是為了能夠吃上去有香氣，但是濃重的香料不會去蓋住豬肉,，豬腸和血腸本身的香味,。咱們再準(zhǔn)備一些粉條，然后放入水中泡發(fā),，讓它慢慢變軟,。.鍋中的豬肉，豬腸,，血腸快燉好的時候可以嘗一下味道,，第二次加入鹽調(diào)味，同時將已經(jīng)泡發(fā)好的粉條放入到鍋中讓它煮爛,。再燉十分鐘左右,，基本上里面的食材都已經(jīng)非常的爛了，特別的好吃,，這時候可以加入少量的味精調(diào)味即可出鍋了。這就是東北殺豬菜的做法,，你學(xué)會了嗎,？’我站在旁邊，已經(jīng)被那香味給鎮(zhèn)住不能說話了,，她用筷子加了一塊血腸塞進(jìn)我嘴里,，我毫不猶豫地咀嚼，咽下去,，差點把自己的舌頭吞下去,，長這么大,，我還真沒有吃過這么好吃的東西！
她又開始做第二道菜,，仍是邊做邊作介紹：‘小雞燉蘑菇是一道東北燉菜,。通常是用干蘑菇、雞肉和粉條一同燉,?？矗覀冇虚荒?，可以襯托出雞肉的鮮香,，粉條滑爽而綿實。雞塊不要切的太小,，做好了太小不好吃,。切好塊兒，撒點砂糖抓一下,，一點就行,，出個糖色兒就行，不需要多,。第二步起鍋燒油,，放入花椒大料，幾顆就行,。油也不需要太多,，雞肉不需要太多油，多了會膩,，不好吃,。
油熱后放入雞塊兒，翻炒,。先放雞塊,，后放蔥姜蒜哦。翻炒到都粘上油之后,，放入蔥姜蒜,，繼續(xù)翻炒，此時用中火,。接著,，要加點酒，加點醋,。其實加了酒,，不加醋也可以，如果喜歡，加什么醋都好,。加點黑醬油就可以,，不需要很多，大概3小勺,。淺醬油就是提色的,，喜歡深一些就多加一點，喜歡色淡的少加點,。我加了大概兩小勺,。加了醬油了，鹽也不需要很多,。我加了一小勺,。這個可根據(jù)自己的口味來放。后期淡了還可以加,。加開水,。剛剛和肉平行就可以，不需要很多,，后面加了香菇還會有湯出來,。加水后可以嘗下咸淡，淡了加點鹽,。水開后加入切好的香菇,，再次等水開后，可以關(guān)小火燉20分鐘,。待香菇入味后,，開大火收汁。收汁到最后要不停翻拌,，千萬別糊鍋哦,。收好汁就可以裝盤了。此道菜,，關(guān)鍵就是要用雞塊兒,，還有就是只加香菇。當(dāng)然,，喜歡青椒,，土豆的也可以放。但我覺得光是香菇,，味兒特別正,。香菇要選干一些的鮮香菇，這種花菇最好,，味道好,。不要太大，均勻即可,?！艘呀?jīng)在鍋里慢慢燉，她又開始做第三道菜,，這一次,，她講得更細(xì)了：‘將豬里脊肉改刀約成7厘米長、5厘米寬,、0.2厘米厚的大片,。切得肉千萬別切厚了，要不炸出來的肉會很硬,，嚼不動,。將切好的里脊肉放到大點的碗里，用精鹽,、料酒拌勻碼味,，用水淀粉調(diào)成稠糊。用白糖,、醋,、淀粉勾芡成汁。如果有條件可以加點鮮湯,，有的人做鍋包肉會在勾芡的時候放入醬油,，但是我覺得放入醬油就不好吃了，這得依個人口味而定,。將姜和蔥切成絲,，姜絲大概5克左右，蔥絲20克左右,，香菜切不切成絲都可以,，大概10克左右，我喜歡吃香菜,，一般都是放4根整的香菜,。把油燒至8分熟，然后將碼好味的肉片與稠糊拌勻,，一定要拌勻,，炸出來的肉才香脆，再一片片展開,，逐一下入鍋中,，炸至見金黃色時，撈出,，敲掉水淀粉碎渣,，逐一炸好好后,，再將全部的里脊肉放入燒好油的鍋里，炸至外酥里嫩時撈出,，瀝油,。鍋內(nèi)留少許油，洘鍋,。把姜絲,、蔥絲放入鍋內(nèi)炒香，然后將炸好里脊肉放入鍋內(nèi),，把勾芡好的汁倒入鍋內(nèi),，翻拌起鍋后裝盤，如果功夫可以最好把肉和汁顛勺,，然后撒上香菜即可,。’看著那重色調(diào)的肉,，我的眼睛都直了,，她夾起一片肉，遞到我面前,，我張口吞了下去,，差點噎死自己，不?？人圆磐铝顺鰜?，她大笑，又加了一塊給我,，我慢慢地咀嚼著,，像是在嚼一塊黃金。
我以為她不會再做了,，誰知她打開一個紙袋子,，里面竟然裝著切好的土豆和豆角，她嘴里叨叨著,，手下忙碌著：
‘土豆一個,，茄子一個，青椒一個半,，這個是首次嘗試的量,，熟悉了以后可以按比例增加。土豆切塊或者稍厚的片,，按喜好,，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切,，如果圖美觀,，切菱形片?，F(xiàn)在我們下油，東北菜一般油很大,，吃前考慮好,。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下,，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度,。要注意,，油溫80℃以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右,，撈出來,，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色,，不過個人認(rèn)為那樣茄子就太軟了,，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒,，下了以后,，立馬撈出來，三個東西裝成一盤,。油瀝出,，重新下少許油，蔥花,，拍好的蒜,，有時間的可以倒蒜茸，爆香,。最后把三鮮倒進(jìn)鍋里,，然后按日常炒菜順序下醬油，酒,，鹽,，如果有葷湯，比如排骨湯,，豬腳湯,，可下一勺，別太多猛火煮一分鐘,，再加少許淀粉略炒,，出鍋！’這回可以吃了吧,，我滿心期待,，可她偏偏說：
‘今天天氣冷,，咱們還是吃豆角燜面吧！’哪有我說話的份,，我看著她邊做邊說著：
‘五花肉片用酒腌制10分鐘,。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統(tǒng),。豆角洗凈后掰成等大的段,，放入盤中。用高火加熱4分鐘,，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘,。此時豆角已至半熟，可見微微干蔫,。鍋中倒入適量炒菜油,，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色?，F(xiàn)在把豆角放進(jìn)來,，放入醬油炒勻。放入較寬的熱水炒至調(diào)料跟菜充分融合,。此時把鍋中的湯倒出,，只留少部分湯在鍋內(nèi)。把鮮面放在豆角上,，不要接觸鍋底,，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋,，中小火燜約15分鐘,，用熱氣把面燜熟。中間見鍋內(nèi)湯減少見沒,，就順著鍋邊加入適量的湯,，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。注意:不要把湯倒在面條上,。反復(fù)多次,，直到面變熟，最后翻炒,，把面和豆角炒勻即可,。’啊,，你知道嗎,，我就那樣，在自己的爹爹的尸體旁,，狼吞虎咽地吃了一頓美食,。當(dāng)這個女人再問我跟不跟她走時,，我已經(jīng)拿好自己的那點破爛等著出門了。用她給的一點錢,，我拿去給了鄰居,，請他們幫忙安葬爹爹，然后頭也不回地跟著這個女人走了······”
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