第16章 開始做飯
“張嬸,那我去河邊洗下水去了,?!绷职胂亩酥胖i下水和一小袋白面的盆就往外面走去。
林月看著林半夏小小個子端著個大盆,,生怕她摔倒,,趕緊跑過去,“半夏妹妹,,我?guī)湍?。?p> 張嬸看著兩人,,連忙說道:“你們兩個小心點(diǎn),,不要往深處去?!?p> “娘,,我們知道的,先走了,?!?p> 林半夏和林月兩人抬著盆就往河邊去了,路上林月好奇的問道:“半夏妹妹,,你真的吃過下水,?”
“嗯,真的,,而且吃過好多做法呢,?可好吃了?!?p> “我才不信好吃呢,,這東西裝過屎的?!?p> “那一會兒你可不要吃哦,?!?p> “我絕對不會吃的,。”
兩人說著話,,不一會兒就到了河邊,。
林月受不了豬下水的味道,,就沒有和林半夏一起處理豬下水,遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看著林半夏,。
林半夏先將豬大腸外面的油撕了下來,,用水灌洗,又將整個豬大腸翻了個面,,然后就用面粉反復(fù)搓洗,,直到搓出了大量的膠液才停止。
林月看著林半夏為了洗那豬大腸居然用了一小袋白面,,心疼的不得了,,急忙喊道:“半夏妹妹,你為了洗那大腸花了一袋白面,,那得多少錢?。俊?p> “月姐姐,,這都是值得的,,一會兒我保證好吃的讓你停不下來筷子?!?p> “我才不信,,我就是心疼那么多白面?!?p> 林半夏也不和林月爭辯,,一會兒事實(shí)呈現(xiàn)在面前,就知道她說的是真的了,。
林半夏洗完大腸后,,又將豬心、豬肺,、豬肚拿出來洗了,。
花了兩刻鐘后,終于把所有下水清洗完了,,林半夏想到中午可以吃炒肥腸,、炒豬心、炒豬肺就開心的不得了,,連忙叫上林月一起回去,,在回去的路上,林月還在懷疑這些下水是否能吃,。
回到張嬸家后,,林半夏就開始做飯,林月幫著林半夏燒火,。
因?yàn)檫@個地方?jīng)]有辣椒,,所以沒辦法做一些麻辣的食物,,林半夏就打算做一個紅燒大腸、白切豬心,、豬肚湯,、青筍炒豬肺、糖醋魚塊,、紅燒魚,、四喜丸子、回鍋肉,。
林半夏先將豬大腸,、豬心放在鍋里,放了小半碗燒酒,、姜片,、蔥段,然后開始煮,,又將豬肚和豬肺焯水去掉血沫,,將豬肚切條放在鍋里,加入蔥姜,、燒酒和張嬸家里的綠豆一起熬煮,。
林月看著林半夏做著這些,和他們平時做飯完全不一樣,,好奇的問到:“半夏妹妹,,你是在哪里學(xué)的做這些啊,?”
林半夏慌了一下,,只能說道:“我爹爹是大夫,藥食同源嘛,,他經(jīng)常給我們用各種東西做好吃的,,我自然也學(xué)會了?!?p> 林半夏怕林月繼續(xù)問,,就趕緊走出了廚房去洗魚了,魚是之前買魚的時候,,就讓那賣魚的王小山殺好了,,林半夏只是用水清洗了一下便拿進(jìn)了廚房。
林月好奇的跑過來,,“半夏妹妹,,這個魚怎么做啊?以前我哥抓過魚,,可我娘做出來一點(diǎn)都不好吃,?!?p> “我想做個糖醋魚和紅燒魚,,你可以看著我做?!?p> 林半夏說完將魚剁成一塊一塊的,,本來想做個剁椒魚頭,但沒有辣椒只好放棄,,想著晚上用魚頭給弟弟妹妹熬個魚頭湯,。
魚塊剁好后,林半夏用鹽和燒酒把它們腌了起來,,然后又去剁肉餡了,,林半夏在肉餡里面打了一個雞蛋,加了些青筍,、蔥末,、蒜末、姜末,,搓成了一個個的丸子,,因?yàn)槿硕啵粤职胂拇甑耐枳右矝]有真正的四喜丸子那么大,。
弄好一切之后,,林半夏就準(zhǔn)備正式開始做飯了,也讓張嬸去將給她蓋房子的人叫回來吃飯,。
林半夏首先將丸子一個個炸熟,,又用炸過丸子的油將魚也炸了一邊。
林半夏先將糖醋魚和紅燒魚做好,,做糖醋魚的時候,,林月看著林半夏用了那么多糖,一直說著心疼,,雖說林半夏用的是她自己買的東西,,但那么多糖還是讓她心疼不已,畢竟林半夏用的可不是便宜的飴糖,,而是極貴的蔗漿糖,。
做好魚之后,林半夏將煮好的豬心和豬大腸撈出來切好,,豬心直接切片,,豬大腸切成小段放在油里炸。
林月看到林半夏準(zhǔn)備把豬大腸倒在那么多油里,連忙喊道:“半夏妹妹,,你直接把著豬大腸倒在里面,,這油不都廢了嗎?”
林半夏把豬大腸倒在鍋里說道:“不會廢的,,你相信我,,剛才我做出來的魚你不是說又香又好吃嘛?!?p> 林月聽到林半夏說她剛才一聞到魚的香味,,忍不住吃了一口的事,臉?biāo)查g紅到了耳根,,直接悶著頭燒火,。
豬大腸炸完后,林半夏就開始炒,,不一會兒林月就聞到了香味,,“半夏妹妹,這真的是那豬大腸的味道嗎,?真的好香,。”
“我可記得某人說不會吃豬下水的任何東西的哦,?!?p> “半夏妹妹,你又打趣我,?!?p> 兩人嘻嘻哈哈的鬧著,就聽到外面有聲音傳來了,,林半夏就知道是蓋房子的那些人回來了,。
“大慶家的,你們家這是在做什么好吃的,,這么香,。”回來的那些人中其中一人問到,。
“對啊,,大慶家的,你們家做的什么,?”又是一人問著張嬸,。
張嬸也聞著那極香的味道說,“這我也不知道,,這不是半夏丫頭和月丫頭在廚房做飯嘛,,我先去看看,,你們先坐?!庇谑菑垕疬B忙往廚房走去,,四個人在林大慶的安排下坐在了院子的桌前,等著開飯,。
張嬸一走進(jìn)廚房,,聞著那味道更是香了,“你們兩這是在做什么呢,?老遠(yuǎn)都聞到香味了,?!?p> 林月看著自己娘親走了進(jìn)來,,連忙說到:“娘,這是半夏妹妹做的豬下水,,可好吃了,。”
“這味道真的是豬下水,?我可不信,。”
林半夏見張嬸直搖頭說著不信,,便端著做好的紅燒大腸給張嬸,,“張嬸,你嘗嘗,?!?p> 張嬸看著那碗里的大腸,實(shí)在是下不去口,,“這聞著是香,,但真的能吃嗎?”
林月看著自己娘親那一副想吃又不敢吃的樣子,,直接拿起筷子,,吃了一塊大腸,“好吃,,真的太好吃了,,半夏妹妹,你可真厲害,?!?p> 張嬸看著自己女兒都吃了,也閉著眼吃了一塊,,“半夏丫頭,,這真的是大腸嗎,?怎么一點(diǎn)味道都沒有?”
“張嬸,,這我以后再告訴你,,你先把菜端出去吧,我這里還有一個菜要做,?!?p> “誒,好,,我這就端出去,。”