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古代美食評(píng)論家

二十八 斗茶(下)

古代美食評(píng)論家 薛之雪 2000 2020-03-25 20:59:00

    掌柜沖董老笑著點(diǎn)點(diǎn)頭,,又冷冷斜瞇了趙霜和柔娘一眼,,開始泡茶,。

  柔娘扭頭看看趙霜:霜兒姑娘……

  趙霜吩咐伙計(jì):“拿一張你們包茶葉的紙來,?!?p>  伙計(jì)看了看掌柜,,掌柜沒做聲,。

  董老道:“拿去,,一張破紙罷了,?!?p>  伙計(jì)很快拿一張紙交給趙霜。

  趙霜將紙遞給柔娘道:“到一杯開水,,將紙放在杯子上,。”

  柔娘依言照做,,趙霜吩咐她取出從外面攤子買的茶葉數(shù)片,,放在紙上。

  隔了一會(huì)兒,,趙霜讓柔娘將下面的杯子換水,,茶葉繼續(xù)在紙張上熏著。

  連續(xù)換了九杯水后,趙霜開始讓柔娘沖茶,、搖茶,,換水……

  柔娘力氣大,杯子被晃得哐當(dāng)哐當(dāng)作響,,掌柜都擔(dān)心自己的杯子被磕壞了,。

  柔娘暈頭轉(zhuǎn)向,也不知道換了多少杯后,,趙霜讓她沖一杯,,扔半杯。

  掌柜皮笑肉不笑道:“霜兒姑娘,,我這里茶已經(jīng)泡好,,你們折騰得怎么樣了?”

  沒錯(cuò),,趙霜指揮柔娘那邊又是紙又是晃又是扔,,簡(jiǎn)直不明所以,饒是董老如此愛茶的人士,,也沒見過這種泡茶手法,。

  趙霜微微一笑:“好了?!?p>  柔娘面前,放著四個(gè)杯子,,每個(gè)杯子半杯茶,,沒有茶葉,茶葉經(jīng)過數(shù)次折騰,,如今已經(jīng)扔掉了,。

  掌柜看看柔娘面前的四個(gè)半杯,茶水顏色柔黃色,,那種黃非常淡,,但特別柔和,襯著那白瓷杯如玉一般好看,,不是杯子襯托茶水,,茶水倒是漂亮得反過來襯托茶杯。

  掌柜覺得自己一定是錯(cuò)覺,,茶水的顏色怎么可以那么柔和漂亮,?甚至他面前用黃山毛尖泡出來的茶水,浮著碧綠葉子的茶都無法跟那種柔和的黃相媲美,。

  董老迫不及待上前道:“都好了是吧,?我先吃一杯,吃哪個(gè)?柔娘的茶看起來顏色很漂亮啊,,我先嘗嘗,。”

  董老是懂茶的人,,一看這茶的顏色,,就被勾起了喝的欲望。

  他端起最近的半杯茶,,輕輕吹了吹,,放在嘴邊嗞溜一小口。

  茶入口,,董老的眼睛瞬間亮了,,嗞溜又一口,含在嘴里,,瞇起眼睛,,不自覺的搖頭晃腦,一副享受的模樣,。

  嗞溜——搖頭晃腦——嗞溜——搖頭晃腦——

  兩個(gè)茶友一看董老這架勢(shì),,哪能不明白這廝是品到好茶了。董老這遇到好茶就搖頭晃腦的毛病都幾十年了,。

  兩個(gè)茶友一人端起半杯茶,,嗞溜嗞溜……

  誰也顧不得說話,喝得倒是不快,,一邊喝一邊在嘴巴里回味,。

  董老一看兩人都喝上了,盡管自己手里的半杯沒有品完,,依然毫不遲疑出手,,將僅剩的半杯茶搶到,端在另一只手里,。

  茶友一看不高興了:“老董,,你這有點(diǎn)不厚道了吧?”

  董老:“厚道絕對(duì)不能用在品茶上,,嗞溜……”

  掌柜的一看這仨喝貨如此表現(xiàn),,臉都綠了,心中對(duì)于柔娘所泡的茶升起一堆好奇心,。

  他太了解這仨喝貨了,,見到好茶那絕對(duì)是爹娘老子都不認(rèn)的主兒。這幾人的表現(xiàn)難道說明外面攤子上買的茶葉真的泡出了好茶,?

  他瞥了眼放在桌子上裝劣質(zhì)茶葉的紙袋子,,心中依然不信邪,那樣劣質(zhì)的茶葉,縱然白寡婦家的這個(gè)妞再孔武有力,,能把它搖晃成好茶,?

  三個(gè)喝貨終于結(jié)束品茶,董老將一只杯子遞給掌柜道:“給,,我給你留了一口,,我夠有良心吧,讓你嘗嘗好茶,!”

  掌柜心里罵道:呸,,老不死的,喝過的口水茶讓我喝,。

  但是他的好奇心實(shí)在讓他控制不住,,接過杯子送到嘴邊。

  這老貨說留一口,,還真是只給掌柜留了一口,,一小口。

  嗞溜——

  入口甘醇,,竟然沒有茶葉的青澀味道,,按說,外面攤子上買的茶葉,,怎么可能不是又苦又澀的,?

  他這么一心理活動(dòng),茶水就咽下去了,,掌柜自然是懂茶的人,,咽下去后,竟然感覺口齒生香,,這是錯(cuò)覺嗎?

  絕對(duì)是錯(cuò)覺,,那劣質(zhì)茶葉……

  董老哈哈哈大笑:“好茶啊好茶,,劉掌柜你認(rèn)輸吧白氏家的小娘子泡出來的茶確實(shí)比你的好!”

  劉掌柜黑著臉:“董老,,你們似乎還沒有嘗我泡的茶,,怎么就判定我輸了?你是不是最近經(jīng)常去白寡婦的攤子吃燒餅,,被她迷惑了,?”

  董老拍拍劉掌柜的肩膀道:“別說,我還真沒在外邊吃過早餐,,經(jīng)過今天的茶水,,我倒是有興趣去白氏的攤子嘗嘗她家的燒餅了。人外有人啊,劉掌柜,,哈哈哈哈……”

  一喝到好茶,,董老的心情就格外好。

  “可是你還沒有品我的茶,?”劉掌柜黑著臉道,。

  董老笑道:“你的茶和泡茶技術(shù),我還不清楚嗎,?我現(xiàn)在不能喝茶,,要留著剛剛喝到的茶水的清香在嘴里多待會(huì)兒?!?p>  另外兩人倒是沒有董老這么講究,,端起劉掌柜的茶葉嘗了嘗:“也不錯(cuò),但是,,真不能與剛才的茶比,。霜兒姑娘,你是怎么用這普通的茶葉泡出如此好茶的,?”

  雖然泡茶的是柔娘,,但幾人心里門兒清,真正懂泡茶的是這位知縣千金,,霜兒姑娘,。

  這仨人沒有絲毫地偏袒劉掌柜,讓趙霜有好感,,她笑道:“有句話叫智者千慮必有一失,、愚者千慮必有一得,我這茶與這句話有同樣的理兒,?!?p>  幾人頓時(shí)思索起來,良久,,不解其意,,董老好學(xué)的詢問:“霜兒姑娘可否詳解賜教?”

  他實(shí)在是太愛茶了,,當(dāng)然更希望自己能夠泡出一手好茶,,雖然這個(gè)愿望至今沒有實(shí)現(xiàn),連他家的下人都比他泡的茶好,。

  一直在角落里做背景板的付寧此刻眉頭一展,,嘴角露出一絲微笑。

  趙霜道:“付寧,,說說你的理解,?!?p>  付寧點(diǎn)點(diǎn)頭道:“聰明人也難免出錯(cuò),就像好茶,,也總有不盡如人意的地方,,愚蠢的人認(rèn)真思考,也會(huì)有收獲的時(shí)候,,就如同品質(zhì)不好的茶葉,,也有它的某些優(yōu)點(diǎn)。剛才柔娘泡茶,,多次沖泡,,應(yīng)該是取出其中最好的那點(diǎn)?!?p>  董老捻著胡子道:“有道理,、有道理,這是考較泡茶的功夫啊,。霜兒姑娘泡的一手好茶?。 ?

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