制作草莓蛋糕第一步當然是制作蛋糕胚了，間桐慎二選擇的是傳統(tǒng)的海綿蛋糕，也就是制作室時既使用了全蛋,，也使用了牛油,。

　　也可以稱為泡沫蛋糕或者清蛋糕,。

　　常見的海綿蛋糕制作方法有三種，攪拌法、全蛋與糖攪打法，以及乳化法,，間桐慎二這里選擇的是蛋白、蛋黃分開的“攪拌法”,，其工藝過程相對其他兩種要復雜一些,，投料順序對蛋糕品質更是至關重要，但是好處是可以做出更細膩的味道,。

　　間桐慎二選取了幾個雞蛋,，將蛋清和蛋白分開，分被放到了兩臺攪拌機里面,。

　　在放入蛋白的攪拌機里面加糖，然后打成泡沫狀,，間桐慎二用工具蘸取了一些打好的成品,，略微下垂，然后裝有蛋黃和糖的攪拌機也打成糊狀,，并緩緩將蛋白泡沫加入蛋黃糊中,，接著攪拌，為了防止有些干燥的問題,，間桐慎二還加入了少量的油脂,，讓其口感更好。

　　過篩混合的面粉與杏仁粉拌勻,，加入混合的蛋液中,，再加入融化至50-55℃之間的黃油，和少量加熱后的牛奶,，攪拌均勻,，此時會發(fā)現面糊非常的細膩。

　　將混合均勻后的面糊倒入已經準備好的模具,，輕巧的震掉表面的氣泡,。

　　烤箱預熱、將烤盤放進去開始烘烤,。

　　整個過程雖然看起來很是簡單,，但是間桐慎二卻絲毫不敢怠慢,，更可貴的是一氣呵成，行云流水,，給人的感覺就是一個字——穩(wěn),！

　　這一步完成后，間桐慎二也沒有放下心來,。

　　計算著時間,，他又開始動手了，接下來還要制作各種奶油,、果醬和涂層,，這些都可以讓蛋糕更具有層次感。

　　在間桐慎二進行制作的時候,，場上的評委個外界的記者們也都在評價,，不過這些都被他自動過濾了。

　　“叮,！”

　　在將做好的意式蛋白霜奶油醬放入冰箱時,，烤箱正好也結束，間桐慎二將烤好的海綿蛋糕拿出來冷卻,，然后去皮,。

　　手起刀落，這海綿蛋糕就被裁切為均等兩半,。

　　然后,，間桐慎二又拿出模具一旁備好，將做好的白巧克力涂層均勻涂抹在海綿蛋糕上,，冷藏些許時間,。

　　冷藏取出后，將蛋糕的巧克力涂抹層面朝下放入模具內,，朝上的面用毛刷均勻的涂刷上櫻桃糖漿,。

　　再擠入準備好的慕斯林奶油，放上切成兩半的草莓后用奶油填滿,，

　　鋪上另外一片海綿蛋糕,，用毛刷刷上剩余的另一層櫻桃糖漿，輕輕壓平整,，稍作冷凍,。

　　冷凍后，再在表面涂抹一層意式蛋白霜,，然后用噴火槍輕輕灼燒表面使之呈微微的金黃色,。

　　隨后，再涂抹一層由鏡面果膠,、草莓果醬和覆盆子果漿做成的紅色淋面,，放入冰箱冷藏少許至淋面凝結穩(wěn)定,。

　　等間桐慎二再將模具取出時，這道甜點就只剩下最后的步驟了,，接下來就是裁切和裝飾上草莓和開心果,，這一道九層的草莓蛋糕就完成了。

　　如果是在小當家的世界,，這時候應該是菜肴發(fā)出璀璨的金光,，直沖天際，所有人都為之驚嘆,。

　　可惜,，這里沒有發(fā)光料理，只有藥,。

　　就在間桐慎二的料理完成的時候,，已經有將近十個人完成了甜點，并且得到了評分,，不愧是通過預選賽的家伙,，得分都不差，都能達到八十分,。

　　這里五個評委每人的分值是20分,，合計100分。

　　間桐慎二伸出了自己的手,，在獲得了同意后,，就微笑著將自己的蛋糕分別放到了五位評審的面前。

　　“請品嘗,！”

　　間桐慎二掀開了蓋子，笑著說道,。

　　“好漂亮?。　?p>　　作為場上唯一一位女性評委,，凱瑟琳忍不住發(fā)出了驚呼,。

　　多達九層蛋糕的切面仿佛一個完美的藝術品，一層疊加著一層,，直到頂層,，那紅色的果醬涂層在燈光的照射下閃爍著耀眼的光輝，搭配著耀眼的草莓和開心果,，真是誘人?。?p>　　輕嗅一口氣,，那蛋糕的香氣就彌漫開來,，真是夢幻一般的享受,。

　　其他的幾個人也忍不住了，他們急忙拿起準備好的刀叉,，切下了一小塊送進了嘴里,！

　　蛋糕的美味瞬間在嘴里爆發(fā)開來！

　　“香濃細滑的巧克力和奶油,，再加上冰冰涼涼的果醬和糖漿,，那清新的口感，馥郁的水果香,，讓人心曠神怡,，唇齒留香?！?p>　　“冰涼的奶油一下子就化成了暖暖的,，鉆進了胃里，軟軟的蛋糕中夾著甜蜜的奶油,，真是美味至極?。　?p>　　“再加上那酸酸甜甜的草莓,，讓這個蛋糕在甜美的同時,，又有一股酸澀，仿佛想到了我那青澀的初戀,！”

　　“......”

　　雖然嘴里在不斷地夸獎,，但是他們的手依舊沒有停下來，一塊蛋糕眨眼之間就被吃的無影無蹤,。

　　即使是外面時刻在觀察的攝影師和直播們也忍不住咽了咽口水,，真想品嘗一下這美味的蛋糕。

　　“海綿蛋糕卷口感特別柔軟,，綿滑,，但是里面有有一種神奇的味道，讓我吃在嘴里有一種幸福的感覺,！”

　　凱瑟琳睜開了眼睛,，有些好奇的看向了間桐慎二。

　　“是檸檬水,，我在里面加了檸檬水,！”

　　得到了間桐慎二的回復后，凱瑟琳也心滿意足,。

　　接下來就是打分時刻了,。

　　“19”、“19”、“19”,、“19”,、“19”——95分

　　臺上的所有評委都打出了高分，間桐慎二的最終得分是95分,，這已經是相當了不得程度了,，放在有些年份，這就已經可以是奪冠的選手了,。

　　“二階堂君,，”看著站著的間桐慎二，安利·留卡斯代表著幾人說了一句,，“相當棒的料理,，希望你能盡快找到自己特質，更進一步??！”

　　“謝謝諸位評審！”

　　間桐慎二向著幾位評委做了一個感謝禮,，然后向著休息區(qū)走去,，那里也可以觀看比賽。

　　他知道,，晉級穩(wěn)了,。

　　如果這都進不了決賽的話，間桐慎二表示,，他還是回去縮著吧,！這個世界太可怕了！

　　至于安利·留卡斯所說的具有自己特質的料理,，間桐慎二也從會長那里聽過這個東西,，但是那不是那么容易達到的。

　　間桐慎二總是站在門前,，進不去,。

　　聽說只要將自己的心意融進去就行了，但是聽起來簡單,，做起來難，他完全不知道怎么融進去??！

　　無論是刀工、火候,，還是技巧,、知識、搭配什么的，這些都是有跡可循的,，但是這心意什么的,，間桐慎二實在是不知道該怎么融進料理中。

　　他有個預感,，只要自己弄明白這一點,，不僅僅是十杰可期，他的武道修為也會更進一步,。

　　唉,，只能走一步看一步了！

　　在間桐慎二的后面上場的是不認識的廚師,，他的甜點也是草莓蛋糕,。

　　然后。

　　“76分,！”

　　下一位,。

　　“82分！”

　　再下一位,。

　　“80分,！”

　　間桐慎二在休息室看著，場上根本就沒有任何可以威脅到間桐慎二的選手,，眨眼之間,，場上沒有上料理的就只剩下三個人了。