兌酒,，就是把酒精,，清水和一些微量元素混合在一起,，最終得到成酒的過程,。

　　這是一個(gè)極其復(fù)雜的工藝流程，秦川沒有深入研究過,，懂的自然不多,。

　　他只知道往酒基里面加水，稀釋酒精度,，喝下去沒那么燒灼和容易醉就完事了,。

　　反正著東西是糧食釀造出來的，加點(diǎn)水進(jìn)去又喝不死人,，還能夠提升產(chǎn)量,，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　頂多就是花一壇子的酒錢,，買了半壇子的清水,。

　　他一直都是這么干的，也喝了不少,，自己覺得味道還是很不錯(cuò)的,。

　　只是這用來勾兌的水源要仔細(xì)甄別，河水,，湖水，山泉水……兌出來的口味是不一樣的,。甚至于什么時(shí)候去取水都是有講究的,。

　　所以，才會(huì)有好水釀好酒的說法,。

　　究其原因,，主要是不同的水質(zhì)所蘊(yùn)含的礦物質(zhì)不盡相同，所以才會(huì)造成勾兌出來的成酒味道天差地別。

　　如果水質(zhì)含鐵量比較高,，那么兌出來的酒就會(huì)有鐵銹味,，甚至于發(fā)苦。

　　“好了,，黎伯你跟小蓮把這里收拾一下,。”秦川站起來,，然后轉(zhuǎn)頭看向黎老亞,，“老亞，把木桶擔(dān)上,，跟我去取水,。”

　　“先生,，我們擔(dān)水作甚,？”黎老亞滿臉疑惑地看著秦川。

　　“你個(gè)夯貨,，先生讓你擔(dān)水就擔(dān)水,，問那么多作甚，先生說了你就能懂,？”可能是酒精上頭的緣故,，黎老正的火氣有些大。

　　黎老亞委屈的捂著后腦勺,，這已經(jīng)是今天第二次被招呼了,。他就是不明白，這么大的湖不能取水嗎,，非得道遠(yuǎn)處去挑水,。

　　“沒有好水，哪來的好酒,?！闭f完，秦川用扁擔(dān)把水桶挑在肩上,，朝著湖泊的上游走去,。

　　“你個(gè)夯貨，看什么看,，還不跟上去,！”說罷，黎老正抬起腿就要踹,。

　　“先生,，等等我,！”不等黎老正的腳底板踹過來，黎老亞就挑著水桶跟上去,。

　　“爺爺,，你歇會(huì)吧，我來收拾就好了,?！鼻诳斓睦枋仙忛_始拆鍋洗刷。

　　“還是一起吧,，早做完早歇息,。”黎老正看著自己的孫女,，欲言又止,，然后默默的低頭干活。

　　蒸酒的鍋?zhàn)硬皇呛苤?，兩人抬一下輕松的很,。

　　似乎還是憋不住了，黎老正抬頭,，意味深長地看著自己的孫女,，“蓮兒，你覺得先生如何,？”

　　“先生,？”黎氏蓮?fù)Ｏ率种械膾甙眩ь^看向自己的爺爺,，眼中帶著疑惑的問道,，“先生怎么了？”

　　她不知道自己的爺爺為什么突然問這個(gè)問題,。在心中想了想,，然后繼續(xù)道：“先生是個(gè)好人啊?！?p>　　“我是說,，你可喜歡先生？”

　　“自然是喜歡的,?！崩枋仙徠X袋，掰著手指頭歡快地?cái)?shù)道：

　　“先生于我們有救命之恩,，現(xiàn)在還供我們吃住,，博學(xué)多才卻沒甚脾氣，還肯教我和哥哥識(shí)字和武藝……自然是叫人喜歡的,?！?p>　　“你個(gè)傻丫頭，怎地就不明白我的話呢,?！崩枥险行┲保@丫頭怎么跟她哥哥一樣憨里憨氣的,，平時(shí)讀書的聰明勁到這里怎就沒用了,。

　　“我們黎家寨的孩子沒有那么多講究，若是喜歡就應(yīng)該像你姐姐那樣大膽的去追求……”

　　“爺爺,?！崩枋仙彺驍嗔怂脑挘又?，“我知道您想說什么,，只是蓮兒乃山野之人，既無身姿,，又無才學(xué),，如何能配得上先生？

　　能蒙先生不棄,，讓蓮兒侍奉左右已經(jīng)是天大的幸事了,，怎么敢再奢求其它的東西。爺爺以后萬不可在這么說了,，蓮兒也不敢有這種想法,。

　　況且，蓮兒如今尚未及笄……”

　　說完,，黎氏蓮繼續(xù)低著頭掃地,，不知道心里在想些什么。

　　“唉……”黎老正嘆了口氣,，然后把拆下來的酒甑挪到湖邊,，開始仔細(xì)的清洗。

　　還沒等兩人忙完,，秦川和黎老亞已經(jīng)把水挑回來了,。

　　剛挑回來的水并不能直接用來勾兌，還得要晾一個(gè)晚上,，讓里面的雜質(zhì)沉淀,。

　　不然勾兌出來的酒水容易變質(zhì)變味。

　　把水倒進(jìn)大木桶缸子里面,，秦川抹了一把額頭上的汗水,，“弄飯吃吧，餓死了,?！?p>　　“好的,，先生?！崩枋仙徳谝氯股喜亮税咽?，然后轉(zhuǎn)身走進(jìn)了廚房。

　　炊煙升起,，沒多久就聞到了一股米飯的清香,。

　　靜謐的山谷里，夕陽斜照,。秦川躺在竹椅子上,，聽著廚房里不時(shí)傳來乒乒乓乓的炒菜聲心中很是滿足。

　　“生活啊,，竟是如此的美好,。”雖然沒有看到廚房里面的樣子,，但光聞著味他就知道黎氏蓮做了竹筍和土豆,。

　　酸辣的氣味傳來，讓他‘咕嚕咕?！难士谒?。

　　自從黎氏蓮接管廚房之后，他已經(jīng)很久沒有下過廚了,。

　　從椅子上起來,，秦川朝著廚房走了過去，然后倚靠在廚房的門框處,。

　　“先生,，你怎么來了?！崩枋仙徴粗四?，忽然就覺得光線暗了下來。等看到秦川靠在門外的時(shí)候,，緊張的差點(diǎn)把鍋鏟給甩脫手,。

　　她以為秦川是來催她的，回過神來之后趕忙道,，“先生再等會(huì),，飯菜馬上就好了?！?p>　　在黎氏蓮腦海里,，可沒有什么君子遠(yuǎn)庖廚的說法。山野之人，哪里會(huì)講究這個(gè)東西,。

　　不怕進(jìn)庖廚,，就怕庖廚里面沒吃食。

　　“不急,，我就是來看看,。”說完,，秦川走了進(jìn)來，把灶口快要掉出來的柴火給踢了進(jìn)去,。

　　看到秦川不離開,，還走了進(jìn)來，黎氏蓮緊張的不行,，神情像個(gè)被老師抽起來回答問題的學(xué)生,。

　　“還是我來吧?！鼻卮ㄒ话呀舆^黎氏蓮手中的勺子,，咣當(dāng)咣當(dāng)開始翻炒。

　　“先生……”黎氏蓮被秦川擠到一邊,，手足無措地站在那里不知道要干嘛了,。

　　走也不敢走，問也不敢問,，更不敢去搶秦川手中的勺子,。

　　“哦？我只是好久沒下廚了,，突然有點(diǎn)手癢癢,。”看到黎氏蓮自我懷疑的樣子,，秦川出口解釋道,。

　　“好了，把飯菜端過去吧,?！鼻卮ㄉ鬃右豢郏伬锏乃峁S雞丁就到了盤子里,，動(dòng)作相當(dāng)之熟練,。

　　上得廳堂，下得廚房,，不外如是,。

　　“好的先生?！苯K于有事做了,，黎氏蓮如蒙大赦,，趕緊把菜盤子給端了出去。

　　把鍋?zhàn)酉锤蓛糁?，秦川有順手將燒水的鍋?zhàn)友b滿水,，然后端上了灶臺(tái)。

　　這個(gè)季節(jié)雖然炎熱,，但是晚上還是有點(diǎn)涼意的,。他倒是無所謂，但是女孩子嘛,，還是洗洗熱水比較好,。

　　回到竹樓里，黎老正爺孫仨正站在一邊等他,。秦川還沒有過來,，他們是不敢入席的，更別說是提前吃了,。

　　秦川說了幾次之后也沒啥用,，之后就不再提了。自己隨意就好,。

　　“都坐過來吧,，開飯?！?