先前為了討好這位李大人,，那幾個廚娘自是做了不少葷菜,。

　　但由于魚肉是司空見慣的葷食,，再加上細(xì)刺又多，那條白鯇自是被暫時放過,。

　　昭云去休憩時,，恰好看見了那條被養(yǎng)在木桶中，游得尚且歡快的白鯇。現(xiàn)下,，她就已向它伸出了魔爪。

　　先將這不逾半斤的白鯇交與趙娘子處置,，待那薄薄的魚鱗被刮干凈時,，就漏出了里面雪白的嫩肉。宰割收拾過后,，昭云便將它置于鍋中,，沃以沸湯。

　　待鍋中正在煮沸時,，一旁的林吟在昭云的指點下,，已將五花肋肉用稻草十字形扎好，放入沸水鍋中氽燙后,。撇去了翻滾的浮沫,，撈出置于冷水中沖涼。

　　昭云先用竹箅墊底,，待鋪上蔥,，放入切好的姜塊，將豬肉皮面朝下整齊地排放,。接著抹上醬汁,、白糖和紹酒，最后加入青翠的蔥結(jié),。

　　再將竹箅放入砂鍋中,，用桃花紙圍封砂鍋邊緣，置于旺火上燒煮,，燒開后又用文火慢燜,。

　　幾個婦人早已停止了閑談，圍湊在炤邊,，看著三人忙活,。

　　彼時魚肉即起鍋入盤后，昭云勾調(diào)糖醋和著紅椒的芡汁,，緩緩淋遍魚的全身,。

　　眾人只見色澤紅亮的芡汁，如同給白嫩的魚肉,，裹上了件帶有瑪瑙色澤的華服,。剎那間，整個后廚都被酸甜的香氣所彌漫著,。

　　“這是白鯇做成的,？”錢娘子雙眼發(fā)亮地盯著,。

　　其余幾人也是頗有些好奇地看著這道菜。

　　昭云只是微微笑著點點頭,。

　　“今日才知道,，白鯇竟然還有這種做法！”幫廚的趙娘子一臉興奮地看著正冒著熱氣的菜肴,。

　　沒過多久,，昭云便將煮著肉的鍋蓋揭開，熱氣氤氳間,，鍋中肉已熟了七八分,。

　　她再將置于竹箅上，紅白相間的嫩肉夾出,，皮朝上著放進泥陶碗中,，再放入蒸籠蒸上半個鐘頭。

　　待一蒸好后,，昭云又將精心調(diào)好的湯汁澆于其上,。由于兩道都是葷菜，她還特意備熬了碗綠豆湯加以調(diào)和,。

　　在王守道的第三次催促聲中,，昭云同趙娘子二人，一人端著一漆盤,，去了李大人所在的主艙,。只留下幾個婦人在艙內(nèi)猜疑著。

　　“你們覺得那位李大人會喜歡嗎,？”

　　“我覺著懸?。　?p>　　“看著倒是不錯,，就是不知味道如何,？”

　　“看著不錯但不一定好吃！”曹娘子不屑地撇撇嘴道,，“兩道菜看著都黑紅黑紅的,，味道肯定不怎么樣！”

　　主艙內(nèi),，李均正懶懶靠在竹椅上假寐,。忽然聽見底下人來報,，說新做的菜肴呈上來了,，這才連忙整理了下衣物，像模像樣地端坐著,。

　　“啟稟李大人,，這是新做的三碗菜肴,，請您品嘗！”王守道滿帶著笑意,，彎腰恭敬道,。

　　“我倒是要好好嘗嘗，看看這新做的是否仍是同先前的一樣難吃,？”隨意擺了擺衣袖,，李均心不在焉地看向王守道身后。

　　昭云三人這才將手中的漆盤呈上,。他隨意揭開了其中第一個倒置在上的圓蓋,，一見，雙眼竟不覺黏在了碗中,。

　　他立志吃遍云啟美食,，卻還從未見過，魚肉竟然能有這種光澤,。平日他吃的魚肉無非是平淡的顏色,，可眼前的，竟仿佛裹著層平滑油亮,，卻又晶瑩剔透的外衣一般,。

　　連忙執(zhí)起一旁的銀箸，迫不及待地伸向那碗魚肉,。只一口下去,，魚肉的嫩美鮮香就縈繞在唇齒間。

　　他還從未食過,，有哪道菜竟將各種味道融合的如此相得益彰,！初品是咸辣滋味，可再細(xì)品,，卻又帶著一絲酸甜爽口,！

　　于是，他立馬迫不及待地揭開了第二個和第三個倒置著的圓蓋,，雙眼不覺又亮了幾許,。

　　只見雕刻著碎花的泥陶碗中，整整齊齊碼放在其間的半肥半瘦小塊,，一個個正晶瑩透亮,，色如瑪瑙。

　　一筷夾下去,，才知它皮薄肉嫩,，酥爛而形不碎。一口下去,，才知它香糯而不膩口,，細(xì)品下還帶著微微稻香,。

　　而一旁的綠豆湯雖是極普通，但被盛在細(xì)膩的白瓷碗中,，澄澈的碧綠掩映素白,，卻剎是好看。

　　只喝了一口,，就覺香甜清爽,，很好地中和了葷食的油膩。

　　而在他大快朵頤時,，昭云一直在旁打量著他,。

　　這李均果真是和傳聞中的一樣，雖貪,，但在吃食上卻是極為挑剔,。

　　她原以為他是個已過而立之年的肥胖貪官，沒想到,，他竟如此年輕,，估摸也才弱冠而已。

　　頭戴雙翅烏紗帽,，身著醬紫色官服,。眼如丹鳳，眉若刷漆,。面皮白凈,，看著倒是相貌堂堂。

　　“這是誰做的,？快快將她請來,！”用帕子擦干嘴角的汁液后，李均連忙起身向詢問,。

　　“這位廚娘就在這兒,！”王守道指了指垂頭候在一側(cè)的昭云。

　　李均雙手交握著支起下巴,，饒有興致地看向她：“喔,？這三道菜是你做的？”

　　昭云微微行了一禮后,，點頭回應(yīng),。

　　“你是如何想起，將這魚和肉這么做成的,？”李均上下打量著她,，眼中露出一絲興奮。

　　“本～，額,，民女不過是機緣巧合下，得了一游歷四方的先生指點,，才知糖醋可以做出如此獨具特色的風(fēng)味,。”

　　“那位先生姓甚名誰,？在哪兒可以找到他,？”李均一聽此言，立馬從交椅上坐起,。由于起的太急,，椅角摩擦出尖細(xì)地聲響。

　　看見他如此興奮急切的模樣,，昭云暗中竊喜著,，魚兒總算上鉤了。

　　“回大人,，民女只知那位先生好像姓蘇,，其他的就不知道了?！闭言乒笆?，“不過，這位蘇先生志在游歷四方,，居無定所,，所以是幾乎很難找到的?！?p>　　“哎,！”聞聽此言，李均眼中聚集著的光亮漸漸湮滅,，隨后略顯失望地嘆了口氣,。

　　不過很快，他又想到了什么,，一臉期盼地看向眼前這位眉目清秀的小姑娘,。

　　“這兩道菜肴分別叫什么名字？”

　　“西海醋魚和紅刀滾肉,?！闭言浦晃⑽⑿α诵Γ居行┙┯驳拿嫫ろ橀g變得鮮活起來,。

　　“那肉為何要叫紅刀滾肉,？”李均面露疑惑。

　　總算問到正題了,，昭云暗暗腹誹著,，笑著道,。

　　“民間有句俗語，叫白刀子進紅刀子出,，而這肉正如同這俗語中所說的那樣,，在血泊中滾過一遍似得?！?p>　　話音剛落,，李均不禁聯(lián)想起那畫面，剛剛咽下去的美味,，頓時就有些向上翻涌,。

　　昭云看著他如鯁在喉的模樣，不禁起了整蠱之心,，于是就以拳抵唇地憋笑問道：“大人您覺得這名起的如何,？”

　　“這名起的，甚,，甚是好,！”