第二十六章 爐焙雞
這次茶哥的策劃成功勾起了元曲的創(chuàng)作欲望,正好這段時間他畫畫沒靈感,也適合找點其他事情做來分散注意力,,回家之后他就把自己關(guān)在書房里查閱資料。
焦柳這天要加班,,以她對元曲的了解,這家伙忙起來忘記吃飯是常有的事,,等他想起來餓了再去買菜,,根本就來不及,這樣長此以往胃肯定得壞,,于是她想著哪怕是便宜了宋辭呢,,也不能真由這家伙餓死,就買了許多菜回來放著,,臨走之前還去敲了元曲的門,,告訴他自己買了雞放在廚房里,還新鮮著,,抽空可以去熬個湯,。
元曲正看《吳氏中饋錄》看得起勁,一聽說家里有雞,,眼睛都亮了:“好嘞,!我做好等你晚上回來吃!”
這話說得焦柳太窩心了,,可她畢竟舍不得讓元曲中午就隨隨便便對付過去,就說:“不用管我,,我們科統(tǒng)一訂的餐好吃又營養(yǎng),,你自己好好吃吧,別把胃給弄壞了,?!?p> 焦柳出門的時候特意瞥了一眼主臥,宋辭其實每天都起得挺早的,,但她一般不會到客廳來,,也不知道悶在房里在干什么,。
宋辭悶在房里什么也沒干,就是為了避開焦柳而已,,她每天都等焦柳出門了才從房間里出來,,一般這時候元曲也能想起來自家還養(yǎng)了個膽小嬌弱的大胃王,會趁焦柳出門了再來給她投喂,。
可是這次宋辭聽著關(guān)門聲出來的時候,,元曲還在書房里沒動靜。
焦柳不在家的時間段,,是和元曲培養(yǎng)感情的好時機,,宋辭沒有安全感,迫切希望可以占據(jù)有利局面,,想來想去覺得必須化被動為主動,,就勇敢地去敲開了元曲的房門。
書房本來就不算大,,以前元曲研究畫的時候都是攤開來放在地上,,自己趴上去看的,現(xiàn)在房里放了個沙發(fā)床,,地面空間就少了許多,,于是他干脆不把沙發(fā)床收起來成沙發(fā)了,直接把一堆資料都攤開來放在床上,,自己拿著個放大鏡反反復(fù)復(fù)看,。
宋辭來時心里還在打鼓,不知道要怎么開口比較合適,,人家明顯在忙,,也不能這么沒眼力見,每次都用“我餓了”這種麻煩人的借口,。
但元曲這次研究的東西居然剛好就跟吃有關(guān),,他拿著平板電腦無限放大下載的資料書掃描版,很興奮地朝宋辭招手:“你讀過這本書嗎,?”
宋辭探頭去一看,,那方方正正的無名物里寫著“吳氏中饋錄”五個字,她誠實地?fù)u搖頭:“辭辭未曾讀過,?!?p> 也是,她一個大戶人家的姑娘,,想吃什么吩咐一聲就是了,,何必親自去看食譜呢?
《吳氏中饋錄》是南宋吳中一位吳姓廚娘留下的,,里面記錄了許多宋朝名菜的烹飪手法,,元曲正看到「爐焙雞」時,,焦柳就敲門來告訴他家里買了雞,這不是巧了么,!
書里對爐焙雞的做法有簡單記錄,,食材不復(fù)雜,剛好就只需要一只雞,。
“爐焙雞:用雞一只,,水煮八分熟,剁作小塊,。鍋內(nèi)放油少許,,燒熱,放雞在內(nèi)略炒,,以錠子(另有說法‘鏇子’)或碗蓋定,,燒及熱,醋,、酒相半,,入鹽少許,烹之,。候干,,再烹。如此數(shù)次,,候十分酥熟,,取用?!?p> 原文的描寫很簡單,,只是里面記錄的一種工具在不同版本的書中有區(qū)別,過年期間全國上下搞居家隔離,,焦柳閑著無聊在家搗鼓了不少吃的,,為了跟風(fēng)做涼皮,特意買了一個專用工具,,剛好就是鏇子,,這個工具在古代一般來說是溫酒用的,但是這不重要,,能用上就行,。
元曲念完書里的記載,就興沖沖地問宋辭:“怎么樣,,有沒有興趣一起做爐焙雞?”
宋辭內(nèi)心是拒絕的,,但這拒絕絕不能寫在臉上叫元曲看出來,,她羞澀一笑委婉道:“辭辭愚笨,,不知會否給公子添麻煩?!?p> 言下之意是能別讓我動手就別讓我動手了,,不然做砸了咱倆吃啥?
但元曲這次就是奔著讓她也出鏡的目的來的,,他滿意地看著古典小美人說:“上次我錄視頻,,大家看了都很喜歡你,你的穿著打扮又這么特別,,說不定能吸引更多粉絲,,這是可以賺錢的!”
這幾天正好在為自己無法掌握主動權(quán)而犯愁的宋辭聽到可以有收入,,幾乎立刻就動搖了,。
如果真的可以掙到銀錢,那在這里繼續(xù)住下去也能更名正言順些,,至少下次焦柳再嗆聲時,,她也能將腰桿挺直了。
宋辭紅著臉問道:“只要公子不嫌棄,,辭辭自然義不容辭,。”
這天天氣不好,,窗外雨聲滴答,,天色也很暗,廚房的燈被打開,,宋辭穿著她來時那套衣服站在砧板前顫顫巍巍地舉著刀,,不遠(yuǎn)處正在拍攝的元曲舉著云臺的手也在跟著抖動,他忍不住提醒宋姑娘:“你……你不用把刀舉那么高,,是剁雞而已,,你別砍到自己的手了!”
整只雞已經(jīng)被汆過水,,又用小火悶了20分鐘,,約摸到了八分熟,又在冰水里泡了一會兒,,這會兒正拿出來準(zhǔn)備剁成小塊,。
這簡直是在為難宋辭!她的手從前可只拿過繡花針,!
案板上的雞和案板前的宋姑娘面面相覷,,嚇壞了云臺后的up主。
為了不這樣繼續(xù)耽誤下去,,只好臨時調(diào)整角色,,宋辭舉云臺的手可比拿刀的手要穩(wěn)多了,,倒是元曲切雞的時候還在后怕得微微顫抖。
切好雞之后起油鍋,,配料都是元曲事先準(zhǔn)備好了的,,宋辭擔(dān)心這次自己付出得不夠多,堅持要再次上崗,,她將去了皮的大蒜扔進(jìn)鍋里時,,表情可以算得上視死如歸了。
大蒜用小火炸到金黃狀,,宋辭拿著元曲遞給她的漏勺,,一顆一顆撈出來,姿勢非?;?。
雞塊是一次性倒進(jìn)蒜油中的,宋辭閉著眼,,整個人身體拼命朝后仰倒,,這次不是視死如歸的表情了,她渾身都寫著“害怕”,,油鍋也不負(fù)眾望,,立刻奏起滋滋啦啦的交響曲,偶爾飛濺起來的星點油光同宋姑娘拿著缽子的手背來了個親密接觸,。
“?。 崩徸右步o扔鍋里了,。
雞是不可能飛了,,它被鐵缽子扣在鍋里表演出來一個真真正正的插翅難逃。
走地雞:我這是前世造了什么孽,!