梁晉在側(cè)樓廚房里來(lái)回踱步,，一是等待著監(jiān)察員的到來(lái),，而是在思考比試的題目,。
由于任天笑的緣故，梁晉對(duì)于“套餐制”不是很熟悉,。
任天笑時(shí)期的東京了然居崇尚的是“菜單制”，認(rèn)為給顧客更多的選擇才是王道,。
雖然自從俞岳民接手之后,，東京了然居就開(kāi)始實(shí)行“套餐制”了,。
但是那時(shí)的梁晉又很少出現(xiàn)在餐廳，整天在家里自閉,，所以對(duì)于“套餐制”所知甚少,。
他對(duì)于“套餐制”唯一的認(rèn)知還是俞岳民教給他的關(guān)于“集中采購(gòu)、方便管理”之類(lèi)的理論,。
起初梁晉把事情想得太簡(jiǎn)單了,，認(rèn)為套餐制無(wú)非就是幾道菜組合在一起就完事了，所以在沖動(dòng)之下答應(yīng)了這個(gè)題目,。
冷靜下來(lái)一想,，無(wú)論是主菜選擇還是菜式相性都不是簡(jiǎn)單的問(wèn)題，就連配餐酒如何選擇都有很大的學(xué)問(wèn),。
“早知道就不該腦子一熱答應(yīng)這個(gè)題目…”已經(jīng)清醒了的梁晉有些后悔,。
但是又不能現(xiàn)在跑回去要求更改題目，因此梁晉只能打碎牙齒往肚里咽了,。
“先從主菜開(kāi)始,？不行，還是按照順序從前菜開(kāi)始吧…也不對(duì),！”梁晉抓著頭發(fā)思考著如何著手：“小菜和配酒是不是也要有啊…開(kāi)胃菜呢,？”
咚咚咚。
一陣門(mén)響過(guò)后,，七海悠希走了進(jìn)來(lái)：“我是今天的監(jiān)察員,，請(qǐng)多指教。如果有什么需求請(qǐng)給我說(shuō),。事先說(shuō)明,，為了保證比試的公平性，全程我都會(huì)假裝不認(rèn)識(shí)你的,?！?p> 梁晉點(diǎn)了點(diǎn)頭：“什么需求都可以嗎？那我想換題目,?！?p> “不行?！逼吆Ｓ葡：敛华q豫地拒絕了梁晉要求,。
“果然如此…那算了，讓我自己想想,，你自己找個(gè)地方坐著吧,。”梁晉來(lái)到灶臺(tái)前沉思著,，不再搭理她,。
七海悠希還是第一次親眼看梁晉做菜,，她找了把椅子搬到墻角坐下：“那你有什么要用的食材記得給我說(shuō)?！?p> 正當(dāng)梁晉苦思冥想之際,，門(mén)再一次的響了。
七海悠希打開(kāi)一看,，原來(lái)是送配餐酒的人到了,。
道謝之后她將裝酒的箱子接過(guò)放在梁晉面前：“別想這么多了，先看看你要選擇哪瓶酒,?！?p> “說(shuō)的也是?！绷簳x甩了甩頭,，整理了一下混亂的腦海，定睛觀察面前的大大小小的酒瓶,。
別說(shuō),，酒的種類(lèi)還不少很是齊全。
日式清酒,、白葡萄酒,、中式白酒…
就連女兒紅也有一小盅。
酒對(duì)于廚師來(lái)說(shuō)也是很重要的學(xué)問(wèn),，“酒可以不吃,，但是不能不知”這句話常常被任天笑掛在嘴邊。
相較于那些名廚梁晉對(duì)于酒的理解不是很深,，只能算是一個(gè)入門(mén),。但是就以選擇配餐酒來(lái)說(shuō)已經(jīng)足夠了。
首先紅酒得去除,。
紅葡萄酒口感厚重,、味道濃郁再加上適飲溫度比較高高，實(shí)在不適合夏天享用,。
同理,，濃香型白酒也不適合使用。
白葡萄酒和梅子酒太酸不要,、清酒味道寡淡不要…
就這樣一瓶一瓶的篩選,，最后梁晉面前只剩下最后一瓶酒,。
這酒包裝很是古樸,，給人一種不怎么起眼的感覺(jué)。
“希望不要讓我失望吧…”梁晉這么想著,，一把拔出木塞,。
霎時(shí)間一股花的清香從瓶口處涌了出來(lái),，輕柔地布滿梁晉的鼻腔。
七海悠希也聞到了聞到好奇地探頭觀瞧：“這是什么酒,？好香啊,。”
“別忘了你是監(jiān)察員,！”梁晉提醒了一句,，轉(zhuǎn)身拿了個(gè)小盅出來(lái)斟了一杯，將杯子對(duì)著燈,，觀察起酒的狀態(tài),。酒液清澈，淡黃色的液體在燈的照射下泛起清亮的色彩：“想不到在日本也能見(jiàn)到這么出色的桂花釀…”
感嘆一句后一飲而盡,，濃郁的桂花香在口腔里炸開(kāi),，甘甜清冽。
梁晉閉著嘴深吸一口氣,，頓時(shí)有一種自己身處仲秋佳節(jié)的桂花樹(shù)下的錯(cuò)覺(jué),。
“怎么樣？好喝嗎,？”七海悠希咽了下口水：“能不能給我也來(lái)一杯,？”
“不行，你又沒(méi)滿二十,，給你喝酒就是在犯罪,。”
說(shuō)完,，梁晉不理七海悠希的抱怨又倒了一杯一飲而盡,，腦海中的畫(huà)面越來(lái)越清晰：
仲秋時(shí)節(jié)桂花開(kāi)，秋風(fēng)一吹,，桂花如雪一般隨風(fēng)飄落,。
梁晉坐在桂花樹(shù)下，斟著酒就著小菜欣賞著滿天的黃色花瓣,。
“小菜…”現(xiàn)實(shí)中的梁晉緊皺雙眉,，自顧自地嘀咕著。
半晌過(guò)后他睜開(kāi)了眼,，急聲吩咐七海悠希準(zhǔn)備食材：“七海悠希,，別楞著了！我需要螃蟹,、豬肉,、馬蹄菜…越快越好！”
“還要些黃瓜和小海鮮！”
七海悠希愣了一下連忙跑出門(mén)去,，她默默想著：“原來(lái)喝酒還有加強(qiáng)思考的作用,，那以后考試前來(lái)個(gè)幾杯不久能過(guò)了？”
梁晉可不知道七海悠希在想些啥,，他轉(zhuǎn)身上了樓,，從儲(chǔ)物室里拿了一袋糯米粉下來(lái)。
“這次我贏定了,！”